מחייה 13, המשקה שמרענן לי את הקיץ בטעמי לימון ואשכולית אדומה

היה קשה לי לסרב להזמנה לסדנת קוקטיילים למשקה אניס חדש כי אלכוהול ואוכל הם שתי אהבות שלי שמבחינתי אחת לא מתקיימת בלי השניה, כי ראשית מתחילים באלכוהול טוב ואז נפתח התאבון ובגדול. "123 אלכוהול" השיקה את "מחייה 13" על בסיס ערק, משקה קייצי קליל הכי מתאים לחך הישראלי, אותנטי יושב בול לאקלים הים תיכוני שלנו, משקה שמיוצר בספרד ויש בו את החיבור הנפלא בין האלכוהול בדמות האניס למיצים טבעיים שנסחטו במקום. מחייה 13 מבוסס על אניס בשני טעמים מרעננים ,לימון חמצמץ ואשכולית אדומה במתיקות עדינה- 13% אלכוהול. הכי פשוט למזוג אותו לכוס, לשים קוביות קרח וכבר יש לכם סוג של קוקטייל מרענן וקליל לימות הקיץ בלי צורך שיהיה לכם שייקר או שאר מרכיבים כמה פשוט ככה קל. כמובן שאפשר גם להתחכם ולהכין אין סוף קוקטיילים בצירוף של מחייה 13 ועוד מרכיבי אלכוהול אחרים שהם לאו דווקא ממשפחת האניס שישתדכו טוב עם מחייה 13 כמו רום, בחרובקה, וודקה ומיצים טבעיים כפי שלמדנו איך לערבב ולשקשק על קצה המזלג בסדנת הקוקטיילים שהתקיימה בבר הפיפטי שבקינג ג'ורג' עם אסף המיקסולוג שהדגים אופן הכנתם של מס' קוקטיילים. התחלנו בקוקטייל קלאסי - מחיאטו, מוחיטו כפי שאנחנו מכירים בטוויסט מיוחד עם 30 מ"ל מחייה 13 לימון, חוצים חצי לימון לקוביות וכותשים, מוסיפים נענע טריה, 30 מ"ל רום, 30 מ"ל לימונים- משקשים ,מוסיפים סודה ומקשטים בנענע טרייה וכוכב אניס. אחלה קוקטייל קליל וחמצמץ לפתוח בו את הערב. 

וכך נראה מחייה 13 AS IS מהבקבוק היישר לכוס עם קוביות קרח (טעמים לימון ואשכולית אדומה)
אסף המיקסולוג בפעולה

קוקטייל שהיה אהוב עלי מכל היה RED POMELO,
30 מ"ל מחייה אשכולית אדומה, 40 מ"ל וודקה, 10 מ"ל ליקר בולס אדום , 10 מ"ל מיץ גואיבה, 20 מ"ל לימון ו-20 מ"ל מי סוכר. קוקטייל מתקתק, אני משוגעת על גויאבה אז כמובן שהכי אהבתי אותו בזכות חיבתי הרבה לגויאבות, קוקטייל סקסי ואקזוטי-להשען לאחור בכסא, ללגום ממנו בהנאה ופשוט להנות מהחיים.

ממשיכים עם HERBI 13, קוקטייל עשבוני מרענן עם טעמי ציפורן ברקע. מרכיבים: 40 מ"ל מחייה 13 לימון, 20 מ"ל בחרובקה (משקה צ'כי) 20 מ"ל לימון, 20 מ"ל מי סוכר ותוספת של תמצית עשבים- ממש נגיעה לתיבול ארומטי.

את מחייה 13 ניתן להשיג בחנויות משקאות ,ברשתות השיווק הנבחרות, דיוטי פרי של ג'יימס ריצר'רדסון, רשת קופיקס וכמובן בברים.

מחיר מומלץ לצרכן -59 ש"ח. 

תמונות - שוש חזן המקסימה.

יאניביצ'י- ביסטרו שף, מטבח מתוחכם באווירה פסטורלית ונוף גלילי *נסגר *

בלב המושב הפסטורלי בוסתן הגליל בין עכו לנהריה בלב עצי אקלפטוסים שוכנת יאני ביצ'י מסעדת שף בניצוחו של עידן יקיר (ברזומה שלו בוסטון ומחניודה הירושלמית) ומביא את הטאץ' החדשני והמקורי למסעדה. מטבח פיוז'ן עדכני המשלב את מיטב המטבחים בעולם, צרפתי,איטלקי,ערבי וישראלי וניתן לראות זאת במנות מגוונות ויצירתיות, מנות ראשונות כמו פטה כבד,שקדי טלה, סשימי ועוד. מנות עיקריות שכוללות פסטה קרועה, ניוקי דלעת, בר ים-1 ק"ג טרי עם חמאת לימונים ועוד מנות מהים (כאמור הכל מתבסס על דגב טרייה בשווקים המקומיים) ומבחר מנות בשריות כמו אוסובוקו, נתח קצבים,המבורגר ועוד. התפריט עונתי ומסתמך על חומרי גלם טריים ואיכותיים מהגליל. בגדר עצירת חובה לכל מי שמגיע לגליל לטיול שלא לפספס את המסעדה הזו וגם לתושבי האיזור שיוכלו להנות ממסעדה עם אוכל שונה ומתוחכם בדיוק כמו במרכז רק מבלי לנסוע 130 ק"מ, להנות במגרש הביתי קל"ב, לאכול משהו מסעיר, לשתות כוס יין ולחזור לשנ"צ מפנק במזגן. יאניביצ'י, פנינה קולנירית בלב הירוק, הכי פסטורלי שיש,מקום אינטימי ונעים המעניק חוויה אחרת. המסעדה ממקומת במבנה עתיק ששימש בעבר כמחלבה איזורית, עיצוב המסעדה פשוט ונעים, בסגנון כפרי והמסעדה די מרווחת, את הקירות מעטרות תמונות נוסטלגיות של ותיקי המושב. בתוך המסעדה בר גדול מעץ וגלריה עם ספות באווירה אינטימית ורגועה,מאד אלגנטית ובחוץ ישנה מרפסת דק ומסביב ירוק בעיניים.

תחילה הזמנתי קוקטייל מרענן-קוקטייל גינה,פינקל אפרסק,מרטיני ביאנקו,קוביות מלפפון,עגבניות שרי,נענע, עלי זעתר, תפוחים וטוניק. קוקטייל קייצי קליל ומרענן, מרהיב ביופיו, עשה לי חשק עז לסלט טרי ופרשי.

הזמנו לחם הבית ומטבלים, לחם מחמצת טרי ואוורירי עם מטבל פטרוזיליה מצוין, אחלה פתיחה לארוחה.
 
לראשונות הזמנו סשימי טונה אדומה, מנגו, פאף בורגול,עלי זעתר,עלי נענע, זרעי עגבניה,יוגורט כבשים,קרם חציל שרוף,צ'יפס ארטישוק ירושלמי,מלפפון וצ'ילי. שילוב של טקסטורות וטעמים, טונה אדומה טריה בצבע אדום בוהק ועז, מנגו מתוק, צ'יפס ארטישוק מטוגן ופאף בורגול מעניקים את הקראנצ'יות, ירקות טריים שמעניקים תחושת רעננות בפה ויוגורט חמצמץ סביב. מנה מצוינת, ריבוי מרכיבים וסוגים שונים בהכנתם והכל מתמזג על הצלחת בצורה נעימה ושקטה. היתי רוצה לראות להנות מעוד חתיכות טונה בצלחת. 

ובנוסף הזמנו שקדי טלה על קרם שורשים לבנים,סלסלת עגבניות,שום,צ'ילי ונענע, ,פניני עגבניה, סלסת כוסברה וצ'ילי. מאד קל להרוס שקדים ולהגיש אותם כמו גומי, זה די סיכון להזמין את המנה הזו כי הרבה שפים יכולים ליפול איתה אך לא ביאניביצ'י, להפתעתי ולשמחתי הם הגיעו בדרגת עשיה מושלמת, רכים ובשרניים על קרם שורשים סמיך עם קוויאר עגבניות שמתפוצץ בפה מכל ביס וביס. 

חשבנו להזמין לעיקרית את הבר ים 1 ק"ג דג טרי מהבוקר בחמאת לימונים שזו מנה זוגית ובהמלצת השף הזמנו מוסר ים אפוי בתנור, קרם תירס גילי,חמאה, שום,צ'ילי בטטה,גזר ודלעת ערמונים. המלצה פצצתית ומ-אד מוצדקת מאחר וזו המנה שהכי אהבתי והשאירה בי חותם עמוק ולו רק בשביל זההיתי חוזרת למסעדה, זה והקוקייל גינה הופכים אותי למאושרת. הדג שנצרב שמר על הקריספיות שלו מבחוץ, רואים שזה דג טרי , רואים בצבע הלבן ומרגישים בטעם, מידת עשייה מדויקת , קראנצ'יות בחוץ ועסיסיות מבפנים. הדג הונח על קרם תירס שבא לי לרשום  רק על הקרם  תירס שיר הלל, הקרם היה כ"כ טעים וכ"כ פחדתי שזה ילך למקום של פולנטה מתקתקה אך בזכות הפלפל החריף זה נתן לזה טוייסט חרפרף שהתחבר עם הירקות הצלויים המתוקים-בטטה, גזר ודעת ערמונים.פייר? ליקקתי כל יפה שנותרה בצלחת עד שהחזרנו אותה יבשה עד תום. כמה טעים? כזה טעים!

המשכנו עם אוסובוקו טלה בבישול ארוך בבירה, מוגש על תבשיל גזרים אורגנים, תפו"א, סלרי, שום, צ'ילי וחמאה. המנה היחידה שאיכזבה, היה חסר לי ציר בקר ויין עמוק שיעטפו את הבשר הנהדר הזה ושאותו ציר היה גם מבשל ועוטף את הירקות שהונחו מסביבו בצלחת. הירקות הוכנו בסו ויד (בישול במים בוואקום) ולא קיבלו את הטעמים מהבשר, כן הייתי רוצה להרגיש את הטעם הבשרי משתדך לירקות, הם היו חיוורים.

בסקשן הקינוחים התלבטתי האם ללכת על המוכר והשוקולדי (תראו לי מישהו שלא אוהב שוקולד?!) לבין ההמלצה החמה שקיבלתי על קינוח הבננות הבא, צרחות בקריביים שמו,קראמבל קקאו,שברי שוקולד קראנץ' עם אגוזים קרמל, שברי קקאו, קרם טופי, קולי בננה, קרם וניל, בננות מקורמלות בשברי טופי, מרנג בננה וגלידת שוקולד קרמל. ריבוי מרכיבים,שילוב מרקמים וטעמים על הצלחת, כל ביס לא דומה לאחר,פעם מתוק, פעם מלוח, לעתים גם קראנצ'י, לעתים מריר, קינוח מתוק (אך לא מדי) מאוזן ומראה את היכולות של השף- שאפו לשף עידן יקיר ! קינוח מצויין בפרזנטציה מרהיבה- צרחות על הצלחת.

לסיכום, היה טעים ביאניביצ'י, מסעדת שף מתחוכמת מסוג המסעדות שחסרות בנוף הצפוני (מאסנו כבר בשיפודים וחומוסיות). מעבר לאוכל היצירתי והטעים האווירה במסעדה פסטורלית וכפרית עם נוף משגע בירוק.

יאניביצ'י,
מושב בוסתן הגליל בין עכו לנהריה,
04-8222122
שעות פתיחה:
כל ימות השבוע 09:00 ועד אחרון הסועדים

תפריט ספיישל פירות ים ימי שלישי בOGGIES * המקום נסגר *

שוק לוינסקי ופלורנטין הפכו לא מכבר למתחם קולינרי מסעיר אז כן יש עדיין את חנויות הבדים,ביגוד לסיטונאים, דוכני התבלינים, המעדניות,מכולות שכונתיות,בורקסים ושאר מאכלים מסורתיים ויש גם את השוק שצומח ומתפתח בכל יום עם חמארות וברים עם אוכל שמתבססים על חומרי גלם הטריים היישר מהשוק. סוף סוף יש גם לפודיז,נהנתנים גרגרניים כמוני שלא אוכלים כשר-מסעדה עם מנות אמריקאיות שמספקת את הסקרנות והרעב למשהו שונה, מושחת ומיוחד. בOggis חלל תעשייתי אורבני עם בר קטן עם אלכוהול ותפריט של דיינר אמריקאי, לדעתי המילה דיינר פחות מתאימה כי האוכל פה הרבה מעבר מבחינת איכות ודיוק בטעמים. לגיל כהן השף יש את הטאצ' המיוחד הזה שכל מנה שהוא מוציא היא פשוט טעימה ונדירה,כל מנה פשוט פוגעת בול. אופן ההגשה של המנות בפשטות כובשת,עיצוב מזמין ומגרה של הגשת האוכל, אוכל נפלא שמדבר בשקט בלי צילחותים מטורפים ומתייפיפים הטעמים הם אלו שקובעים בשורה התחתונה וגורמים לי לפקוד את המקום לעתים מאד קרובות. בOGGIES החלו מסורת של פירות ים בימי שלישי 'Province Tuesday' -הכל טרי ונקנה ביפו. ברגע שזה נודע לי הייתי חייבת להתייצב על המשמר (זה גם ככה מתחת לבית שלי,כייף גדול). הגעתי מיד אחרי העבודה והתרעננתי עם ברד מלון וודקה צונן ומרענן.

יש לי חולשה לקלמארי מטוגן ,זה ודרינק בסוף היום יהפכו אותי למאושרת בנשים, הזמנתי קלאמרי מטוגן עם רוטב צ'יפוטלה בצד. מנה מטוגנת עם רוטב חרפרף מצוין, אחלה נשנוש לתחילת הערב.

המשכתי עם גראטן תירס עם סקאלופ, גראטן טבעוני (אין בו תוספת חמאה ופרמז'ן). סקאלופ (טרי) שמנמנן שנצרב על הגריל הונח במרכז הקערה עם סוג של פולנטה/מחית תירס מתקתקה עם חתיכות חרפרפות קלות של בצלי שאלוט ועירית שנצלתה קלות והוסיפה טעם דומיננטי למנה.

בהמלצת השף אכלתי שרימפס בורגר עם רוטב טרטר מעל וצ'יפס,בורגר עסיסי שעשוי בחלקו משרימפס קצוצים ושרימפסים חתוכים גס. היה כייף להרגיש צ'אנקים של שרימפס בכל ביס,טעם מובהק של שרימפסים בגריל בליווי רוטב טרטר מעולה בתוך לחמניה אווירירת. מנה פשוט מדהימה, לא הפסקתי להתפעל כמה טעים וזה פשוט חוסל תוך מס' דקות. שאפו לגיל השף- מנה נדירה בעיני ! 

מנה נוספת שמכבבת בתפריט הספיישלים בימי שלישי - סנדוויץ' סרטנים שהגיע עם רוטב טרטר מעולה, חסה אלון ועגבניה. מי שאוהב  סרטנים מתמכר לטעם ולניחוח מהים (שתמיד מעלה זכרונות מחופשה קסומה בים תכול במקום  far far away .האוירה במקום כ"כ משוחררת באוירה חמה וביתית אז גם שאני יושבת על הבר אני נהנת לי ממשקה אלכוהולי צונן ולקשקש עם הצוות במקום (על אוכל נו מה?!) ונהנת מקוקטייל עם אבטיח, על בסיס וודקה, אייס T וטריפל סק (ליקר תפוזים). קוקטייל מרענן שמכריז שהקיץ זה כאן ועכשיו.

כאמור ימי שלישי הם ספיישל פירות ים (הכל טרי נקנה ביפו) עוד בתפריט הקבוע -מנות מושחתות מהמטבח האמריקאי,כמו מבחר נקניקיות, המבורגרים,ירקות מטוגנים, כריכים כמו BLT, קורנביף וסלופי ג'ו (הכל אגב נעשה במקום כולל הרטבים שהוגשו לשולחן,קטשופ נדיר ורוטב ברביקיו) פלטות נקניקים ודגים, צ'יפס שמוכן במקום (עזבו אתכם מכל הקפואים הפארשים) וצ'יפס משורש היוקה. הכל מוגש על נייר בצורה פשוטה, נקייה מזמינה .מאחר ואני די הרבה פה (זה מתחת לבית שלי כ"כ טעים ובמחיר שפוי) שריכזתי את שאר הדברים שטעמתי במס' הזדמנויות שונות. ראשית אתחיל עם סלופי ג'ו, בשר בבישול ארוך , ברביקיו , מוגש בלחמנית המבורגר. לחמניה אוורירית עם בשר טחון ורוטב ברביקיו שנעשה במקום-פשוט טעים.

צ'יפס יוקה, צ'יפס מיוחד ללא ספק ,פריך ונהדר.

סנדוויץ' קורנביף ,150 ג' קורנביף ביישון ביתי, בצל עגבניה, חסה, גבינת צ'דר, חרדל ומיונז בלחם אחיד. אחד הסנדוויצ'ים המושחתים והטעימים עם קורנביף ביישון ביתי והצ'דר מעליו,שוב, אני נהפכתי למעריצה של השף גיל כהן, כל מנה מדוייקת בטעמה. 

וכך זה נראה מבפנים : 

פטריות צרובות בגריל, לכאורה להתפרש כעוד מנה נדושה ובנאלית , אך פה היא מדויקת בטעמה. מבחר פטריות בשרניות בגריל, עסיסיות עם עשבי תיבול (לרגיע ניתן להתבלבל ולחשוב שמדובר על בשר) מנה צמחונית סופר טעימה.

סלט קיסר, רוטב קיסר קלאסי,פרמז'ן,קרוטונים ונתחי אנשובי, כבר אכלתי בהרבה מקומות סלט קיסר, המרכיבים די פשוטים וברורים אך משום מה התוצאה לא בהכרח  טובה. נכון, זה כולה סלט ואני כולי בהתלהבות אבל מה שמגיע מגיע ,זה אחד הסלטים הטובים שאכלתי בזכות הרוטב הנהדר, עלי חסה טריים ורעננים ופילטים של אנשובי שפוזרו מעל. מושלם!

OGGIES, מזללה אורבנית עם תפריט אוכל מתוחכם באווירה נעימה ומשוחררת, האוכל מדהים והאווירה במקום ביתית וסחבקית עם שירות חם וחיוך קבוע. זה נהפך למקום קבוע שאני מגיעה אליו היישר מהעבודה כי אני כ"כ אוהבת את האוכל פה, הכל טעים ומדויק.

OGGIES
 
מרחביה 4 תל אביב 

03-5168244

מהפך חברתי וקולינרי ב- pasta e via באבן גבירול, פסטה טעימה במחירים שווים לכל כיס

כולנו מחפשים דרכים זולות לאכול צהרים במחיר סביר ולא קריעה ל-pasta e via יש את התשובות ולהם הפתרונות -מהפך חברתי קולינרי לאכול טוב ובמחיר סביר שלא יקרע את הכיס. מהפיכה חברתית זה כבר כאן,על אבן גבירול פינת ז'בוטניסקי (רחוב שוקק חיים אשר מציע אין סוף אפשריות של אוכל החל ממסעדות,דוכני אוכל וברים ולא תמיד כזה זול) לpasta e via ישנם מס' מקומות על הבר ועוד מקומות ישיבה ברחבה החיצונית בחוץ על הרחוב, את ההזמנה מבצעים בקופה וממתינים מול המטבח ותוך דקות קצרות המנה מוכנה. אז שחושבים על ארוחה משתלמת חושבים על pasta e via של ג'ורג'יו סופינו מפסטה מיה, ארוחה מזינה החל מ20 ש"ח,תפריט פסטות רחב עם רטבים צמחונים וטבעוניים במחירים זולים, ממש פה בלב ליבה של תל אביב. מהפיכת המחירים תקפה גם על האלכוהול, בירה מהחבית ב10 ש"ח, יין ב15 ש"ח וקינוחים קטנים במחירים נגישים. האמת שהגעתי למקום קצת סקפטית והרמתי גבה כי חשבתי שלנוכח המחיר אקבל אוכל באיכות נחותה אבל איזו הפתעה נעימה וטעימה חיכתה לי. pasta e via מהרשת של פסטה מיה מציעה פסטה איכותית (שמיוצרת בפס ייחודי למקום) במחירים נמוכים (דבר שהופך את זה לנגיש יותר). תפריט עם  מבחדר סוגים של פסטות (פסטה ארוכה, חונקי כמרים,רביולי עם מסקרפונה, פסטה ללא גלוטן,פסטה מקמח מלא,פסטה טבעונית ועוד) עם מגוון רטבים ואפשרויות להוסיף למנה גבינות וירקות למינהם. 

תחילה הזמנו 2 סלטים לנשנוש  בזמן שמכינים את מנות הפסטה. בחרנו בסלט פנצנלה, עגבניות, מלפפונים, בצל,זיתים וקרוטנים (19 ש"ח) וסלט גינה,חסה, עלי בייבי, עגבניות ובצל ברוטב וינגרט (25 ש"ח) שני הסלטים היו עם ירקות טריים, סלט מרענן וקייצי עם רוטב וינגרט חמצמץ בתיבול טוב, אחלה התחלה.

בסקשן העיקריות, הזמנו פסטות ( הרי לשם זה נתכנסנו כאן לכבוד מנת פסטה -מלכת הפחמימות) חברתי בחרה בפסטה קרנבורה טונה,שמנת,טונה פרמג'ינו וחלמון ביצה. מנה טעימה ומיוחדת כי אני רגילה לחשוב על קרנבונרה עם בשר (בייקון או אווז) וכן הבחירה בטונה היתה מעניינת. (39 ש"ח). אני בחרתי בפסטה (פסטה בומבטי) ברוטב אליו אוליו,שמן זית,שום, בצל מטוגן, שבבי צ'ילי חריף ובזילקום. מנה טעימה עם נוכחות דומיננטית של בזליקום שהעשירה את הרוטב והטעמים במנה ובשילוב פרמז'ן מעל פשוט נהדר ומשביע. (29 ש"ח)

קינחנו בטירמיסו מתוק במרקם אוורירי, קליל וטעים (15 ש"ח)

לסיכום, אם חשקה נפשכם בארוחה מזינה טעימה ובמחיר נמוך pasta e via היא התשובה,פסטות טריות וטבעוניות שמיוצרות במיוחד למקום, פסטה במחיר שווה לכל נפש ! 

Pasta e via

אבן גבירול 142 תל אביב

03-6296299

דומיניק קיטשן בר,בראסרי כשר ואלגנט

דומיניק קיטשן בר,מסעדה אלגנטית במרכז העסקים שברמת גן (מתחם הבורסה שופע מגדלים רבים מקומות המאכלסים עשרות משרדים) בניצוחו של השף גיא צרפתי מציעה תפריט כשר ועשיר בטאפסים, ברוסקטות עסיסיות עם טופינג שונים,סלטים טריים,מנות פסטות,בשרים,דגים ועוד. דומיניק קיטשן בר מבית היוצר של קונדטוריית דומיניק הידועה בר"ג. מקום אידאלי לשומרי הכשרות שחושקים באוכל טוב,מנות קלאסיות בביסטרו אלגנטי, אוכל עדכני, טעים ומעניין. לא סתם המילה בר מופיעה בשם כי יש גם בר מפנק במקום עם תפריט יינות וקוקטיילים צוננים. האווירה רומנטית במקום, התאורה עמומה, המלצרים לבביים ומאד שירותים ומסבירים את כל הדקויות במנות בתפריט המסעדה.פתחנו את הערב עם קוקטייל מרמלד'ס, וודקה ליקר קוקוס, פסיפלורה וראשן עם מרמלדות (מעשה ידיו של דומיניק) קוקטייל מרענן ומתקתק בזכות המרמלדות,מתוק, קליל וממש מיוחד. נשנשנו מלחם הבית, סלסלה עם לחם אגוזים קראנצ'י, תפוח ואווירירי ( צריך לראות בLIVE בכדי להבין כמה הוא מדהים וקראנצ'י !) הלחם היישר מהמאפיה שלהם (דומיניק קונדטוריה ומאפיה צרפתית) מגיע עם שלושה מטבלים: סחוג, טחינה וסלסלת עגבניות. פתיחה מרשימה ללא ספק.

המנות מצולחתות באלגנטיות נעימה בדיוק כמו המסעדה, התחלנו עם ברוסקטה עם סינטה כבושה, עגבניות לחות, ארטישוק ירושלמי, איולי אריסה. הברוסקטה נמרחה בעריסה ביתית חריפה קלות, ועליה הונחו רצועות סינטה כבושה עם סלטון מירקות טריים בתיבול לימוני  חמוץ, מרענן וטעים. אפרטיף מצוין שנזלל חיש קל. כמו כן הזמנו סביצ'ה טונה אדומה,חתיכות נאות של דג בשילוב עם שזיפים וירקות טריים שמתאימים לטעמו המעודן של הדג.

המשכנו לעיקריות, בהמלצת המלצרית החביבה הזמנו סלמון צרוב, ניוקי פטריות יער ואפונת גינה. סלמון עסיסי ורך-כמו לנגוס בחמאה שהונח במרכז הצלחת על ניוקי פטריות ברוטב עשיר וסמיך עם אפונה שהעניקה קראנצ'יות לכל ביס וביס. חברתי בחרה בקונפי ברווז,גזרים צבעונים, בצלי שאלוט, תפו"א שבורים. ירקות הצלויים שליוו את הבשר היו מצוינים ומזוגגים בבלסמי במן מתיקות כזו נעימה שהעניק צבע משגע לברווז ולירקות,ציפיתי שהברווז יהיה שומני יותר ועסיסי.

קינחנו עם פלטת מתוקים ישראלית וכשרה, את כל הקינוחים דומיניק מכין בעצמו בביסטרו: ריבועי חלבה, מקלות שוקולד מריר עם אגוזי לוז,מיני קרם ברולה,מוס שוקולד עשיר ומרמלדות מתוקות. בהחלט סיום מתוק ואלגנטי.

היה נפלא בדומיניק קיטשן בר,נהננו מהאוכל עם מבחר מגוון של מנות ונהננו אף מהאוירה האלגנטית המעודנת במקום והשירות לבבי.
המסעדה כשרה.

דומיניק קיטשן בר

החליזון 5 רמת גן

053-9383631