אגנס לוינסקי -תבואו לדרינק והמבורגר בשכונה

סניף חדש נפתח לאגנס בשוק לוינסקי שיצטרף לשני הסניפים הקיימים, לסניף המקורי הוותיק בהוד השרון שהוקם לפני 14 שנה ולאבן גבירול. אגנס לוינסקי נפתח לאחר חצי שנה של תכנון ושיפוץ. בר שכונתי בליבו של שוק לוינסקי, מקום מפגש לבירה עם החברים לצד תפריט אוכל מעניין. לבר מבחר עשיר של בירות מזיגה מהחבית, בירה שנמזגת בשיטה מיוחדת למקום השומרת על איכות הבירה, בירות פרמיום לצד בירות בוטיק ישראליות. 

המוזיקה מעולה בעיני, הרבה רוק ישן וקהל שכונתי ומעורב. התפריט מתבסס בעיקר על פיצות והמבורגרים. במנות ראשונות תמצאו כרובית מטוגנת עם איולי בזיליקום, קלמרי בציפוי פריך וסלט קינואה לצד מבחר כריכים: B.L.T בייקון, רובן בקר כבוש, האם אנד וצ'יז  וגם ופיש אנד צ'יפס יש בנמצא (לשמחתי הרבה). מבחר פיצות כמו דונטלו -פיצה עם גבינת שמנת ורוקפור, פיצה רפאל -פיצה ירוקה עם פסטו שינקן וקממבר, שרדר -חמאת בוטנים מעושנת ובייקון. במיוחדים שבהמבורגרים תמצאו את אוZי -בורגר בסגנון אוסטרלי עם סלק, אננס ובצל מטוגן ,שיקסע -קורנביף, גבינת גאודה וסלט קולסלאו, קרל הגדול -רוקפור תפוחי עץ ובייקון וקוואגמייר -מוצרלה,שברי צי'פס,בצל מקורמל חלמון וסלט קולסלאו.

פתחנו את הערב עם שוטים של ויסקי פיימוס גראוס, ויסקי "בלנדד" סקוטי לצד בירה מרצו, בירה בלגית בצבע זהוב-אדמוני במרקם קטיפתי בניחוח אפרסק ותפוז קל. בירה חזקה 10% אך עם זאת היא עדיין נעימה ונוחה לשתייה.

בגזרת האוכל התפרענו והזמנו פיצה רפאל, פיצה ירוקה עם פסטו עשבי תיבול,ארטישוק, שינקן וקממבר,47 ש"ח. האוכל הגיע דיי מהר, פיצה מבצק יחסית דק עם קראנצ'יות טובה וטופינג בשילוב מנצח של קממבר ושינקן. ניתן להוסיף מגוון תוספות לפיצה: עגבנייה, בצל, גמבה, פטריות, אננס, בייקון, פפרוני, שינקן, קממבר, רוקפור ב-8 ש"ח.

זכרתי מביקורי הקודם באגנס את ההמבורגרים המושחתים עם  תוספות מעניינות ובלתי קונבנציונליות. הפעם בחרתי בהמבורגר קרל הגדול, רוקפור תפוחי עץ ובייקון, המבורגר 200 גרם, קציצה עסיסית עם בייקון קריספי מעל וגבינה כחולה שהעניקה מן חריפות מתקתקה למנה, מאד אהבתי !

התלבטתי מעט האם להזמין עוד המבורגר בגרסאות המטורפות של המקום או ללכת לכיוון המוכר והאהוב הלא הוא פיש & צ'יפס מפילה ברבוניה בציפוי פריך וצ'יפס וכמובן שבחרתי בדג. בלילה טובה לדג, נתחוני דג קראנצ'ים מבחוץ ונימוחים מבפנים. המנה הוגשה עם פלח לימון טרי ואיולי בזיליקום טעים ומשגע שנטרף חיש קל וצ'יפס.

אגנס לוינסקי, בר שכונתי בוויב צעיר עם מוזיקה מעולה קלאסיקות רוק בעיקר, מבחר עשיר של בירות מזיגה מהחבית,האוכל מושקע, הרבה מעבר למנות בר סטנדרטיות של צ'יפס וטורטיה למינהם, בהחלט מעלים את הרף של האוכל בברים בתל אביב. הפאב מקסים והאווירה מעולה, צעירה ותוססת. בואו לבירה בשכונה,יהיה טעים!

אגנס לוינסקי 

הקישון 7 תל אביב

03-6820675

גוגא קפה ויין, פינת חמד בתל אביב-מקום שנכנס ישר ללב

גוגא קפה ויין הוא מאחד המקומות החמודים יותר בתל אביב שיצא לי להכיר לאחרונה, אפשר להנות בו מקפה,כריך,משהו מתוק ליד או ארוחת בוקר טובה. הבית קפה ממוקם ליד ככר רבין ברח' צייטלין 1 תל אביב. המקום נעים מלא בחן וקסם שאי אפשר להתעלם ממנו ולהתפעם כמה שמתוק פה בין אם זה בעיצוב הצבעוני והחמים  או בין אם זה ביחס האישי- כ"כ משפחתי פה וקוזי. בפנים ישנם מקומות ישיבה במן סלון אינטימי ומשפחתי וישנה מרפסת בחוץ עם מקומות ישיבה הצופים על המתרחש ברחוב.

גוגא קפה ויין בבעלות אמא ובת שנותנות את הטאץ' האישי שלהן הן בעיצוב הצבעוני,החמים והמשפחתי והן בזה  שהאמא  מכינה ואופה את הקינוחים,הכי הום מייד שיש. אוכל שנעשה באהבה תוך שימת לב לפרטים הכי קטנים בטעם ובצורת ההגשה האישית לצד תפריט יין טוב במחירים אטרקטיביים.




מה בתפריט? מבחר ארוחות בוקר כמו מוזלי עם גרנולה ביתית,טוסט חלה פתוח עם גבינת שמנת,סלמון וביצת עין, ארוחת בוקר סטנדרטית עם ביצים וסלט, מבחר סנדוויצ'ים כמו אבוקדו עם ביצת עין, סלק ורוקפור, קראסון ברי או סלמון ושמנת, מבחר טוסטים עם גבינה או מקושקשת עם חזה אווז, סלטים רעננים וקינוחים ביתיים כמו אפוגטו, עוגת ביסקוויטים,עוגת גבינה פירורים ועוד.





אז תחילה בחרנו ביין שבלי,39 ש"ח. יין חד וחומצי ובעל מינראליות בולטת.

בהמלצת המלצרית המתוקה הזמנו גוגא טוסט פסטו,פסטו, קשקבל, מוצרלה ועגבניה,32 ש"ח. הטוסט נעשה במכשיר של הוופל, הוא היה שופע גבינות והוגש עם סלט ירקות טרי מתובל טוב ופרשי, מסוג הדברים הפשוטים, טעים וקולע. 

כמו כן הזמנו פניני, חצי באגט עם פסטו, מוצרלה, ברזואלה, ארטישוק וצלפים, מוגש עם סלט,42 ש"ח. באגט קראנצ'י במילוי פרודקטים אהובים עלי במיוחד, ארטישוק ובראזולה ששודכו לרוטב פסטו ביתי וצלפים שהוסיפו חמיצות נוספת וגבינת מוצרלה נמסה מעל הכל, אוחחח תענוג. 

לצד הפחמימות הרבות הזמנו סלט למען הגיוון הבריא ולשקט הנפשי שהנה אכלנו משהו בריא היום וטעים לא פחות  סלט בריאות, עשבים, ירקות, דגנים, קטניות, אוכמניות ושקדים בשמן זית ולימון, 39 ש"ח. סלט קצוץ, טרי, קייצי וקליל מאד בתיבול פשוט של שמן זית,לימון, מלח ופלפל בליווי אוכמניות במתיקות עדינה שהשתלבו טוב במנה והוסיפו איזו מתיקות קלה לצד חמיצות הרוטב.  



























כחלק מהוואי המקום גיא חילקה דז'סטיף AMARO BITTER להעלות את המצב רוח ואיזה חיוך על הפנים.


חברתי נאלצה לצאת מוקדם לפני ואני נותרתי עם כוס היין שלי "שבלי" ביד, קשקשתי מעט עם המלצרית החמודה לפני גיוס ועם תיירת שישבה ממולי ולא וויתרתי על המשהו המתוק הזה של סיום הארוחה. ראיתי שישנה אפשרות בתפריט המתוקים לבחור בעוגת ביסקוויטים בשני גדלים: אישי או זוגי, אז הזמנתי את האישי,כריסטינה שמה,17 ש"ח. כריסטינה על שם החברה של הבעלים, חמוד מצידם שכך הם מביעים את האהבה שלהם לחברה ויש על שמה קינוח. 

לסיכום, התאהבתי במקום ממבט ראשון מיד אחרי שנכנסתי והתיישבתי הרגשתי כמו בסלון בבית עם חברים ושהאמא מפנקת אותנו במטעמים שלה עם הטאץ' המיוחד הזה שלה.

זה היה מפגש קז'ואל עם חברה אחרי העבודה, העברנו את הזמן בכייף במקום עם אנרגיות חיוביות ואווירה חמימה ומשפחתית. השירות מצוין, המלצרית תמיד באה עם חיוך לבבי ובדקה שהכל בסדר ואם חסר לנו משהו, כ"כ נדיבים שזה באמת כובש את הלב, מומלץ בחום 😍
גוגא קפה ויין 
צייטלין 1
תל אביב 
054-5942700 

La Carne אחד מההמבורגרים היותר משובחים נמצא בכלל בפתח תקווה !

אחד ההמבורגרים המושחתים והמפתיעים לטובה נמצא במקום הכי לא צפוי שחשבתי שיהיה - פתח תקווה, כן פתח תקווה במרכז העיר ליד המזרקה. כבר הרבה זמן שאני רוצה לנסות את ההמבורגר שם אז הגעתי ללה קרנה-בר בשרים לאחר המלצה חמה בכתבה בעיתון הארץ על עשרת ההמבורגרים הכי טובים אז חשבתי לבדוק מקרוב. מקום קטן וצנוע השייך לדורי בר שאוהב בשר ובהחלט יודע להתעסק איתו והוא בכלל התגלה כאדם מאד נחמד ושירותי. דורי מקבל את הבשר בנתחים והוא פורס, קוצץ וטוחן במקום. הרי שאין דבר טוב יותר מהמבורגר מבשר טרי ומובחר, קפואים לא בשבילנו !

מעבר לכך שיש לו יד טובה במטבח והבנה רחבה בבשר כך שיצר מס' מנות מושחתות וסופר טעימות בלה קרנה. 

אל תתנו למראה עיניים להטעות אתכם בגלל שהמקום לא נראה פנסי, איכות הבשר והטעם זה מה שקובע פה. המקום קטן וצנוע עם מספר מקומות ישיבה על הבר בפנים לצד שולחנות רגילים ומקומות ישיבה בחוץ.

ללא ספק גם אני הרמתי גבה אחת או 2 לגבי המבורגר טוב בפתח תקווה ועוד כשר א-ב-ל מה שאכלתי זו הייתה בהחלט חוויה נדירה שלא תמיד מצאתי בתל אביב ולו בכדי לה קרנה מקום לפודיז יודעי דבר וחובבי בשר שמעריכים איכות כמוני ו"חופרים" עד פתח תקווה לשם סיפוק ההנאה הגרגרנית שכזו. 
התפריט מתרכז במנות מבשר מובחר,כריכי בשר מרשימים על הפלנצ'ה כמו מנת הדגל, כריך הבית-לה קרנה- ג'בטה עם רצועות סינטה צרובות, רוטב צ'ימיצ'ורי, בצל מטוגן, חסה, עגבניה ומעט מיונז בתוך לחמניית ג'בטה ארוכה לצד המבורגרים מעולים מבשר טרי שנטחן במקום וזו גולת הכותרת המבורגר פרימיום,100% בשר בקר טחון 220 גרם או המבורגר הקצב, בורגר עטוף ברצועות אנטריקוט. תוספות לבחירה: ביצת עין, נקניק מעושן, פלפל חריף קלוי ופטריות צרובות וגם סלטים כמו: סלט סלט עוף,סינטה או רוסטביף.




לצד הבשר, תוספות כמו צ'יפס מתובל בפפריקה,טבעות בצל שמוכנות במקום או קומבינציה של שניהם. לא מן הנמנע שבחרתי במנת המבורגר הסופר מושחת: המבורגר הקצב, בורגר  מנתח צלעות ארגנטאי טרי עטוף ברצועות אנטריקוט, עגבניה קלוייה,רוטב ברביקיו חם,הר קריספי בצל בתבלין הבית, מיונז וחסה,50 ש"ח.

 

כבר בביס הראשון התפעלתי מכל הג'ויסיות של המנה, כמה שהיא נטפה ונזלה עלי במן שחיתות מטורפת ככה היה טעים. לחמניה מצויינת שנצרבה על הפלנצ'ה, קציצה במשקל 220 גרם מבשר צלעות טרי שנטחן במקום, קציצה טחונה גס ובעלת טעם בשרי מאד, שומנית ועסיסית והוגשה במידת עשייה מדיום מופלאה. מעליה יושבת עגבנייה קלויה שמגירה נוזלים וכל זה עטוף ברצועות אנטריקוט דקות בתיבול צ'ימיצ'ורי, מלאאאאא בצל מטוגן קריספי שהוסיף קראנצ'יות למנה  ורוטב ברביקיו חם שנוזל על הכל  ומחבר  את כל הטעמים במנה, הכל נוטף ורותח ומלא טעם, שחיתות מעלפת,הכי PORNO FOOD שאכלתי לאחרונה. 

מה שמיוחד במנה הזו מעבר לבשר האיכותי זה שילוב המרקמים של הבשר,קציצת המבורגר במרקם בשר טחון לצד רצועות אנטריקוט פרוסות.  כאמור, כל ביס היה פצצת טעמים בפה וכל פעם הכל נזל עלי כמו ילדה קטנה אבל זה היה כ"כ שווה להתלכלך וללקק את כל המיצים מהשפתיים ומהאצבעות, גינוני נימוסים תשמרו למקום אחר. 

המנה הוגשה לצד צ'יפס פריך ובתיבול של מלח ופפריקה,מעט פיקנטי וטבעות בצל שעשויות גם הן במקום. הרטבים במקום הם הום מייד שמוכנים במקום ואינם תעשייתים. המשכנו עם כריך סלופי ג'ו, בשר המבורגר מפורק מוקפץ בתבלינים, עגבניות ובצל. בשר עסיסי מלא בטעמים בתוך לחמניית ג'בטה ובמתיקות מאוזנת.  

לסיכום, לה קרנה אכן מקום שונה ומפתיע ודווקא בפתח תקווה ולמרות מגבלת הכשרות נמצא אחד ההמבורגרים הטובים והעסיסיים שאכלתי (החבר שאיתי יכל להעיד על ההתפעלות והקולות הבלתי רצוניים שיצאו לי בזמן בליסת ההמבורגר המושחת הזה). המקום צנוע וחמוד, הצוות מקצועי והמנות יצאו יחסית מהר. המחירים זולים יותר מאשר תל אביב, המבורגר מבשר טרי  ב38 ש"ח וסלופי ג'ו בטעם מעולה רק ב36 ש"ח-
אני דורשת צדק חברתי בתל אביב ורוצה מחיר כזה גם בתל אביב.
 
La Carne 

חיים עוזר 1 פתח תקווה

03-5499174

שעות פתיחה מ12:00-23:00

פאפו מאמא,מסעדת בית אמיתית ברביעיית פלורנטין

גיליתי לאחרונה מקום חדש בפלורנטין מקום מקסים,פינת חמד,פאפו מאמא שמו בלב מתחם רביעיית פלורנטין. מסעדת שף ים תיכונית המגישה מאכלי עדות, אוכל מהמטבח הרומני לצד המרוקאי. השף האמון על התפריט הוא אלון ראובן פור. תכלס,הרבה תושבים בפלורנטין רעבים לאוכל ביתי בשכונה, מבושל ומנחם אז פאפו מאמא בהחלט התשובה.  המסעדה ממוקמת ברביעיית פלורנטין, תוכנית מגורים הכוללת דירות בבנייני מגורים גבוהים בליבה האורבני הפועם של תל אביב, מרכז הסוהו המתחדש של תל אביב. קומפלקס רביעיית פלורנטין ובו שדרה הכוללת קומת מסחר, מרכז קניות שוקק חיים עם חנויות מותגים, מסעדות,בתי קפה ומועדון כושר שנבחרו בקפידה על מנת להתאים לתמהיל האיכותי של אוכלוסיית הדיירים במקום.

העיצוב בפאפו מאמא מקסים ודי מזמין, ריהוט מעץ עבודת יד, כיסאות מתכת ועץ בכל מיני סוגים וצבעים, קירות ירוקים מלאי עציצים,פינות ישיבה מפנקות עם מלא כריות וטפטים של עיתונים ישנים בעברית.

בנוסף ישנם מקומות ישיבה בחוץ על הדק מעץ,שבשבות רוח צבעוניות והמון עציצים. הכל מעוצב כ"כ מתוק בהרבה אהבה וקסם ייחודי.

אז מה בתפריט? מנות ראשונות כמו מבחר מאזטים כפתיח, סיגר מרוקאי עם מעורב ירושלמי, סביצ'ה דג ים, פלפל דג ים עם סלט עגבניות וממרח שעועית לבנה, חציל שרוף באש, כבד קצוץ ועוד. במנות העיקריות: דג מרוקאי, שווארמה טורקית,חורש סבזי, תבשיל בקר מהמטבח הפרסי, פלפל ממולא-צמחוני, קבב רומני/מרוקאי, המבורגר, שניצל ועוד. הגענו בשישי בצהריים, הזמנו בירה ויינשטייפן מהחבית צוננת ועיינו בתפריט ולא יכולנו שלא להתפעל מהעיצוב הביתי והמקסים.

בחרנו למנות ראשונות במזטים ממרוקו עד רומניה: מטבוחה, טחינה, טחינה ירוקה, חומוס משעועית  לבנה, סלסה עגבניות,סחוג, איקרה, חציל רומני, מוגש עם לחם  הבית, 38 ש"ח. מטבוחה אותנטית חריפה וטעימה,"חומוס שעועית לבנה" ממרח שעועית במרקם קרמי, איקרה מצוינת ושני סוגי טחינה טובות. לצד זה הזמנו פלאפל דייגים, כדורי פלאפל ממוסר ים טרי על מצע של סלסת עגבניות, חומוס משעועית לבנה, שמן זית ומיקרו כוסברה,32 ש"ח. כדורי הפלאפל דג היו בעל מרקם קראנצ'י בחוץ ונימוכים מבפנים, נשנוש מצוין כפתיחה לארוחה.
 

בעיקריות בחרנו שלא מן הנמנע בגלל שיום שישי היום ושישי זה דגים אצל אמא בערב בקבוע ובנוהל אז מתוך געגוע לאמא שבצרפת עכשיו הזמנתי דג מרוקאי,מוסר ים בתבשיל מרוקאי, פלפל אדום, שום,פלפל חריף,עגבניות וכוסברה. מוגש עם חלה ותוספת לבחירה, 56 ש"ח. קיבלנו נתח דג גדול,ניכר כי הדג היה טרי והוא השתדך לרוטב עגבניות עשיר וחריף, מנה אותנטית וטובה שהכי מזכירה את הבישולים מבית אמא. ע"פ המלצה הזמנו לעיקרית נוספת,שווארמה טורקית, שווארמה הודית על לאפה פתוחה, עמבה,פטרוזיליה, בצל סגול, שיפקה, קורנישון וצנונית,49 ש"ח. למראית עין המנה נראית כמו פיצה, עגולה ומעליה שווארמה מתובלת טוב שלוותה עם טחינה ועמבה. לדעתי, היה מתאים יותר לו הבשר היה נחתך דק יותר והיה קל יותר לתחזק את הלאפה שמתחת והיה אפשר לגלגל אותה ולשחק איתה.

בפאפו מאמא נהנים ממנות קלילות לצד הבירה ואוכל ביתי עם טוויסט של השף במחירם נוחים, אידאלי למפגש חברים לבראנץ' או דייט ברגוע באווירה צעירה. אגב מקסים בעיני שיש להם גם פינות שתייה לבע"ח.

פאפו מאמא 

אברבנל 74 רביעיית פלורנטין 

תל אביב 

5602222