יום חמישי, 29 בנובמבר 2018

לכו תתפרעו עם המבורגר ותוספות מושחתות ב-Bang Bang ברעננה


לא מכבר שמעתי על Bang Bang המבורגריה חדשה ברעננה עם המבורגרים מושחתים שכוללים את כל הטראש האמריקאי (האהוב עלי מכל!) עם תוספות של תועפות גבינה ובייקון כמו שאני אוהבת,כמו באמריקה (: הפעם בחרתי לצאת מאיזור הנוחות (תל אביב!) ובתור פודי רעבה עם קריווינג מטורף להמבורגרים מושחתים שמתי למטרה לקחת את החברות ולקפוץ איתן לטעום,דיאטה? הצחקתם אותי ! Bang Bang ממוקמים באיזור הההייטק של רעננה, המקום בעל מטבח פתוח ודלפק מכירה שמעוצב בסגנון פוד טראק.
מקומות הישיבה סביב שולחנות וספסלים בחוץ ובסמוך ישנו מגרש כדורסל קטן עם סלים לקליעה (הארלם סטייל) שאפשר להעביר את הזמן בכייף בזמן שבמטבח עובדים על הההמבורגרים וההזמנות. ההזמנה מתבצעת בדלפק וכשזה מוכן אז פשוט קוראים בשמך. הגענו בערב המקום היה מלא משפחות עם ילדים וחב'רה צעירים שחלקם שיחקו כדורסל בזמן שחיכו לאוכל. האווירה במקום צעירה ומזמינה ומוזיקת היפ הופ התנגנה ברקע דבר שמוסיף ותרם לאווירה.

מה שתפס את מלוא תשומת הלב שלי זו הוויטרנה שמלאה בכל הפרודוקטים האיכותיים שיתווספו מעל ההמבורגר. תוספות טובות ומוכרות כמו האם,בייקון,נקניקים מעושנים לצד גאודה מיושנת,גבינת קממבר,גבינה כחולה,חלומי מטוגנת,חמאת כמהין,גווקאמולי, פטריות, פלפל חריף קלוי,קולסלאו ועוד.
פתחנו את הערב עם בירה,סטלה ארטווטה מחבית קרה וצוננת: היתרונות הבולטים של Bang Bang,דבר ראשון שהכל פה טרי החל מלחמניות שנאפות במקום ובשר טרי להכנת ההמבורגר שנטחן במקום. בתפריט 2 אופציות של המבורגר שמגיע בשני גדלים קבועים: "בנג" -קציצה אחת כ-130 גרם; ב-29 ש"ח, ארוחה שכוללת צ'יפס ושתייה ב49 ש"ח. "בנג בנג" -שתי קציצות ב-39-ש"ח. *כאשר כל הגבינות מתומחרות ב-7 ש"ח ותוספות הבשר ב-9 ש"ח. ב-Bang Bang ניתן לקבוע מה יהיה על ההמבורגר שלך, כאמור ישנן תוספות מגוונות ובשפע וטופינגים שהולכים מעולה עם המבורגר.
אני הזמנתי בנג שזו קציצה אחת עם גבינת פרובלונה ובייקון, ראשית הרי שאוכלים עם העיניים וברגע שקיבלתי את זה לשולחן זה נראה כ"כ מגרה, לחמניית הבריוש זהובה וממש ניצנצה, לחמניה רכה, קלה ואוווירירית. תוספות על ההמבורגרים הוגשו בנדיבות והיו בהחלט גם שונות מהמקובל. הקציצה הייתה עסיסית מלאת מיצים והגיעה במידת עשייה מידיום,בשר אדום מבפנים,המבורגר מוצלח. ביקשתי אותו עם גבינת פרובלנה ובייקון שילוב די קלאסי דבר שמוסיף מליחות טובה וטעמים מעושנים מהבייקון עם הגבינה המומסת הרי שזו חגיגה. שני ההמבורגרים היו מושחתים,עם תוספות בנדיבות ועם הרבה רוטב, הם די חוסלו חיש קל.

הבנג השני היה עם גבינת בושה ופנצ'טה טלה, שוב שילוב נהדר בין קציצה עסיסית, גבינת בושה איכותית שנמסה ורצועות פנצ'טה קריספיות מלוחות שהוסיפו את הטעם המעושן.

הדר הזמינה בנג עם גבינה כחולה וריבת בצל שהיה ממש טעים ועסיסי, אני מתה על הטעמים החריפים של הגבינה הכחולה שהעשירו את כל המנה יחד עם ההמבורגר השווה. בנוסף היא לקחה בנג נוסף פטריות וגבינת גאודה שעטפה את כל הקציצה בנדיבות דבר שיצר ביס עסיסי וטעים מאד !

רונן הזמין בנג בנג -2 קציצות עם חמאת בוטנים , גבינת פרומעז ,בייקון וחמאת בוטנים שהוא מאד אהב והיה עסיסי וטעים במיוחד!
לצד ההמבורגרים נהננו מצ'יפס מתפוח אדמה, צ'יפס בטטה קריספי וטעים, טבעות בצל וכדורי תפוחי אדמה שהגיעו עם רטבים טובים.
קינחנו עם שוקו פאי במילוי שוקולד חם וגלידת וניל של בן אנד ג'ריס:
Bang Bang בהחלט נותנת מענה לאוכל פאסט פוד איכותי,טעים ושונה ברעננה שזהו שינוי בהחלט מרענן. המבורגרים מושחתים מבשר טרי,לחמניות שנאפות במקום שזה בונוס ושפע תוספות איכותיות מהוויטרינה. מומלץ בחום לכל מי שרוצה להתפרע עם תוספות פרועות ליצירת ההמבורגר המושלם והמפנק!
Bang Bang הסדנא 6, רעננה טל' 09-9571690 פתוח: כל השבוע 24:00-12:00 לינק לאתר: https://www.bangbang.co.il/copy-of

יום שני, 26 בנובמבר 2018

השקת תפריט חורף בסניף אגאדיר החדש בנתניה


את ההמבורגר של אגאדיר אני מכירה ואוהבת כבר שנים שרק פתחו בנחלת בנימין תל אביב,סניף הדגל הראשון של רשת אגאדיר שזכה לאהדה רבה מצד מספר הסועדים הרב שפוקד את המקום מידי יום או את אלה שמזמינים משלוח. מאז ועד היום רשת אגאדיר צמחה והתרחבה ברחבי הארץ והפעם הגעתי להשקת תפריט החורף של הסניף שיחסית חדש בנתניה. המסעדה ממוקמת במתחם סוהו החדש בנתניה ממש מול איקאה, מיקום מרכזי במתחם אשר יתן מענה לכל העובדים במשרדים הרבים ליד משפחות וילדים.
בתקופה האחרונה רוברט קלוגר הוא השף שאמון על התפריט של הרשת תוך שימוש ברמה גבוהה של חומרי גלם, בשר בקר משובח וטרי שנטחן במקום וירקות שמגיעים טריים יום יום היישר מהשווקים ופיתוח מנות קולנריות חדשות ויצירתיות.
התלבטתי עם עצמי מה יותר בא לי ,להזמין בירה קרה וצוננת או קוקטייל,לבסוף נפל הפור ובחרתי בקוקטייל אגאדיר קאפ, וודקה,מיץ לימון , אננס , נקטר אשכולית ופרי גוג'י ברי,28 ש"ח, קוקטייל מתקתק וטעים.

דביר הידיד שלי בחר בבירה צוננת, סטלה ארטוואה מהחבית.

בתפריט באגאדיר תמצאו מנות ראשונות כמו ג'בטה סינייה,סלט ביצים ופלפלים קלויים,מרק בצל עם גבינה,כרובית בציפוי פריך,כנפיים פיקנטיות,סיגרים מרוקאים וקרפצ'יו בקר. תחילה נהננו מהמנות הראשונות שהוגשו למרכז השולחן: כנפיים ברוטב צ'ילי שהיו מעט חרפרפות ומאד טעימות שהוגשו עם בצל ירוק מעל לצד טבעות בצל קריספיות מעולות:


הרשת מציעה מגוון רחב ועשיר של המבורגרים: ג'וניור 160 ג', מקסי 220 ג', אגאדיר 330 ג', אנגוס 250 ג' ,דיאנה 250 ג'-בשר בקר וטלה ולימון כבוש,בייבי אגאדיר-שלישיית מיני בורגר 70 ג' והמבורגר טבעוני מפטריות פורטובלו ושמפניון 180 ג'. אני בחרתי בהמבורגר מקסי כ-220 ג' ומתוך רשימת התוספות המגוונות בחרתי להוסיף גבינת גאודה וטלה פריך מעושן. ההמבורגר של אגאדיר עשוי מ100% בשר בקר מובחר,טרי וטחון במקום ומוגש בלחמניה ביתית עם חסה,עגבניה, בצל ומלפפון חמוץ. ההמבורגר הוגש לפי בקשתינו במידת עשייה מידיום,אדום ועסיסי כפי שאני אוהבת. טלה הפריך הזכיר בטעמים את הקריספי בייקון והשתלב נהדר עם גבינת הגאודה שנמסה מעל, היה טעים במיוחד.

דביר בחר גם בהמבורגר מקסי 220 גרם עם קורנדביף וגבינת סנט מור,הוא ביקש מידיום למידת עשייה וזה אכן מה שקיבל,ה קציצת המבורגר מבשר אדום,רך ועסיסי עם קורנדביף שהונח בנדיבות מעל וגבינת סנט מור שנמסה מעל, ביס שהוא כולו חגיגה של טעמים ומרקמים בפה.

כך ההמבורגר נראה אחרי שנחצה ל-2:

חברינו לשולחן הזמינו המבורגר עם קורנדביף עם ביצת עין שנראה משגע והמבורגר עם שמיכת גאודה (:


הרטבים שהוגשו עם ההמבורגרים:


יחד עם ההמבורגרים חלקנו חלת בצל המפורסמת של אגאדיר שהייתה קראנצ'ית,טעימה וממכרת במיוחד:

עוד בתפריט תמצאו קריספי צ'יקן, שניצל עוף,כריך סטייק בקר,סופלאקי שיפודי פרגית עם צזיקי לצד סלטים כמו קיסר,סלט עגבניות וסלט ירוק. קינוח שוקולדי עשיר וטעים סגר לנו את הארוחה בכייף בצהרי היום בפולג בנתניה. חברתי נהנתה ממלבי מתקתק:

לסיכום,העברנו צהריים שווים באגאדיר בסניף החדש במתחם פולג,כל מה שאכלנו היה טעים ומוקפד. אגאדיר גם במשלוחים עם תפריט הכולל מנות המבורגר, בשרים, סלטים, קינוחים ועוד. המנות באגאדיר ארוזות כך שגם במשלוח המנה תשמור על עסיסיות ותהה טעימה ממש כמו שאנו רגילים לחוויה במסעדה. אגאדיר נתניה-פולג מתחם סוהו פתוח א'-ש' 12:00-02:00 לינק לאתר: https://www.facebook.com/agadirburger/

פופ אפ חורפי -פיצה ללא תחתית בביר בזאר בשוק לוינסקי תל אביב

Image may contain: pizza and food
ראשון בערב קפצתי עם חברה מתחת לבית בשוק לוינסקי לבית הבירות בירבזאר. הסניף בלוינסקי משיק את השילוב המנצח לחורף ומארח פופ-אפ שכולו פיצות מבית 'האיטלקיה בפשפשים',פיצות ללא הפסקה. מדי ערב החל מהשעה 18:30 ועד הסגירה יציעו בבית הבירות תפריט פיצה ללא הפסקה ב-48 ₪ לסועד,בימי שישי החל מהשעה 11:00 ועד כניסת השבת יציעו במקום מסלול פיצות ללא הפסקה ב-48 ₪ בלבד לצד עשרות סוגי בירות ישראליות.
במהלך כל הערב יצאו מהתנורים פיצות לוהטות כמו: פיצה פטריות רוטב עגבניות, פטריות טריות ומוצרלה; פיצה בטטה- רוטב עגבניות, מוצרלה, בטטה צלויה, פטה ובצל ירוק; פיצה פוטנסקה – רוטב עגבניות, פרוסות עגבניה, זיתים, אנשובי, פלל חריף וכוסברה; פיצה ירקות - רוטב עגבניות, שום קונפי, בטטה, פטריות ופרוסות עגבניה.
את הביר בזאר אני מכירה כבר מהסניף בשוק הכרמל והסניף בלוינסקי נפתח כחלק ממגמת ההתרחבות של המותג שמציע מבחר רחב של בירות ישראליות בבקבוק המונה למעלה מ-100 סוגים שונים. לצד זזאת נמזגות במקום בירות מהחבית ובירות מהמבשלה של בירבזאר בקריית גת במחיר קבוע של שליש בירה ב-24 ₪ וחצי ליטר ב-29 ₪. התפריט מופיע על הקיר,כאמור בירות במזיגה מהחבית לכוסות או קנקנים ויש גם מסלול טעימות.
התיישבנו על הבר מול המטבח ונהננו מההמולה שהתרחשה בזמן הכנת הפיצות: 


חברתי הייתה במוד ליין לבן ואני הייתי במוד לבירה ומבחר הבירות הישראליות פה הוא גדול, לאחר שטעמתי 2-3 סוגים של בירות בוטיק ישראליות בהירות לבסוף נפל הפור ובחרתי ב1/3 בירה "ויטני" שהייתה בהירה וקלילה,טעימה במיוחד.

אט אט החלו לצאת פיצות מהמטבח שהן פיצות מהסוג עם הבצק הדק,הראשונה-פיצה פוטנסקה,רוטב עגבניות, פרוסות עגבניה, זיתים, אנשובי, פלפל חריף וכוסברה,הפיצה שהייתה בעיני הכי טעימה ועשירה:

פיצה בטטה,רוטב עגבניות, מוצרלה, בטטה צלויה, פטה ובצל ירוק;

והייתה גם פיצה פטריות רוטב עגבניות, פטריות טריות ומוצרלה;

בשביל המצפון הזמנו צלחת ירקות שכללה עגבניה,מלפפון, צנונית,גזר,בצל ירוק וגבינת פטה. סלט שהורכב מירקות טריים,שמן זית,מלח,פלפל וגבינת פטה מלוחה,כמה פשוט ככה טעים: 

קינחנו עם מלבי שמנת עם סירופ וקוקוס קלוי: 
לסיכום,תמיד נעים לשבת בביר בזאר באווירה שכונתית,צעירה ונעימה (ספיציפית המקום ליטרלי מתחת לבית). קונספט שעובד כמו זה שבשוק הכרמל,בר חמוד עם מגוון בירות בוטיק ישראליות עשיר באחלה מחירים. כאמור מסעדת איטלקייה בפשפשים תתארח בביר בזאר לאורך כל החורף ויוגשו פה פיצות ללא תחתית במחיר של 48 ש"ח בכל ערב מ-17:00 ובימי שישי מ-11:00 ועד כניסת השבת. פיצות ללא הפסקה שיצאו לאורך כל הזמן מהתנורים. ביר בזאר זבולון 13, תל אביב 03-9174590 לינק לאתר: https://www.facebook.com/BEERBAZAARLEVINSKY/

יום שני, 19 בנובמבר 2018

רובנשטיין היכל הבשרים בנתניה שכל פודי קרניבור חייב להכיר




חמישי בערב "הגרגרניות בדרכים" היינו במוד קרינבורי במיוחד עם חשק עז לבשרטוב היעד הנבחר הפעם הוא מסעדת רובינשטיין שכבר אכלתי בה פעמיים בעבר. המסעדה שוכנת במתחם הקולינרי באזור התעשייה פולג,במתחם יכין באיזור התעשייה החדש בנתניה. המסעדה הוקמה על ידי משפחת רובינשטיין שהם שם דבר בעולם הבשר,שם נרדף בנתניה כבר שנים ארוכות לבשר טוב ואיכותי. הכל התחיל ב-1966 כאשר הם הקימו מפעל לבשרים מעושנים במושב אודים. עם השנים צמחה האימפריה ונפתחו 2 מעדניות בשרים משובחים האחת בנתניה והשנייה בנס ציונה. לאור דרישת הלקוחות והצלחת מותג הבשרים הקרים הם פתחו מסעדת בשרים איכותית בנתניה. משפחת רובינשטיין שבבעלותה מעדנייה המתמחה באספקת בשרים איכותיים למעלה מארבעה עשורים.
חלל המסעדה גדול ובעל מראה של פונדק עם קיר לבני בריקס עתיקות שהובאו במיוחד מטירה בלגית בת 250 שנה. המסעדה מעוצבת בסגנון חם,כפרי ומזמין בגווני אדמה עם פינות ישיבה מעץ טיק,בר מפינתי מפואר הבנוי כחצי סהר וקיר ומעשנת בשר מתכתית צמודה אליו.
המסעדה בנויה בחלל גדול המכיל 180 מקומות ישיבה ובהם חדר פרטי בקומה שניה ובו 25 מקומות ישיבה. המסעדה מחולקת לשני חלקים: חלק קדמי- מעדניה המוכרת בשרים טריים,נתחים יפים וסקסיים שרק שמחכים שתקחו אותם הביתה ב-Take Away. מעדנים ונקניקים בייצור עצמי שעבור קרניבור מצוי זה התגשמות חלום רטוב.
החלל העיקרי -מסעדה ובר המציע אלכוהול בשפע:
בחרתי בקוקטייל קלאסי,קוסומופוליטן, וודקה פינלדיה,טריפל סק, קריבריז ומיץ ליים:
אחרי עיון מעמיק בתפריט בחרנו לחלוק במספר מנות ראשונות: זה היה ערב קריר אז לא מן הנמנע שהתעניינו במרק היום שהיה עם בטטה ושמנת,המרק היה טעים,סמיך ועשיר בטעמים. מודה, אני לא חובבת מרק בטטה כי זה מתוק לי מדי אבל להפתעתי הוא היה עם חריפות מסויימת בדמות של פלפל שחור גרוס שאיזן את המתוק והיה ממש מוצלח וטעים !
כנפי עוף,12 יחידות כנפי עוף מוקפצות ברוטב חמאת צ'ילי מתוק פיקנטי ושומשום קלוי,כנפיים מהסוג הסטנדרטי ברוטב חריף מתוק:
קרפצ'יו סינטה,פרוסות סינטה נא מובחרות עם שמן זית כתית,חומץ בלסמי מיושן ונגיעות פרמג'אנו ריג'יאנו מוגש עם לחם, קרפצ'יו קלאסי בביצוע טוב שהגיע עם פוקאצ'ה טרייה וחמימה עם חמאה בצד:
פטה כבד עוף,ממרח כבד עם חמאה בליווי ריבת בצלצלי שאלוט,ריבת עגבניות שרי וצנימי בריוש ביתיים,כבד עוף במרקם עשיר וטעים,אחד הטובים שאכלתי, רק מלשפוט מצבעו ברגע ההגשה כבר ידעתי שיהיה טעים:
קלמרי מטוגן בציפוי פריך בליווי רוטב איולי לימון, מנה ראשונה קלילה וטובה,קלמרי קריספיים עם זסט לימון טרי שנסחט מעל ואיולי לימון טעים,כמה פשוט ככה טעים:

ובשביל המצפון הזמנו סלט קיסר -עלי חסה פריכים,קרוטונים, גבינת פרמג'אנו ריג'יאנו ברוטב קיסר עם רצועות עוף, מה שחשוב בעיני בסלט קיסר הלא זה הרוטב,והרוטב היה טעים והיה בשפע:

המבחר בתפריט מנות העיקריות הוא רב: צ'וריסוס,נתח קצבים בשר מיושן,קבב ,סטייק לבן, מנות אשר מוגשות על פלטה לוהטת ומכילות בשר ותוספות כמו אנטריקוט, סינטה ופילה ויש גם מבחר המבורגרים,סטייק פרגית,פילה סלמון ברוטב מיסו הדרים ועוד.
ב"רובינשטיין" מגוון רחב של בשרים ונתחי בשר עסיסים ויחודיים לצד יינות מסוגים שונים. לאחר התלבטות מסויימת הפור נפל ובחרתי למנה עיקרית,סטייק אנטריקוט 300 גרם, נתח משויש ועסיסי מוגש עם רוטב שמנת פלפלת. הסטייק הוגש מהגריל על מחבת רותחת רוחשת קולות וריחות עסיסיים של בשר שנצלה מגרים בטירוף. הסטייק טרי, ביקשתי במידת עשייה מידיום וכך קיבלתי אותו, בשר אדום,עסיסי ורך. רוטב שמנת פלפלת היה טעים והוסיף והעשיר את הטעם בכל ביס וביס וטעימה מהבשר. נהננתי מסטייק איכותי הרי שמדובר במשפחה של קצבים, במסעדת רובינשטיין לוקחים נתחים מובחרים ומטפלים בהם כראוי עם כל המומחיות והניסיון, שלהם.
וכך הסטייק נראה לאחר הביס הראשון:
רונן בחר בסינטה עגל 300 גרם בתוספת קונפי שום,מוגש עם רוטב שמנת פלפלת, הוא נהנה מבשר עסיסי, צלוי בדיוק במידה-מדיום,שזוף ועשוי מבחוץ וורדרד ורך מבפנים. גם הוא קיבל פנכה עם רוטב שמנת פלפלת בצד. סילבי בחרה בפילה עגל 280 גרם נתח מובחר ללא שומן מוגש עם רוטב מרסלה פורטבלו.
התוספות שבחרנו עם המנות העיקריות היו צ'יפס, סירות תפוח אדמה רכים,פירה תפו"א ובטטה עם שבבי בצל מעל, ירקות מושחמים והום פרייז חרפרף וטעים, כל התוספות השתלבו מצוין עם נתחי הבשר שהיו עשויים טוב.
תאוות המתוקים פיתתה אותנו לקנח עם קוקילידה,גלידת נוטלה עם דובדבני אמרנה מעל ,מעל,קרם ברולה עשיר וטעים, תערובת יציבה ולא מיימית שהכי כייף זה לשבור עם הכף את קראנץ' הסוכר המקורמל וטירימסו:
ברובינשטיין עושים הכי טוב מעל 40 שנה בשר ונקניקים ,החל מבחירת הנתח, הצלייה וההגשה שלו. המסעדה מציעה חוויית בשר משובחת, מקצועית ונגישה לחובבי האוכל העסיסי. "רובינשטיין" רחוב גיבורי ישראל 17
איזור התעשייה פולג, נתניה 7888838־09 עסקית צהריים בימים א' - ה' בין השעות 12:00 - 18:00 עסקית ערב בימים א' - ה' בין השעות 18:00 עד אחרון הסועדים עסקית לילה 7 ימים בשבוע, החל מ-22:00 ועד אחרון הסועדים לינק לאתר: http://rubinshtein.co.il/