חדש בשרונה מרקט-פיתה בסטה-מזנון חדש עם מנות רחוב בפיתה באווירת שוק ססגונית

טרנד הפיתות תפס תאוצה לאחרונה,נראה שכל השפים גדולים  הבינו שיש היצע גדול לאוכל רחוב בתמחור סביר לעומת מה שמשלמים במסעדת גורמה שזהו סכום לא מבוטל של כסף.  כמובן שהתופעה לא פסחה על הפריפריה וגם באשדוד רכבו על הגל של אוכל בפיתה,מלא בטעמים אותנטיים ומקוריים בצירוף סלטים טריים,ממרחים ורטבים שמוסיפים המון  שמוככנסים לתוך פיתה טריה וכל אלו יוצרים מנה משביעה,טעימה ובמחיר
שפוי. מיד אחרי פסח נפתח הסניף החדש של פיתה בסטה בשרונה מרקט תל אביב. התפריט די זהה לזה שבסניף הראשון שבאשדוד.
מה בתפריט? סטייק & אגס,נקניקיות מרגז וביצת עין,פיתה עם כבד צלוי,פיתה עם קציצות,פרגית במרינדה,מנת הדגל-פיתהעם בשר אסאדו מפורק שבושל כ-8 שעות,צ'ימיצ'ורי וחמוצים.לצמחונים: קציצות ירק עם צ'ימיצ'ורי ולימון,חציל קריספי-עגבניות וטחינה ובנוסף מנת תסביח-חציל מטוגן,תפוח אדמה,חמוצים,צ'ימיצ'ורי לימון,ביצה קשה ברוטב אדום-פלפל צ'ומה שהוא הטוויסט הטריפולטאי למנה עירקית,בוריקה-עלה סיגר עם ביצה רכה,צ'ירשי טריפולטאי עסלי,חמוצים וטחינה
,בצלחת או בפיתה. תוספות ליד: סיגר ירקות שורש,סיגר כבד,תפוח אדמה מדורה,בטטה שרופה ופוטטו לצד בירה מהחבית.

על המקום,המקום בוויב חיובי וצעיר באווירה צעירה,נעימה ומזמינה,אווירת שוק ססגונית,צבעונית וחיה. המקום מעוצב בהשראת השוק,צבעוני ותוסס,נראה מסודר ונקי. חב'רה צעירים בדלפק מאד חביבים ושירותיים.



במקום מטבח פתוח רוחש פעילות והוצאת מנות בפיתה ובצלחת,מנות בשריות וצמחוניות. על הדלפק זיתים סורים דפוקים,רבעי פיתות מטוגנות בשמן עמוק שהולכות טוב עם כל הטחינה ורסק העגבניות וחריף שמקבלים שאפשר לנשנש לפני הגעת המנה.

תחילה בחרנו בסיגרים במילוי כבד,15 ש"ח. סיגר קריספי במילוי כבד עם ריבת בצלים מתקתקה שהוגשה ליד.  

המשכנו עם הבוריקה,עלי סיגר במילוי ביצה רכה,הוגש עם טחינה וצ'ירשי-ממרח דלעת פיקנטית,25 שקלים. הבוריקה הייתה קריספית,ברגע שחתכנו באמצע הביצה נשפכה החוצה בסקסיות מתפרצת ונדרשת (: בנוסף היה פירה בתוך המילוי הבוריק שהונח יחד עם הביצה. מרחתי צ'ירשי מצויין מעל הבוריקה דבר שהעשיר את המנה בפיקנטיות,הרגשתי כי הצ'ירשי אותנטי והכי ביתי שיש (אני חצי טריפולטאית אז אני יודעת מה זה צ'ירשי אמיתי ולא תעשייתי). לצד הבוריק קיבלנו 
סלט עגבניות ובצל סגול מרענן במיוחד,מנה טעימה !



שניצל עגבניה,חציל מטוגן,צ'ימיצ'ורי טרי וטחינה הר ברכה,28 ש"ח. פעם ראשונה שאני טועמת מנה כזו והופתעתי לטובה. רוטב הצ'מיצ'ורי והעגבניות דיברו באותה שפה בחמיצות נעימה וטובה. 
ובפיתות עסקינן,בחרנו בהמלצת עובדי המקום,פיתה כבדה, כבדים צלויים על הגריל,סילאן,צ'ימיצ'ורי לימון,סלט עגבניות וטחינה,34 ש"ח. פיתה עמוסה בכל טוב,די מספקת ומנחמת. הפיתה רכה והכילה את כל הפרודוקטים בגאון,ספגה את כל המיצים בתוכה ולא התפרקה ונקרעה. כבד העוף היה עסיסי וטעים,פחות התחברתי למתיקות הסילאן כי אני פחות אוהבת מתוק באוכל. עוד בפיתה היה מעט סלט עגבניות ופטרוזיליה רענן וטחינה שיצרו פיתה בהחלט טעימה. חברי בחר באסאדו מפורק,אסאדו שנצלה 8 שעות,צ'ימיצ'ורי לימון,עגבניות, צנונית,בצל מטוגן וחמוצים,39 ש"ח. מדובר שוב בפיתה רכה עם עם נתחי אסאדו מפורקים עסיסיים שבושלו הרבה זמן, גם פה היה לי מתוק מדי ואיזנתי זאת עם הצ'ירשי. מנה טעימה,אני הייתי מוותרת על המתוק. 

כמו כן נשנשנו פוטטוס קריספיים,13 ש"ח,פוטטוס מצויינים שהיו מעט פיקנטיים וסופר טעימים. 
ובפינת המתוק,פיתה לוטי,שוקולד אגוזי עם בננות צלויות, צלוי על הגריל,10 ש"ח. חצי פיתה על הגריל עם שוקולד ובננה,סיום מתוק ופשוט לארוחה משביעה. 

פיתה בסטה באווירת שוק ססגונית,צבעונית וחיה, האוכל טעים,המנות נדיבות,השירות והיחס אדיב בסה"כ-נעים ומזמין.
פיתה בסטה תל אביב:  
שרונה מרקט 

פיתה בסטה אשדוד: 
רחוב הבנאים 1 אשדוד 08-6644199

בראנץ' ב-Café 65 בופה מושקע בלוקיישן מטריף על השדרה הכי תוססת בתל אביב

אני תמיד בחיפוש אחר הבראנץ' המפנק לסופ"ש היום הקבוע בו אני נפגשת עם חברה טובה לזמן איכות ושיחות נפש ורצוי במקום עם אוכל טוב ואלכוהול אז נפל הפור על Café 65. כמעט בלתי אפשרי להגיע ללא הזמנה מראש. אנחנו הזמנו 3 שבועות לפני לבופה ביום שישי בשעת הצהריים. כבר הרבה זמן שרציתי להגיע,לטעום ולרוץ לספר לחב'רה 😜 כי בראנץ' טוב זה אחד הפינוקים האהובים עלינו. כי אין כמו לפתוח את הסופ"ש כהלכה עם חברה טובה,שתינו פודיז שנהנות ומעריכות אוכל טוב ואנחנו תמיד בחיפוש בלתי פוסק אחר ארוחת בוקר מיוחדת ומפנקת לשישי בצהריים. אנחנו לא מסתפקות בעוד ביצת עין,סלט קצוץ וגבינה בולגרית,את זה אני אכין ואוכל בבית לבד (ובחושך נו זה התבקש.) 

מלון 65 שוכן על שדרות רוטשילד,איזור מרכזי ושוקק חיים עם נוף לשדרה הירוקה בלוקיישן מצויין. תמצאו בין הסועדים בנוסף לאורחי המלון,אנשי עסקים,תושבי ועובדי האיזור. 

בשעות הבוקר מציע Café 65 בראנץ' לאורחי המלון ולקהל הרחב הכולל בופה חופשי ומגוון. ארוחת בוקר מוקפדת שמרכזה בופה בוקר עשיר שהוא הרבה יותר מהסטנדרט של בתי הקפה בסביבה. התפריט נבנה ע"י השף אוריאל קמחי מפופינה היוקרתית. במזנון סלטים טריים, סלט טאבולה,
קרפצ'יו קולברי, קרפצ'יו סלק, סלט ירקות קצוץ וקרפצ'יו אננס עם בלסמי ופלפל חריף. * מגש גבינות איכותיות קשות מסוגים שונים,אהבתי במיוחד את העזים בפחם,צ'דר טובה ועוד 2 שלא  זיהיתי לצד גבינות רכות כמו גבינה לבנה,קוטג' וכדורי לאבנה.

מיצים סחוטים,תפוזים,סלק תפוח, גזר,מים מוגזים ושמפניה

ללא הגבלה.* שולחן מאפים בריח משכר הכל טרי,פריך וטעים.לחמי שאור טריים,מבחר לחמים, לחמניות,מקלוני פרמז'ן,מאפי בוקר מתוקים,עוגות שמרים שוקולד,קראוסנים,חמאה ושוקולד,מאפי גבינה ושוקולד קטנים,מדלני פיסטוק ועוד. אני בחרתי בלחם עם עגבניות מיובשות בעל קראסט קשה ונהדר,זה וחמאה פשוט כייף. 

עוד בבופה: דגים טריים וכבושים,צנצנות זכוכית חמודות עם איקרה,הרינג כבוש ובצל סגול מוחמץ על גבינת שמנת-אהבתי את מנעד הטעמים בין מליחות הדג למתיקות הגבינה.
עמדת בריאות שכללה פירות טריים ומיובשים,יוגורט וגרנולה להכנת מוזלי. * עמדת סביח להרכבה עצמית,תפוחי אדמה,
ביצים קשות,חצילים מטוגנים מצויינים,פטרוזילה,טחינה ועמבה.
חייבת לשבח את החצילים המטוגנים שהיו נהדרים,רכים , מלאי טעם ולא היו מפוצצים בשמן כפי שהיה אפשר לצפות שיהיו. 

מה שמייחד את הבראנץ' שמעבר לכל השפע בבופה ישנה אופצייה למנה אישית לבחירה מהתפריט בנפרד והיא מוגשת לשולחן יחד עם הקפה שתחפצו,אנחנו בחרנו בקפה קר מצוין.

Café 65 ממוקם בקומת הכניסה של מלון הבוטיק 65. לובי המלון המשמש כחלל הפנימי של Café 65 בעיצוב המבקש לנתק את האורחים מהמולת השדרה בכדי ליצור בועה של שקט בעיר סואנת. הישיבה בתוך החלל הפנימי בספות צבעוניות ומפנקות לצד שולחנות עם כסאות. בנוסף ישנם מקומות ישיבה בחוץ במרפסת הרחבה הצופה על שדרת רוטשילד בליבה הפועם של תל אביב.ניתן לבחור בהזמנה לשולחן מנה חמה אישית מהמטבח. מנות כמו שקשוקת עגבניות,שקשוקה ירוקה,טוסט קראוסון,
,גאודה ותרד, פרנץ' טוסט ומנת היום שזהו ספיישל מתחלף. 

אנחנו בחרנו בטוסט קראוסון גאודה עם חמאת שקדים,תרד וביצת עין. הקרואסון היה טרי ופריך שנמרח בנדיבות עם חמאה שנמסה, התרד היה רענן ולא סמרטוטי למזלינו. ביקשנו את חלמון הביצה עשוי מאחר ואנחנו פחות אוהבות את הצהוב שנוזל ומתפרץ וקיבלנו את זה כך כפי שביקשנו שביצת העין הייתה וול דאן בנוסף גבינת הגאודה נמסה, תענוג אמיתי ! 
כמו כן נהננו משקשוקה ירוקה,מנגולד,תרד ויוגורט עזים שהייתה מאד מוצלחת,פרשית וטעימה במיוחד. 


לסיכום,היה כייף לשבת במרפסת הפתוחה ב-Café 65  ולספוג את כל השמש ואת האווירה בשדרה הכי תוססת בתל אביב. הבראנץ' בהחלט מוצלח ומוקפד ולראיה ישבנו שם שעתיים וחצי ואפילו יותר. האוכל היה טוב, הבופה היה אלגנט ומושקע והשירות היה נעים וקשוב. 
המחיר? 105 ש"ח,תכלס מאד משתלם כי זה בסה"כ מעט יותר ממה שמשלמים על ארוחת בוקר הכי סתמית שיש. הערך המוסף פה שמקבלים גישה חופשית להנות בבופה, מיצים טבעיים, קפה ושמפניה חופשי. 

Café 65 

שד' רוטשילד 65 תל אביב 

03-76677675

ארוחת הבוקר מוגשת בימי חול בין השעות 06:30-11:00
ובשישי שבת עד השעה 14:00 

מתפנקים עם סדרת מוצרי בשר "הקצביה של בלדי" לקראת יום העצמאות

יום העצמאות בפתח ומה יותר ישראלי "מלעשות על האש" עם החברים והמשפחה. לצלות בשר במנגל הפך לדרך מקובלת ובולטת ביותר לחגוג את יום העצמאות. לרגל חגיגות ה70 למדינת ישראל חברת המזון הוותיקה בלדי יצאה עם סדרת הקצביה של בלדי, סדרת מוצרי בשר העשויים 100% ממרכיבים טבעיים וללא חומרים משמרים. סדרת הקצביה של בלדי מתובלת בדייקנות ומבוססת על יותר מ-100 שנות נסיון וידע רב שנצבר לאורך השנים מחומרי גלם הטובים ביותר ועל מתכונים מנצחים. כל מוצר בסדרה מאופיין בניחוחות וטעמים ייחודיים,טעמים המזכירים לנו טעמים של הקצב האישי מפעם. חברת בלדי המתמחה בעיבוד,ייצור, יבוא ושיווק של מוצרי בשר,בקר, עוף, דגים וירקות קפואים פועלת בישראל כבר למעלה מ-100 שנה. 

בין מוצרי הסדרה תוכלו למצוא: 

קבב רומני: מאופיין בטעם של שום טרי ופיקנטיות מעודנת מגיע במארז של 600 גרם. 

קבב ביתי: שילוב מנצח של בצל טרי, בצל מטוגן, פטרוזיליה טרייה ושום טרי איכותיים ביותר, בעלי מרקם וטעם מעולה ומיוחד מגיע במארז של 600 גרם. 

קבב טלה וצנובר: מאופיין בניחוח עדין של טלה,  שילוב של חומרי גלם מעולים, עשבי תיבול טריים , בצל מטוגן וצנוברים קלויים. מגיע במארז של 600 גרם. 

קבב על מקל קינמון: התערובת העשירה של הבשר מקובבת באופן ידני על מקל הקינמון שמעניק ארומה מיוחדת ורמז עדין למתיקות, מגיע במארז של 520 גרם. 

קבב בלדי: קבב הדגל של המפעל, קבב בקר עם פטרוזיליה טרייה, בצל טרי וצנובר עם תערובת תבלינים ייחודית, מגיע במארז של 500 גרם. 

נקניקיות צ'וריסוס: נקניקיה שמתפצחת בפה מתערובת של תבלינים ייחודית, חומרי גלם מעולים ואיזון טעמים מושלם, מגיעות במארז של 600 גרם. 

נקניקיות מרגז מאופיינות בטעמים מאוזנים באופן מדויק וחריפות מתונה, מגיעות במארז של 500 גרם.

נקניקיות מיני מרגז מאופיינות בחריפות מודגשת, מיקס תבלינים מושלם וטעם של עוד, מגיעות במארז של 500 גרם.

המבורגר: 4 יח' של המבורגר מעולה בתיבול בסיסי ואחוז שומן מדויק שתורם לטעם ועסיסיות הקציצה, חומרי גלם מעולים ,בעובי 5 מ"מ היוצרים קציצה מושלמת. משקל מארז 480 גרם.

שיפודי פרגיות מתובלים: מארז נתחי פרגיות משופדים על שיפוד עץ איכותיים , ארוזים אחד אחד ,מקוצבים במקצועיות ומתובלים בניחוח של תבליני שווארמה . משקל מארז 500 גרם. 

שיפודי פרגית: 500 גרם של נתחים משופדים המקוצבים בתשומת לב מקצועית, באופן אחיד ונכון לגריל מוצלח.
מלבד שיפודי הפרגית כל הסדרה מתובלת בדייקנות עם מיטב התבלינים.
את שיפודי הפרגית רצוי לעטוף במרינדה, לדוגמא,פלחי לימון קצוצים, עלי כוסברה, קוביות בצל סגול ,אננס (אפשרי משומר), מלח, פלפל שחור גרוס, נענע, כמון, פפריקה,שמן זית ולימון, יש לשמור בקירור כ 3 שעות. מרינדה היא משרה לבשר שמטרתו היא לרכך את הבשר ולהעשיר אותו בטעמים, בשונה מרטבים לבשר שמטרתם היא להוסיף טעם לבשר מבושל. המרינדות הטובות ביותר מכילות בדרך כלל ארבעה מרכיבים,תבלינים ועשבי תיבול טריים, מלח בצורותיו השונות (סויה וכו'), שמן, וסוג של חומץ.

טיפים באדיבות הקצבים של בלדי לטיפול בבשר לקראת יום העצמאות:

את הבשר יש להפשיר באופן מבוקר  (טמפ' 0-4 מעלות)  במקרר יום לפני הצלייה.

לפני הצלייה יש להוציא את הבשר מהמקרר כשעה לפני כדי להגיע לטמפ' עבודה - בשר קר / קפוא מתכווץ ומתקשה כשמונח על הגריל. 

את משטח הצלייה יש לשמן במעט שמן על מנת שהבשר לא ידבק וכתוצאה מכך יתפרק כאשר מנסים להפוך לצלייה בצד השני. צלייה על גריל פחמים מתבצעת רק אחרי שהפחמים נעטפים באפר לבן, אין לצלות על אש גלויה או בחום גבוה זה שורף את הבשר והשומן ומעניק לבשר טעם של חריכה מוגזמת וארומה לא נעימה. בסיום הצלייה יש להניח את הבשר למנוחה דקה. המנוחה מביאה את הבשר למרקם יותר טוב  ולטמפ' אכילה סבירה. 

את המוצרים ליום העצמאות ניתן להשיג ברשתות השיווק המובחרות כגון: מגה, יינות ביתן, טיב טעם, רמי לוי, פרש מרקט, ויקטורי, יוחננוף, מחסני השוק, סופר ספיר, סופר ברקת, סלאח דבאח ומרכז המזון.
במחירים הנעים בין 21.90 ₪ ועד 24.90 ₪ למארז המבורגר ושאר המוצרים בסדרת הקצביה בין 24.90 ₪ ועד 27.90 ₪ למארז.

כל שניתן זה רק להפשיר,לשים על האש ולהנות עם המשפחה והחברים. 

לינק לאתר: http://www.baladimeat.co.il