יום שני, 31 בדצמבר 2018

El Vecino בר יין מקסים,בית בכפר בלב תל אביב


ושוב אנחנו מחפשות איפה להתפנק בשישי בצהריים על אלכוהול ואוכל טוב וואלה רוצות גם לצאת במחיר שפוי. נפל הפור הפעם על אל וסינו,בר יין מקסים שכבר כתבתי עליו פה בבלוג לפני שנתיים וזכרתי שהאוכל טעים באווירה נעימה וביתית. הבר ממוקם בצפון אבן גבירול ומוקף עצים באווירה כפרית ומנותקת לעיר (מפתיע בקטע טוב 
🌿). ברגע שתגלו את הגינה הירוקה ואת מרתף היינות אין מצב שתרצו ללכת ותחשבו מתי להגיע שוב.


אל וסינו מעניק חוויה אחרת זאת כבר ניתן לראות בכניסה, העיצוב נעים וקלאסי עם ריהוט מעץ וחביות יין, כל אלו משווים למקום מראה רומנטי ואלגנטי. ניתן לשבת בפנים על הבר באווירה אינטימית ותאורה עמומה או בשולחנות הגבוהים בסמוך או במרפסת הפתוחה עם גינה שופעת ירק בעלת נישות קסומות ומרווח נעים בין שולחנות הסועדים. ברקע מוזיקה נעימה בווליום הנכון ולא מחרישת אזניים,דבר שמקל ומאפשר ליצור שיחה אינטימית ונינוחה. המקום תפור בול לדייטים רומנטיים על דרינק ואיזה נשנוש על הדרך בין אם זה מנות ראשונות שמצוינות לחלוק בהן בסגנון טאפס בר וקריצה לברצלונה לצד היין ולשאר עיקריות טעימות.
כאמור הגענו בשישי בצהריים והדיל הוא 1 + 1 על האלכוהול בצהרי שישי ועל כל מנה עיקרית שמזמינים מקבלים מנה ראשונה לבחירהאחלה דיל אני חייבת לציין. שתינו סנגריה אדומה חמה שזרקה אותנו לטיול המהמם שלנו בברצלונה
,הברמן החמוד עשה איתנו בנוסף למה שהזמנו גם צייסרים של ויסקי:

כחלק מדיל עסקית צהריים בחרנו ב2 מנות ראשונות שהגיעו ללא חיוב על חשבון מחיר העיקרית: 

פולנטה
עשירה עם אספרגוס נגיס וגילופי גבינת פרמז'ן ובאן עם דג ברוטב איולי חרפרף אסייתי. שתי המנות ראשונות היו טעימות וסימנו התחלה טובה לבאות. 

לעיקריות הזמנו פפרדלה ביתית,זוקיני,תרד,עגבניות צלויות,זיתים, מחית כמהין עם זוקיני,מחית כמהין,קרם ארטישוק ירושלמי ומוצרלה. הפסטה הייתה מצוינת, רכה כמו שאני אוהבת ולא אל דנטה כמקובל בשילוב ירקות צלויים,זיתים מלוחים,טעמים חמוצים מהעגבניות הצלויות ובשילוב מחית כמהין וקרם ארטישוק ירושלמי שכל אלו יצרו הרמוניית טעמים נהדרת. בנוסף הזמנו גם פיש & צ'יפס ,דג קוד בטמפורה עדינה ,צ'יפס רמולד. 

פונקנו ע"י הברמן המקסים עם צ'ייסרים של שוקולד ובמילוי אייריש קרים. 

רשמים מהביקור הקודם שלי :
בחרתי ביין רוזה של יקב "סוסון ים" והחלטתי לעיין בתפריט שהציע מגוון לא מבוטל של מנות לצד היין.

התרווחנו על כסא הבר, היין העלה כבר סומק בלחיים ובהמלצת המלצרית הזמנו את מנת החציל חציל שרוף, טחינה אדומה וקרם פרש, פייר אני ממש לא רציתי להזמין את החציל כי חשבתי מה עוד יכולו לחדש לי במנת חציל וטחינה? כאילו ,לא נמאס כבר? ובכן המלצרית האירה את עיני שזו אכן מנת חציל קצת אחרת. החציל קלוי ומוגש על טחינה אדומה עם עגבניות ופלפלים וג'ינג'ר שנתן את החריפות. בשר החציל שנראה כמו טרטר נח לו על תלולית כתומה עזה ששבתה את עיני במיידי. המרקם היה נעים וטיפה חריף והחמיא מאד לבשר החציל שנקלה על האש התוצאה, ביס מאד מענג וטעים, אכן שונה בנוף החצילים הסתמיים מה80'S
המשכנו עם סשימי באלדי, דג נא, סלט טאבולה עם עשבים ואגוזים לצד קרם קולרובי, המנה יחידה שאיכזבה אותי במקום. נתחי הסלמון היו עסיסיים ובשרנים במרקם שמנוני ורך, מאד מגרים במראה אבל סלט הטאבולה היה קצת מריר והמנה הוגשה לצד קרם קולברי כי האבוקדו לא בעונה אז משהו שם לא עבד לי.
עם האוכל בא התאבון המתגבר אז המשכנו עם ברוסקטת סינטה, העישון והחיתוך נעשה במקום, מנתח סינטה מובחר והוגשה עם איולי חרדל וירקות . מנה פשוטה שאהבתי בביצוע טוב וחוסלה חיש קל.
ברגע שקלטתי עם עיני הנץ שלי פולנטה בתפריט אין מצב שאני לא מזמינה, כי זה תמיד נשמע כמו מנה חמימה ומפנקת. פולנטת תירס טרי אספרגוס ומחית כמהין של אל וסינו היתה מצוינת ומדויקת בטעמים. כן התעייפנו קצת מהמילה מנחמת אבל היי, פה היא בהחלט מוצדקת, פולנטה טעימה ועשירת טעמים שהעלתה חיוך על השפתיים ואף גרגור הנאה.
התלבטנו בעיקריות מה לקחת ובתור חובבת פטריות מושבעת מנת הניוקי צדה את עיני. ניוקי פטריות, ניוקי עבודת יד על קרם פורצ'יני , אפונת גינה , שימאגי שמן כמהין ואגוזי לוז הניוקי נעשה בעבודת יד במקום, היו במרקם אוווירירי ונעים ,פחות כבד ממה שאני מכירה וזוכרת ממקומות אחרים בקרם פורצ'יני עמוק ורחב טעמים עם טוויסט של פטריות שימאגי וטעמים אדמתיים מאגוזי הלוז.
אמנם היינו כבר שבעות, אבל היה צורך באיזה משהו מתוק שיסגור את הערב. בהמלצת המלצרית בחרנו בטארט שקדים ושזיפים, שגם פה הייתי מעט סקפטית כי הוא נשמע לי פשוט מדי, הרי שכל סוג של עוגת שוקולד נשמע כבד ומושחת יותר, אבל היה בא לי משהו אחר וקליל יותר משוקולד והבחירה היתה מצוינת. ראשית ברכות לקונדיטורית במקום (כאמור הכל מוכן באל וסינו ע"י קונדיטורית מוכשרת) הטארט מבצק פריך, קרם השקדים היה מופלא והשזיפים מעל היה תאווה לחיך. עוד חתיכה מהטארט, ביס מהגלידה, קראמבל שמקפץ על הלשון, כל אלו יוצרים קינוח טעים שסגר את הערב עם חיוך מספק.
בקומת המרתף ישנה חנות יין שמציעה מעל 100 בקבוקי יין מכל העולם ותוצרת ישראלית,קיר יינות רחב ידיים המציע מגוון יינות במחירי חנות ובו ניתן לבחור בקבוק לשתייה במקום או לקחת הביתה. קיבלתי הדרכה צמודה ומפורטת מהצוות המקצועי והחייכני מאחר והתלבטתי רבות במה לבחור. ניתן לקיים ארועים בקומת המרתף ובו יש שולחן אבירים מפואר באוירה כפרית.
,לסיכום, שמחתי להכיר בר יין עם אוכל טעים ומושקע בוייב צעיר ותוסס, בית בכפר בלב ת"א, הכי כייף לשבת בחוץ לצד הירוק מסביב ,להתרווח בכסא להזמין יין, לגלגל שיחה, קריצה, חיוך וללוות את הכל באוכל טעים ליד. השירות אדיב והאוירה כייפית.
אל וסינו אבן גבירול 192 ת"א 03-5460679

דליקטסים ופינוקים קונים במעדניית מן האדמה


שישי בבוקר בקבוע אצלי זה נוהל שוק אני אוהבת להצטייד עם ירקו ופירות טריים ,דגים מעושנים,גבינות ולחם טוב לשבת, אין על הפינוקים האלו לשבת. בשישי האחרון חברתי ואני קפצנו בבוקר יום שישי למעדניית "מן האדמה" בכפר סבא שידעתי כי בימי שישי מקיימים פה "שישי שמח" בסניפים שכולל טעימות יין ומוזיקה טובה. בואו נאמר שזהו בוקר מושלם בעבורי להתחיל את היום עם כוס יין וגבינות איכותיות לזה אני קוראת פינוק !

ב"מן האדמה" תוכלו למצוא מבחר עשיר של מעל ל-400 סוגי גבינות מהארץ והעולם,מטבלים, שמן זית, דבש, יינות, מלוחים ומעושנים, ועוד מטעמי מעדנייה רבים. המוצרים במעדנייה איכותיים ממיטב היצרנים ונבחרים בקפידה ובהתאמה לקהל הלקוחות. המעדניה כשרה ורבים מהמוצרים מיוצרים במיוחד בעבור הרשת "מן האדמה" כמו טפנדים ו2 סוגי טחינה. אני מאמינה שלא יעבור זמן קצר ונמצא אותם גן בסופרים.


ב"מן האדמה" מתמחים בגבינות קשות וחצי קשות עזים,כבשים ובקר ממגוון רחב של המחלבות הטובות והמקצועיות ביותר בארץ ובעולם. תמצאו פה גבינות מהולנד,צרפת,איטליה ועוד מדינות רבות לצד גבינות משובחות מעשרות משקים ישראלים. המעדניה עובדת עם עשרות מחלבות מקומיות שמספקות מעדנייה תוצרת נהדרת במחירים שכולם אוהבים.
בתמונה מבחר עצום של גבינות מכל הסוגים והמבחר פה מטריף:
ויש כמובן טעימות מהגבינות המשובחות של המעדניה עם הסברים אינפורמטיביים מהצוות במקום שהם שירותיים, מקצועניים ולבביים:
את הגבינות מלווים מוצרים נוספים אשר משלימים את החוויה לחגיגת טעמים, לפנק זה פה: חלבה בטעמים,שמן זית איכותי,טחינה של המותג מן האדמה,פסטות טריות ויבשות,מעושנים, מטבלים מיוחדים ושאר דליקטסים.
כמו כן טעמנו מטבלים של המותג "מן האדמה" שהם בייצור מקומי מיוחד בעבורם כמו פסטו בזיליקום נהדר, ממרח פלפלים טעים במיוחד וחמאה עם פטריות פורצ'יני וכמהין,לימון כבוש, טפנד זיתים, ממרח ארטישוק, ממרח שום, חציל ים תיכוני, ממרח עגבניות מיובשות. אפשר למרוח אותם על לחם טרי או לשלב אותם בהכנת רטבים בבבישול פסטות וכ'ו.
אי אפשר בלי לטעום קצת ולהתענג (:
עוד במעדנייה, מבחר חמוצים,זיתים, ארטישוק רומאי, שמני זיתאיכותיים,רטבי עגבניות,בלסמי,פסטות יבשות ודובדני אמרנה:
דליקטסים במעדנייה מה שצד את עיני אלו פרחי הביסקוס ממולאים בגבינת שמנת - שזה פשוט מעדן חלומי:
ויש גם פלפלונים חריפים במילוי שמנת עשירה לחובבי הפינקנטיות והחריף לצד סלטים רבים,טונה של אורטיז ואנשובי:
טחינה של המותג " מן האדמה", טהורה או מלאה לבחירתכם:
ויש גם פסטות איטלקיות יבשות במחירים אטרקטיביים:
בנוסף תמצאו בחנות מעל 120 סוגי יינות מובחרים מיקבים ישראלים:
במעדנייה מבחר אמפנדס במילוים שונים וטעימים, אני אכלתי עם תרד וחברתי לקחה עם קפרזה, גבינת מוצרלה ועלי בזיליקום טריים:
ויש גם תותים טריים ישר מהשדה:
כאמור בימי שישי מקיימים במעדנייה "שישי שמח" -הפנינג של טעימות יין בליווי מוזיקה טובה ומצב רוח מרומם. שווה לבדוק את ה ומבצעים המתחלפים ולהצטייד בדליקסטים מפנקים לסופ"ש.
כמו כן אפשר להנות בחנויות מכריכים מיוחדים וטריים,פלטות שמורכבות במקום ומוגשות עם כוס יין טובה. *הצוות פה חייכני ושירותי וישמח להמליץ להתאים ולספר על המוצרים וכן לסייע בהרכבת תפריטים לארוחות ומתכונים.
בנוסף, בימי שישי מפעילה מן האדמה דוכני מעדנייה בכל רחבי הארץ- קניונים ושווקים עם מיטב המוצרים מהחנות, לאכול במקום, לקחת הביתה או להזמין לאירוע.
לבירור נקודת המכירה הקרובה אלייך ניתן ליצור קשר בטלפון: 054-4898955 לינק לאתר: https://manhaadama.co.il/
סניפים: נתניה רחוב הבונים 24 א.תעשייה פולג (ספיר) נתניה א׳ – ה׳ 20:00 – 10:00 שישי 15:00 – 8:00 טלפון. 09-7926699 דוכני הרשת שישי 15:00 – 8:00 כפר סבא אנגל 78 דמרי סנטר א׳ – ה׳ 20:00 – 10:00 שישי 15:00 – 8:00 טלפון. 09-7926699
וכך אני התפנקתי בבוקר יום שבת עם קפה וצלחת גבינות מפנקת מן המעדניה "מן האדמה" וברקע חתול שובב ומתוק שזומם על הגבינות: