OYAMAA ביכין סנטר פ"ת

OYAMAA מסעדה אסיאתית וסושי בר ממקומת ביכין סנטר שבפתח תקווה, מרכז קניות עם מסעדות ובתי קפה שצומח והופך להיות אחד מאיזורי התעשייה העכשווים והטרנדיים כמו בראשון ורמת החייל. המסעדה הפכה למוקד משיכה לארוחות עסקיות צהרים מהייטיקסטים שעובדים באיזור ובערב לאלו העושים קניות ולכל מי שחפץ באוכל אסיאתי מגוון. האוירה נעימה ואינטימית במידה,רגועה,המוזיקה לא מחרישת אזנים והאורות עמומים. עיצוב המקום אורבני ועכשווי, התפריט אסיאתי, ויש בו שילובים מקוריים מיוחדים תוך הקפדה על מרכיבים איכותיים טריים,אוכל אורינטלי עם ריחות קסומים וטעמים מרגשים (השפעות מסין,יפן ותיאלנד). תפריט עשיר הכולל דים סאם,סלטים, מרקים, נודלס, מנות בווק,עיקריות כמו בשרים,דגים ופירות ים ותפריט עשיר של סושי. הגענו בחמישי בערב, היה קצת קר בחוץ, בכל זאת  חורף/ינואר אז היה בא לי איזה משקה להתחמם איתו ובחרתי בסנגריה חמה, יין צ'ויה ותפוחים. מירב בחרה בצ'ויה, יין שזיפים יפנים. 
בהמלצת המלצרית הזמנו לראשונה גיוזה עוף (מטוגן), כיסוני בצק במילוי עוף מטוגנים אשר הגיעו הגיעו בסלסילת נצרי במבוק לאידוי, הבצק היה נעים ואוורירי , פתיחה קלילה  וטעימה.

בתור אחת שחולה על מטוגן לא יכולתי שלא להזמין את הפנקו שרימפס, שרימפס מטוגנים מבעטפת שבבי פנקו עם מיונז טוגראשי. חמישה שרימפסים קריספיים נזללו בהנאה רבה, יכולתי לאכול עוד עשרה בכייף, זה נשנוש מטריף.

המשכנו עם סלט עוף קוריאני ,עוף קצוץ ,אטריות אוטרז קריספיות ,עשבי תיבול, פלחי תפוז ,רוטב וינגרט, בוטנים קלוים, שהיה בטעמים אסיאתיים מובהקים , היה לי מעט מתוק מדי והיתה חסרה לי איזו חריפות שתעקצץ את החך.

לעיקרית הזמנו סלמון טאקו ,פילה סלמון צלוי בגריל, מיסו יפני, תרד ואורז מאודה. על הצלחת קיבלנו נתח שופע של סלמון שהיה קריספי מלמעלה, רך ובשרני מבפנים. מנה די טעימה  ועזת טעמים.

גולת הכותרת במקום מבחינתי ,ניתן לסכם עם המנה הזו, מנה שהזכירה לי עד כמה אני אוהבת את המטבח האסיאתי, רד קארי מיקס ,שרימפסים, מולים,קלמרי ,חלב קוקוס, קארי אדום ואורז מאודה. הרוטב עם חלב הקוקוס והקארי היה חרפרף במידה הנכונה ומאד החמיא לכל דבר שהיה במנה, גם לפירות הים וגם לאורז המאודה ליד. לא יכולתי להפסיק ללקק את הכף גם לאחר שכבר סיימנו את המנה. היה פשוט עונג צרוף. 

כמו כן הזמנו רול סושי, קאמיקאזה ,שרימפס בטמפורה ,ספייסי טונה אדומה ,אספרגוס, מעטפת צלופח אבוקדו וטוביקו. רול צבעוני למדי בשילוב שרימפס ,ספייסי טונה וצלופח, חגיגת טעמים בפה ולקינוח טוביקו (ביצי דגים) שמתפוצצות בפה.

לקינוח הזמנו קנקן חליטת תה יסמין וקינחנו עם מאקי שוקולד ,קרפ שוקולד מגולגל (קרם מסקרפונה) עוגיות אוריאו ורוטב שוקולד לבן ומריר שמומלץ ואף רצוי לטבול בהם את המאקי. קינוח יצירתי , מתוק וטעים שסגר את הארוחה.




התפריט בOYAMAA אסיאתי ומגוון, כולם יכולים למצוא את אשר אוהבים בין אם זה במנות סושי מגוונות ומפתיעות ,נודלס, מנות בשריות,דגים, פירות ים ועוד. המקום באוירה אורבנית, די רגועה והשירות חביב וזריז.

OYAMAA

 דרך יצחק רבין 17

 מתחם יכין סנטר, פתח תקוה

טל': 9235368-03.

PAPPS מתחדשת בשף חדש ותפריט חדש *המקום נסגר*

PAPPAS היא מסעדה איטלקית קלאסית שמגישה אוכל איטלקי אותנטי,לאחרונה המסעדה עברה שיפוץ,מתיחת פנים, החליפו שף והשיקו תפריט חדש. יצאנו לפאפאפס השבוע לבדוק האם טעים ונעים כמו בעבר. פאפא'ס ממוקמת במבנה דו קומתי משוחזר בכרם התימנים סמוך לשוק הכרמל עם קסם מהעבר,קסם מפעם. חלל המסעדה רחב ידיים ובעל תקרות גבוהות גם לאחר השיפוץ נותר עדיין גדול והתווספו מקומות ישיבה נוספים דבר המעניק אוירה יותר חמימה ומשפחתית,הריהוט מעץ וישנה גם מרפסת רומנטית על הרחוב. התאורה עמומה והאוירה אינטימית, קוזיית ומזמינה. המוזיקה נעימה ברקע ולא מחרישת אזנים שזה פלוס מאד גדול בימנו, כי זה כייף לשתות כוס יין ולנהל שיחה בנינוחות. התפריט החדש קיים מזה כ3 שבועות, תפריט איטלקי קלאסי המציע מגוון מנות מהים והיבשה, תפריט מגוון ועשיר הכולל סלטים, ברוסקטות לפתיחה,מנות ביניים מגוונות,פיצות, פסטות ,בשרים,דגים ופירות ים.

פתחנו את הערב בכוס יין לבן צוננת,

והזמנו לראשונה ארנצ'יני, כדורי ריזוטו מסקרפונה על סלסת עגבניות וסלסה ורדה. ארנצ'יני באיטלקית זה תפוזים קטנים, מדובר על 3 כדורים זהובים וקריספיים מבחוץ, נימוחים מבפנים, נזללו בהנאה רבה ונותר בי החשק לאכול עוד 20 כאלו בשקט! מנה פשוטה, ביצוע טעים וקליל עם רוטב עגבניות שהוסיף חמצמצות למנה.



המשכנו עם ברוסקטה עם טרטר דג ים,מוסר ים קצוץ עם איולי פיקנטי, עשבי תיבול וצנונית. ניכר היה שהדג טרי ועשבי התיבול מאד החמיאו לו, באופן אישי היה חסר לי טיפה יותר לימון אבל כשלוקחים את הביס כולל הברוסקטה עם האיולי מרגישים חריפות קלה (מהאיולי שנמרח קלות על הברוסקטה) שעושה נעים בפה ומשדרגת את הטרטר.




















ראיתי קלמרי בראשונות ולא עמדתי בפיתוי (ממתי אני עומדת בפיתוים, זו כבר שאלה אחרת ליום אחר), הזמנו פריטו קלמארי, קלמרי מטוגן עם רוטב טרטר ומטבל שום לימון. קיבלנו חתיכות קלמרי שמנמנות מטוגנות עם ריח נדיר מהים שפותח לי את כל הצ'אקרות וגורם לי לפנטז על חופים רחוקים בארצות רחוקות, עם לימון מעל הרי שזו חגיגה. מה גם רוטב הטרטר היה קרמי ועשיר ומטבל שום לימון עשה קסמים עם הקלאמרי. כמה פשוט כמה טעים ! חוסל חיש קל !

לעיקרית הזמנו מוסר ים על ניוקי, פילה מוסר ים על ניוקי  צרוב בציר פירות ים עם תרד, פרמז'ן וחמאה. אני חושבת שזו המנה הכי טעימה של הערב. די חששתי להזמין דג במסעדה איטלקית, הרי שהכי בטוח זה להזמין פסטה/פיצה הכי איטלקי ומתבקש אבל משהו עם הדג והניוקי קרץ לי והמנה היתה פשוט נפלאה ! נתח הדג,פילה מוסר הים היה טרי ובשרני, קריספי מבחוץ ושזוף כהוגן. הדג הונח על ניוקי גדולים, קלילים ואוורירים ששחו ברוטב מציר פירות ים עם תרד,פרמזן וחמאה. כל אלו יצרו מנה קלילה וטעימה , והדג היה משגע שנזלל בהנאה רבה תוך כדי חיוכים וגרגורים מפרגנים.

המשכנו עם לזנייה ראגו, לזניה עם ראגו בקר, רוטב עגבניות, מוצרלה ובשמל. לזניה עשירה ונדיבה בגודלה עם רוטב עגבניות עדין.


פונקנו בליקר דובדבני אמרנה, מתקתק וקליל.


היינו כבר שבעות מהארוחה אבל רצינו משהו מתוק שיסגור לנו את הערב. הזמנו פנקוטה וקרם ברולה עם תותים,לא ציפיתי למנות כ"כ גדולות בקינוחים, זה מעבר לקינוח זוגי לדעתי מתאים גם ל3-4 ואני לא מגזימה. הקינוחים היו ביד רחבה מתוקים וטעימים. במיוחד אהבתי את המתיקות של קרם הברולה עם הרעננות החמצמצה של התותים הטריים.

נהננו בערב חורפי בPAPPAS, מסעדה איטלקית בעלת תפריט איטלקי אותנטי חדש ומגוון, האוכל בביצוע טוב. המקום באווירה רגועה וחמימה, אידאלי לארוחה זוגית או משפחתית, להנות מיין, מחברה טובה ואוכל איטלקי נהדר- שילוב מנצח שתמיד עובד. השירות אדיב, והמנות נדיבות בגודלן.

פאפאס - תבואו רעבים!

PAPPAS

הלל הזקן 2 תל אביב

6382160

בר הגאולה,לשתות ולאכול בשכונה באוירה משוחררת ומוזיקה משובחת

עבר הרבה זמן מאז היתי באיזה בר, לא בגלל שמוזיקה ואלוכוהול לא עושים לי את זה אלא אני פחות מתחברת לבר שיש בו רק אלכוהול, מה לעשות נהפכתי לגרגרנית מפונקת בבגרותי,זיתים ונאצ'וס לא יוציאו אותי מהבית. לכן שמחתי להכיר את הגאולה בר על פינת אלנבי, בר שכונתי וותיק שנעלם לי מהראדר (כמה חבל) אבל היי, אף פעם לא מאוחר להשתכר מתחת לבית. הגאולה, בר שכונתי קטן,אינטימי ואפלולי שכבר בכניסה מרגישים באוירה המשוחררת והלא מתאמצת-הכי שונה בנוף התל אביבי המתייפיף. הבר פתוח מהשעה 16:00, בשכונת מגורים,תבואו בסנדלים תנכיות גם טוב, לאף אחד לא באמת אכפת גם לא לבחור שישב משמאלי על הבר שהיה חצי שיכור ומחוייך ( אני אזמין מה שהוא הזמין חשבתי לעצמי מיד) וניסה להתפלסף על החיים (ללא הצלחה יתרה) והחליט שאני דומה לשרון חזיז (אבחנה יפה. יחסית לבן אדם שיכור הוא היה די חד כי בתכלס אומרים לי זאת לעתים קרובות) והחליט להתערב לנו בשיחה ולמשוך את תשומת ליבנו אבל עינב ואני בעולם משלנו, משוחחות על הכל ובעיקר על מותו המפתיע של דויד בואי (10.01.16) גיבור תרבות שהותיר בנו חלל עצום שרק אלכוהול אולי יצליח להכהות את הרגש ההמום והעצוב,להתרפק על שיריו ולהצטמרר עד דמעות. האוירה בבר אפלולית עם מנורות אדומות המשוות מראה סקסי ואפלולי, ליטל ביט סליזי (מה רע?) קירות הבר מעוטרים בתמונות מחתרתיות נוסטלגיות של גיבורי תרבות כמו זוהר ארגוב ,מינימל קומפלט (פורטיסחרוף אתם הגאווה של כולנו),פרידה קאלו ופוסטרים של להקות מה80'S וה90'S והמוזיקה שמתנגנת היא בהתאם. הזמנו בירה צ'כית קלילה סטארו. שתיתי אותה כאילו והיתה 1/2 ליטר סודה (כן יש לי יכולות שתיית בירה כמו ימאי בחופשה) ונהננו מפלייליסט משובח מהדיג'אית שניגנה במקום. פליילסט שקלע בול לטעמי ,רוק, 80'S, גל חדש, הרבה מרוברט סמית (אהובי הנצחי) ודויד בואי ששבר אותנו עם מותו מאמש. המוזיקה  בבר הגאולה עם  דיג'אים מתחלפים, התפריט מזרח אירופאי ומשתדך מעולה לצד הבירה כמו: איקרה, הרינג , קרפעלך וכבד קצוץ תוצרת בית, חציל רומני, דים סאם במילוי בקר נקניקיות של אלן טלמור ושניצל קריספי. הכל כאמור באוירה משוחררת, סחבקית ובמחירים נוחים.

בירה קרה וצוננת הולכת מצוין עם הרינג ובצל ( יש לי גנים של רוסיה , איך יצאתי מרוקאית לא ברור). מה שכן נפלתי על בר שהוא גם מגניב לי וקולע מבחינה מוזיקלית וגם עם אוכל טעים ליד שמבחינתי זה הדיל המושלם !


המשכנו עם כבד קצוץ, מוכן במקום עם בצל מלמעלה,חלה מתוקה ליד וממרח חזרת .






עוד לגימה מהבירה, עוד משפט שנזרק באויר אודות דויד בואי וכבר פונקנו בצ'ייסרים וודקה על הבר להעלאת המורל, סאלוט אני אומרת, אני זורמת עם האלכוהול ונראה שכולם זורמים כמוני, מחויכים ללא סיבה. המשכתי עם קרפעלך תפו"א, כיסוני בצק במילוי תפו"א שמוכנים במקום. זללתי אותם בהנאה רבה, הקרפעלך היו במרקם רך עם בצל מטוגן ושחום מעל, אוחחח כמה טעים אשמח לעוד 20 כאלו !


כשאני שיכורה אני חייבת לרפד את הבטן בכל מיני פינוקים, למזלי מצאתי את הנחמה בגאולה הפעם בדמותן של נקניקיות של אלן טלמור, שמנמנות וענוגות שטוגנו והוגשו עם חרדל, כרוב כבוש וצ'יפס קריספי טעים.

נראה שלגאולה בר מגיעים לקוחות קבועים, טיפוסים מבוגרים, צעירים חולמניים עם כלבים, בליל טיפוסים מעניינים וכמוני בחורה רעבה תמידית למוזיקה טובה,אלכוהול ואוכל לנחמה. הבר אפלולי, האוירה סקסית ומשוחררת, המוזיקה משובחת, אלכוהול ותפריט אוכל מגוון.  נראה לי שאבוא שוב אולי אפילו לבד, הרי אין שם באמת לבד, כולם מתערבבים עם כולם ואולי אף חוזרים איתם הביתה אחרי ערב שיכרות.


גאולה בר 

גאולה 51

תל אביב

שעות פעילות: 
א'-ה': 16:00-אחרון הלקוחות ו': 13:00-אחרון הלקוחות

בית תיאלנדי, מוסד תל אביבי שלא מאכזב, תמיד קולע בול

הבית התיאלנדי הפך לשם דבר ומוסד בת"א, כמעט ובלתי אפשר אף פעם להזמין מקום בבית תיאלנדי אלא אם כן זה מס' ימים קודם, חס וחלילה להגיע ספונטני,צפו לזמן המתנה ארו שיכול להגיע גם לחצי שעה.הבית התיאלנדי, מסעדה שמצליחה כבר מזה 20 שנה ומגישה אוכל תיאלנדי אמיתי. תפריט עשיר שמציע טעימה רחבה מכל איזור תיאלנד ובדגש על מנות מבית/רחוב קלאסיות, אוכל בהשפעות מהמטבח הסיני,המלזי וההודי. אחת המסעדות הטובות של תל אביב ולו בכדי, היא אף פעם לא איכזבה אותי ואני תמיד יוצאת ממנה בתחושת של היי וחשק לעוד ( אולי זה מהאוממי? ) האוכל עשיר בטעמים, משלב מרקמים, צבעים וריחות מארץ רחוקה, שומר על אותנטיות וטעמים המקוריים מתיאלנד. המסעדה במראה תיאלנדי, הכל מצופה במקלות במבוק, אוירה ותפאורה רגועה ונעימה, השירות מצוין,זריז ומקצועני. מאחר ואני מ-א-ד אוהבת את הבית התיאלנדי וביקרתי  במקום אינספור  פעמים אז אשתדל לתמצת את המנו האהובות עלי במקום. כמו בכל סעודה בבית התיאלנדי אני מתחילה עם בירה  סינגה קרה וצוננת. 

ישנן מנות שכבר הולכות איתי בקבוע שאני בבית התיאלנדי כמו,פסה, שני ביסים, אטריות סומן, לברק מטוגן, נענע, כוסברה, שמיר, רוטב תמרהינדי פיקנטי, בוטנים וקליפת לימון עטוף בחסה משי. המנה כשמה כן היא,שני ביסים נהדרים של דג לברק טרי ועסיסי שמתובל בעלים ירוקים וצלוי ועטוף בחסה, המוגשים עם רוטב תמר הינדי מתקתק וחרפרף, יש להחזיק את זה ביד ולאכול כמו טורטיה, פיצוץ של טעמים בפה,קראנצ'יות מבפנים וטעמים חריפים ומתוקים. אושר !  בא לי מיד עד 20 לפחות !



מנה  ראשונה נוספת שהיא בגדר חובה בביקורי במקום, מורניג גלורי, פאק בונג פאי דנג, פאק בונג (בעונה) מוקפץ בלהבות עם רוטב "תאו תייאו". ירק אקזוטי, עלי "קאנה" (המכונה גם כברוקלי סיני). עלים שמזכירים מראה תרד מאודה. זה אמנם לא מצטלם טוב אבל זו אחת המנות שאני הכי אוהבת ומתמוגגת כל פעם מחדש. כביכול בסה"כ מדובר רק בעלים ורוטב ובכ"ז זה מרגש אותי כל פעם מחדש. העלים מוקפצים  עם שום ורוטב צדפות, שילוב של מלוח /מתוק וממכר ! מגישים סטיקי רייס לצד המנה שחייבים לטבול מכל הרוטב  המשגע הזה בצלחת. אני מכורה !!

כבר היתה פעם אחת שלא היה מורינג גלורי בפריט הראשונות ( אוי ואבוי ) אז "נאלצתי" להזמין את הפאד 
פאק קייאו, ירוקים מוקפצים, אספרגוס, ברוקלי "קנה" ועלי פאקצ'וי ברוטב שיטאקי ושום, גרסה דומה למורינג גלורי אבל עם ירקות ירוקים אחרים , בשרנים וקריספיים יותר ובמרקם אחר ושונה מעלי קאנה  אבל זה על אותו רעיון ואותו רוטב משגע שאי אפשר להפסיק לאכול !




















הפעם היה בא לי לנסות את רק בשר במסעדה הנ"ל , לא תבשיל וכ' לכן בחרתי ב"נאה יאנג" נתח בקר רך ועסיסי במיוחד (לא רזה) צלוי בדרך התאית בליויי רוטב חריף לא שגרתי וקצת סטיקי רייס. מדובר על בשר שומני ועסיסי, עשוי במידת מדיום ואדמדם מבפנים כמו שאני אוהבת ברוטב חריף אסיאתי משגע שאי אפשר להפסיק לנשנש עם הסטיקי רייס. 
הזמנו לעיקרית מנה שנראית לי מנת הדגל ובגדר חובה בבית התיאלנדי, גנג קייאו וון ,תבשיל חלב קוקוס בקארי ירוק עם חצילים תאיים,חצילי ערבה ועלי בזיליקום. מכורה לרוטב הזה (חלב קוקוס בקארי ירוק) יכולה לשתות את זה עם כף. חתיכות עוף שהוקפצו על מחבת לוהטת  ואז נוספו כלאחר כבוד לרוטב חריף ,מתוק ומשגע (ממכר!!!) עם ריח וטעמים מכפרי ליים ובזילקום תיאלנדי. מנה חלומית בעיני . מה שכן אני פחות מתחברת לחצילים התאיים, משההו במרקם שלהם לא אהוב עלי.

מנה נוספת קלאסית במקום, פלה תקאיי ,לברק שלם מפולט פרוס ומטוגן ומעליו רוטב "פריק פאו" (מחית שרימפס ותמר הינדי,פיקנטי) ,למון גראס קצוץ ,בצל סגול, שום, אגוזי קשיו ובוטנים. חתיכות דג לברק שטוגנו קודם לכן והעור הפך לקריספי בשילוב רוטב חמוץ מתוק (תמר הינדי ושרימפס) בצירוף של קשיו ,בוטנים ,בצל ירוק ופטריות בשרניות מוקפצות. בסה"כ המנה הזו טעימה ודי אהודה במקום אך אני פחות מתחברת לאוכל מתוק ( תמר-הינדי) מתוק בעבורי רק בקינוחים ! הסטיקי רייס גם פה עזר לנגב ולטבול מהרוטב. 

מנה נוספת שאני מזמינה לרב ,לאב פלה, לברק מטוגן קרוע עם נענע ,כוסברה, בצל סגול,שום חי, שבבי למון גראס ,פלפל חריף יבש ו"קאו קואה". קיבלנו הוראות מהמלצרית לאכול את המנה כמו טורטיה, פשוט לגלגל את עלי החסה  והתערובת שמעל שמורכבת מחתיכות דג לברק מטוגן עם עשבי תיבול, בצל סגול, שום ושבבי למון גראס. כל המרכיבים הנ"ל הופכים את הביס לקראנצ'י וחריף, טעים בצורה נדירה כזו שאני תמיד מגלגלת את העיניים ובורחת לי איזו אנחת רווחה.המלפפונים מוגשים ליד בכדי לרענן את החך מהחריפות.









 כשמזדמן לי לברוח מהעבודה טיפה מוקדם יותר אני נוהגת להזמין מקום מראש במסעדה (חובה!) לארוחת עסקית שמוגשת עד השעה 17:00, הדיל העסקי בבית התיאלנדי כולל שתיה, מנה ראשונה ועיקרית במחיר העיקרית. דיל שווה. התפריט העסקי לא מכיל הרבה מהמנות הקלאסיות של המקום אבל בהחלט מעיד על השפע ומגוון המנות בתפריט תוך הצצה קלה לריחות, צבעים וטעמים שרוקחים במטבח היצירתי הזה. חברתי ואני בחרנו שתי ראשונות ויצאנו לדרך, הראשונה, מרק עם נתחוני עוף, אטריות אורז, ירקות, מעט שום. לא דומה לשום מרק ירקות שאכלתי בעבר, חתיכות העוף היו רכות והציר היה עשיר ושופע תבלינים מהמטבח האסיאתי ובחריפות עדינה מהשום, פשוט מרק שהוא חגיגה, נראה ונשמע רגיל אבל הוא ממש שונה וטעים. מנה ראדשונה נוספת בעסקית, פאד פאק גונג, ירק אקזוטי ושרימפס מוקפץ עם רוטב צדפות ושום. וכוסברה. על אותו משקל של המורינג גלורי (האהוב עלי הכי בעולם!) ירוקים מוקפצים ברוטב צדפות אך הפעם עם שרימפסים.



לעיקרית בחרנו בסיקונג מו ,400 ג' צלעות בשר לבן פריכות ומעל רוטב "לאו דנג",לצד תאי ברוטב צדפות , מרק פאפיה ואורז דביק. טוב, אלו הן הצלעות חזיר בין הטעימות בTOP 5 שלי.  בשר חזיר נימוך שנופל מהעצם עם ירוקים ברוטב (שובבבבבב) צדפות שאי אפשר להפסיק ללקק את הרוטב מהצלחת ולנגג שוב עם הסטיקי רייס.


ממשיכים עם מנה עיקרית נוספת , פאד קפאו לאד קאו , בשר קצוץ, עשבי תיבול ,פלפל חריף, בצל ,שום, "קפאו" ובזיליקום. מוגש על אורז עם ביצת עין מעל. סוג של בולונז תיאלנדי ,מנה תיאלנדית קלאסית מבשר טחון בטעמים אסייאתים, המשלבת חריף ומתוק, לגמרי מנת נחמה לאיזה יום חורפי .
 

קינחנו  עם הארטיקים התאילנדים המפורסמים. נענע וקוקוס,מקפא פירות משגע על מקל. 

לסיכום, אין כמו בבית התיאלנדי ,אחד המקומות הקבועים שאני נוהגת לבקר בהם מעת לעת שחשקיי לאוכל תיאלנדי משגע גואים, תמיד טעים שם ומוצלח, והשירות סופר תקתקני ומקצועי והאוכל מדהים.  

הבית התיאלנדי 
בוגרשוב 8, פינת בן יהודה
תל אביב

אונזה, הבחירה שלי בבר האוכל הכי שווה ביפו

אונזה עונה להגדרה של בר שהוא מסעדה,לא עוד בר עם אלכוהול ואיזה טוסט משעמם ליד, אלא בר שהוא גם מסעדה בניצוחו של השף יוסי שיטרית שאני כבר מכירה ומעריכה מה"קיטשן מרקט" ובו הוא מגיש אוכל מוקפד, יצירתי וסופר טעים בנמל ת"א בקומה השניה. באונזה שביפו תמצאו קוקטיילים מנצחים ומרגשים שמוכנים בשיטות חדשניות (גם פה הפן המולקולרי לא פסח ולו לרגע). מאוהבת באוירה באונזה, התאורה עמומה, אפלולית וסופר סקסית, מוזיקה בוייב הנכון ואוכל משוחרר. יוסי שטרית ידוע בטכניקות בישול הגבוהות שלו והתפריט מציע אוכל יצירתי, בישול מולקולרי לצד מנות קלאסיות בביצוע טוב (כמו לחם בעג'ון ועוד). שימוש בחומרי גלם משובחים ויד סופר מקצועית ומענגת של יוסי שיטרית, כל מנה שלו ואני לא צוחקת פשוט בא לי לפתח את התמונה בגדול ולתלות בסלון. הגענו במוצ"ש בשעת ערב ובחרנו לשבת בשולחן עם כסאות בר גבוהים (בקיץ ניתן לשבת גם בחוץ) תחילה פתחנו בקוקטיילים, הימני עם הקצפת המשגעת מעל:טקילה עם קציפת אגס והשמאלי עם פסיפלורה.

הזמנו למנה ראשונה את הקלאסיקה של שיטרית מקיטשן מרקט,הביצה, פטריות צרובות,אפונה,קרוטוני בריוש, קציפת פרמז'ן ושמן כמהין לבנות. המנה מגיעה בתוך צנצנת זכוכית סגורה,יש בה פטריות בשרניות צרובות, קרוטוני בריוש וביצה רכה שמתפרצת לכל עבר שנועצים עם הכף, תענוג זללני שפשוט קשה להפסיק לאכול, לוקק עד תום.  

המשכנו עם פולנטה אירנגי ,פולנטה רכה, פטריות אירנגי , פורטובלו ויער ,בוקצ'וי ופרמז'ן. מנה נוספת בצנצנת עם פולנטה במרקם קרמי עם פטריות המשלבת קרנצ'יות מהבוקצ'וי . ביצוע מצוין. אחזור לאכול זאת שוב.

ממשיכים עם סשימי טונה, פפאיה, וינגרט יוז'ו, ג'ל מנגו, קריספי רייס וכוסברה. ראשית אתחיל בצילחות כמה שזה צבעוני, יפה ומגרה, טונה אדומה וטרייה ששודכה לווינגרט יוז'ו ונגיעות של ג'ל מנגו מתקתק. חיבור מענג, שילוב טעמים ומרקמים, כל ביס עורר פליאה שכמה טעים, לי באופן אישי המנה הזו עשתה לי הרבה נחת רוח,היתה בה הרמוניה שקטה. כל ביס חלום. 

המשכנו עם לחם בעג'ון שהיה עשוי טוב ולוטף באהבה עם טחינה מעל. 

חלקנו בשווארמת פרגיות וטלה עם יוגורט. מנה טעימה ,אני אוהבת את השילוב בין הבשר לחמיצות היוגורט שמרענן ומקליל אותו  (נראה לי שהמצאתי מילה או מה עכשיו?)

קינחנו בעוגת גבינה בגרסת אונזה סטייל, בהחלט לא מה שמצפים מעוגת גבינה, למעשה קיבלנו עוגה מפורקת על הצלחת, עשירה בקצפת עם חמוציות, נקטרינות וקראמבל מעל. שילוב של מתוק מהגבינה שהיתה במרקם ענני וקצפתי וחמוץ מהפירות. קינוח שווה !

לסיכום, אונזה הפך לאחד המקומות האהובים עלי שאני פוקדת מעת לעת בשוק הפשפשים ביפו, בר אורבני, אופנתי, באוירה נונשלנטית. אני הכי אוהבת להגיע בשעות הערב להזמין קוקטייל ולהנות  מאוכל מוקפד שלא רק נראה מסוגנן ומרהיב אלא גם מ-א-ד טעים. האוירה בבר מעט אפלולית וסקסית, מוזיקה בוייב הנכון, דרינק במקום הנכון להיות בו.

אונזה

רבי חנינא 3,.

שוק הפשפשים , יפו 

שאפל בר שבפלורנטין, לשתות ולהתערבב עם אנשים כמוך

השאפל בר שבפלורנטין הוא למעשה בית לתושבי השכונה הצעירים ולא רק כי מ18:00 בערב פוקדות משפחות את המקום ונהנות מ20% הנחה על תפריט האוכל,שזה שווה לאללא. השאפל כשמו כן הוא, באים להתערבב עם עם אנשים חדשים וישנים, לשמוע מוזיקה מגוונת, להנות מאלכוהול ואוכל ליד. מרגישים לגמרי בבית למרות שזה בבר, הקטע החמוד במקום שמחלקים שם כל מיני משחקים מהילדות מפעם כמו טאקי, האמת שזה מעניין לשחק את זה  אחרי 3 בירות (:  התפריט מציע טאפסים ליד הדרינקים כמו: כדורי מוצרלה עם שרי ונענע, קרפצ’יו סלק, מטיאס היישר משוק לוינסקי, עלי גפן ממולאים, שלישיית טאפסים ולחם הבית ב54 ש"ח. בעיקריות המקום מציע כריכים מפנקים עם רוסטביף, סינטה ,המבורגר וסלופי ג'ו. השאפל בר הוא הכי טבעוני פרנדלי המציע מגוון גדול של מנות טבעוניות כמו  שווארמה טבעונית, סלופי ג'ו בכריך, המבורגר סויה סייטן עם מיונז וגבינה צהובה טבעונים(!!!) בקיצור עונה על הצרכים של כולם, קרינבורים טבעוניים ומי שבאמצע. הגענו במוצ"ש בערב המקום היה מפוצץ, חב'רה צעירים בגילאי ה20-30,לאחר מכן בשיחה עם המלצרית הבנתי שלכל ערב יש את הקהל שלו,למזלי הזמנתי מקום אז נשמרו לנו 2 מקומות כבוד על הבר, לילך הזמינה ראסטי נייל, ויסקי ודרמבוי בLOW BALL  קלאסיקה במיטבה ,אני הזמנתי קוקטייל ג'לי בינס המקורי, ואן גוך אננס , בולס רימונים, קרנברי, אדלפלאוור וסוואר שהיה מתקתק והגיע עם מטריה צבעונית מעל לרגע הרגשתי ב80'S על הסיפון עם אייזק מספינת האהבה. 

התחלנו לנשנש מהמזטים בראשונות, גבינת פטה עזים עם סלסלת עגבניות ולחם פראנה בצד, שילוב מנצח בין המליחות שבגבינה לרעננות והחמיצות שבעגבניה.

כמו כן הזמנו ברוסקטת אבוקדו, סלט אבוקדו שמוכן במקום (טבעוני) על לחם פראנה (לחם מרוקאי)  שמן זיתי בצל ועגבניות שרי, לא ציפיתי שהמנה תהיה כזו גדולה בתור מנה ראשונה- מנת פתיחה מאד משביעה וטעימה.

סיימתי את הקוקטייל ועברתי לבירה stella artois קרה וצוננת והזמנו ליד פיצה ביתית על אבן עם בצל ופטריות. הפיצה היתה דקה וקריספית מבחוץ עם פטריות בשרניות מעל, שמנו קצת טאבסקו ואכלנו בהנאה ליד הבירה.


התלבטנו  לגבי הקינוח בין מוס טבעוני ,שהמלצרית קבעה נחרצות שלא נרגיש את ההבדל מאחר והוא טבעוני לבין טארט טטן אגסים שנשמע לי קליל יותר והוא אכן  כך היה קליל , עם בצק פריך ואגסים וגלידה ליד. מבושמת מאלכוהול יצאתי אל הרחוב ומאחר שהבר בשכונה שלי הגעתי די מהר הביתה, נשפכתי על הספה וחלמתי שאני מביסה את כולם בטאקי , בדיוק כמו שהיתי קטנה בת 6.
לסיכום אוכל לומר על המקום שהוא באוירה מאד שמחה וביתית, צריך להכיר את הבעלים ,לראות את החיוך והפשטות בשביל להרגיש את הוייב החיובי שזורם במקום. בשאפל נותנים ללקוחות את התחושה של בית, פשוט לבוא לשתות ולאכול לגלגל שיחה עם חברים על בירה,להשתטות ולשחק במשחקים של פעם ולהנות ממבצעים משתנים על אוכל ואלכוהול מדי יום.

כל יום 18:00-21:00 - Happy Hour 1+1 בירות מהחבית, קאווה ערק, קוקטיילים, והמשקה השבועי +  20% על כל תפריט האוכל

שאפל 
פלורנטין 19
ת"א
052-851-1577