מלגו ומלבר מסעדת דגים ופירות ים ממוקמת בשד' רוטשילד בסמוך לבית התרבות והבימה. בקומת הכניסה מרפסת סגורה הפונה אל הרחוב ומשקיפה על השדרה. כמו כן ישנו סקשן אחר בפנים בקומה השניה, בר רחב ידיים באווירה אינטימית יותר ומוזיקה טובה -בו ניתן להשקיף על הנעשה במטבח הפתוח. למלגו ומלבר תפריט עם אנטרפטציות ממטבחים צרפתיים ומטבחים ים תיכונים. מטבח שמתבסס על דגים תוך שימוש בחומרי גלם הכי טריים וביד יצירתית ומסעירה במטבח. מניפת טעמים וריגושים במנות בשל ריבוי מרכיבים שיוצרים מנות סופר טעימות ומעניינות. יד עם הרבה כשרון והאוכל מושקע. דגש גדול על מנות ראשונות, דגים נאים במרקם מצוין. ללא ספק מקפידים פה על צילחות מרשים, מנות יצירתיות ויפיפיות שמבטאות לא רק חוש אסתטטיקה מאד גבוה ונסיון להרשים אלא גם משחק של מרקמים וטעמים. עד לאחרונה תפריט העסקי שלהם בימי שישי כלל מנה ראשונה ועיקרית והתשלום על העיקרית בלבד. הכי מומלץ במקום כמובן להזמין מנות דגים וכ' כי זו המומחיות שלהם במקום. שמעתי שלאחרונה הם משיקים תפריט צהרים בשישי קליל וחביב -קבלת שבת. תפריט בהרצה שכולל מנות ראשונות מהים (כמובן),כריכים וקוקטיילים קלילים ב25 ש"ח. הגעתי בצהרי שישי, חג פורים, מזג האויר היה שמשי ונהדר, התקהלות המונית בשדרה וברחובות תל אביב, אנשים מחופשים והפנינג בכל פינה. הכי התאים לי לשבת במרפסת שמשקיפה על השדרה ועל כל ההמולה הנ"ל, המולת פורים, מגוון אנשים ותחפושות, צהלה ושמחה.
אז פתחתי בקוקטייל מרענן ,מרטיני ביאנקו, סירופ ג'ינג'ר וסאוור (25 ש"ח).
בחרנו לחלוק במנה ראשונה נהדרת בגזרת הדגים הנאים (איך לא) קרפצ'יו דג ים עם קריספי ג'ינג'ר ועלי כוסברה. מנה פשוטה ומצוינת, פרוסות דקיקות של דג עם ג'ינג'ר פריך, ביסים מתפוצצים בחריפות קלה ונעימה,מנה עזת טעם.
החבר שאיתי העז ובחר ב-כתף חזיר ברוטב ברביקיו עם גבינת צ'דר, איולי טרגון, עגבניה ומללפון חי. מילה אחת - WOW. מדובר בלחמניה עמוסה בבשר חזיר מפורק שעבר בישול ארוך ברוטב ברביקיו עם הרבה גבינת צד'ר ואיולי טרגון. הלחמניה ספגה את כל הטעמים ואהבתי את הנדיבות שבתוך הלחמניה (הן בבשר והן בצ'דר) -זה בהחלט שווה ואפילו יותר מ36 ש"ח !
כחובבת דגים מטוגנים (במיוחד) בחרתי ב-שניצל דג על איולי צלפים,מלפפון חמוץ, בצל וחסה. דג מטוגן בשידוך איולי צלפים שיצרו סנדוויץ' בהחלט טעים ובמחיר ממש סביר.
קינחנו בנמסיס שוקולד, גלידת אגוזי לוז עם שברי קרמל מלוח ובננות מקורמלות. מה שייחד את עוגת השוקולד הנ"ל אלו טעמים של רום מאד דומיננטיים. אהבתי את משחק הטעמים בין המתוק שבעוגה והגלידה עם שברי הקרמל המלוח לבננות המתוקות ועוגיות חמאה מרוסקות מעל. קינוח מושלם לקבלת שבת קלילה וטעימה.
מלגו ומלבר
רוטשילד 142, תל אביב
03-6314214
03-6314214
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה