מאמא לולו - מטבח ישראלי, משהו חם מתבשל במתחם באזל

מרגישה שמצאתי פינת חמד בתל אביב, מקום מתוק בלב תל אביב, בצפון הישן במתחם בזל ברחוב אלקלעי,רחוב שקט למדי בתוך מתחם בזל המפונפן (התאפקתי שלא לכתוב על כך- אבל היי זה התבקש). המסעדה עברה  לא מזמן שינוי קונספטואלי בתפריט וברוח המקום,עד לא מזמן המקום שימש כקפה ביסטרו שמגיש ארוחות בוקר מפנקות,פסטות וכ' ומעתה לאחר השינוי מוגש כאן אוכל ממטבח ישראלי, אוכל ביתי נוסח אמא או יותר נכון לאמר אוכל מנחם שסבתות מבשלות,בקיצור תבשילים אותנטיים היישר מתוך הסירים.

מאמא לולו מתבלטת וייחודית בזכות השינוי במטבח מאוכל של בתי קפה לתבשילים ואוכל עדתי אותנטי,אוכל ביתי שהכי מזכיר את הבישולים של אמא וארוחות ערב שבת עם המשפחה והאהובים עלינו מכל. המסעדה באווירה נעימה וביתית,ישנם מקומות ישיבה בחוץ על הרחוב, אדניות עם ירק סביב,הכי פסטורלי שיש בתל אביב המפויחת זה לא עניין של מה בכך. 

עיצוב החלל הפנימי של המסעדה מושקע,חלל מרווח מעוצב היטב, צבעוני וחי. האווירה בפנים שקטה ורגועה, די נעים שם לקיים שיחה מבלי שאיזו מוזיקת מועדונים תשתלט לך על האזניים (דבר שלצערי מאד טרנדי לאחרונה ומקשה לקיים שיחה בנחת ). 





האווירה במאמא לולו טובה וצעירה, אינטימית ולא פלצנית, מקום שיושבים בו הרבה חב'רה צעירים,זוגות ומשפחות.
תמחור הוגן ותפריט מגוון של מאכלי עדות. מנות ראשונות: לביבות ערוק, עלי גפן, מטיאס ושמנת חמוצה,כבד קצוץ, מסבחת פול מצרי, סלט ביצים ומיונז. בעיקריות: ארטישוק ממולא בשר,קציצות דגים, קציצות עוף, במיה ומנגולד, קבב רומני, קרעפלך עם בצל מטוגן, מפרום תפו"א ובשר ועוד. כמו כן מגוון מנות טבעוניות: קוסקוס ירקות וחומוס, ורניקס תפו"א עם בצל, קישוא ממולא אורז ועשבי תיבול ,קציצות קינואה עדשים ברוטב עגבניות, קובה סלק ועוד. בחרתי תחילה בערק עם אשכולית אדומה וקוביות קרח,משקה מרענן שילווה את המנות הראשונות שבחרנו להתחיל איתן את הערב. הזמנו סלטים של סבתא למרכז השולחן ולחם הבית,38 ש"ח. סלט צ'ירשי מצוין (טריפולטאי,דלעת ושום), סלט ברבה (סלק מרוקאי), טחינה שהיה חסר בה שום ולימון לטעמי, סלט חצילים, סלט מטבוחה מעט חרפרף,טעים ואותנטי, מסייר (חמוצים טריפולטאים) ולחם כפרי. סלטים מצויינים לצד האלכוהול. 

החלטנו לגוון ולהזמין מנות פתיחה מהמטבח האשכנזי לצד הסלטים מהמטבח המזרחי. בחרנו בפילה מטיאס, שמנת חמוצה ובצל סגול,28 ש"ח. נתחי דג שמנמן שלווה בבצל סגול,ירוק ושמנת חמוצה וכבד קצוץ ובצל מטוגן,26 ש"ח. כבד קצוץ במרקם רך,תיבול מצוין ובצל מטוגן מעל שמוסיף מתיקות קלה (הבעלים אמר שיש בו תיבול סודי ולא רצה לגלות ופשוט חייך).

לא וויתרנו גם על לביבות ערוק (מהמטבח העירקי) עם עוף, פטרוזילה ובצל,32 ש"ח. לביבות גדולות,עסיסיות ומלאות טעם,הוגשו לצד טחינה. 

ראיתי שבתפריט יש קציצות דגים שאני ממש אוהבת אז כמובן שזה לא היה מן הנמנע שנזמין אותן לעיקרית, קציצות דגים ברוטב פיקנטי לצד קוסקוס עבודת יד,58 ש"ח. קציצות דג נימוכות שהוגשו בתוך צלחת עמוקה עם רוטב אדום פיקנטי שהכיל פלפלים אדומים לצד קוסקוס שהוכן במקום. הופתעתי לטובה מהקוסקוס ולזה אני קוראת "קוסקוס עננים",דק דק במרקם קליל ואוורירי שהיה פשוט תענוג גדול לאכול. כמו כן נהננו מקציצות בקר ברוטב עגבניות, קוסקוס עבודת יד ליד,52 ש"ח. גם הקציצות הנ"ל היו נימוחות ומתפוררות בפה בתיבול מזרחי ונגיעות קינמון ברוטב עגבניות עשיר ו"קוסקוס עננים" ליד. הכי מנות מבית סבתא 😉

למאמא לולו תפריט קינוחים מגוון, תוכלו למצוא פה סברינה, טארט שוקולד, טארט לימון, מוס שוקולד לבן,מלבי ואופציות "בקטנה":בראוניז או צלחת עוגיות. בחרנו במוס שוקולד לבן עם קרם קפה ושברי עוגיות, 38 ש"ח. מוס קרמי, מתוק אך לא מדי עם שברי עוגיות מעל. סיום בהחלט מפנק שמשאיר טעם של עוד. 


משהו טוב קורה במתחם באזל, משהו אותנטי בגובה העיניים, מאמא לולו, מטבח ישראלי כ"כ שונה בנוף האורבני, מקום נטול פלצנות וחסר יומרה, אוכל  אותנטי מתוך סירים מהבילים, אוכל ביתי שמוכן במקום עם תפריט מגוון של מאכלי עדות וכל זה באווירה נעימה ורגועה. 


מאמא לולו 

אלקלעי 5 תל אביב

03-6020805

עסקית צהריים, 
א' - ה' שעות 12:00 - 17:00 

סנטה קתרינה, עסקית צהריים בין המומלצות בעיר

זהו לא ביקור ראשון שלי בסנטה קתרינה וגם לא שני, ישבתי פה הרבה פעמים מאחר ואני מאד אוהבת את האוכל במקום שהוא פשוט, מדויק ונטול יומרות, מקום שתמיד כייף לחזור אליו כי מאד נינוח ונעים ובעיקר טעים. סנטה קתרינה ממוקמת במתחם בית הכנסת הגדול באלנבי תל אביב. מסעדתו של השף תומר אגאי שהיה סו שף של חיים כהן ביפו תל אביב. המטבח ים תיכוני בשילוב של מאכלים ביתיים וכמובן בנגיעות של שף שיחודיות רק לו. בסנטה קתרינה לא מתעסקים בצילחותים, פרחים קישוטים וכ' כשהאוכל טעים אין צורך ביותר, שורה תחתונה אתה משלם על האוכל ולא על שם השף והפאסון הנלווה. מחירי מנות שלא רחוקים ממחיר ארוחה בכל בית קפה בינוני ומטה בעיר. רב האוכל בסנטה קתרינה מבוסס על הטאבון הענקי שבמרכז המסעדה, טאבון אבן איטלקי, מרשים לכל הדיעות. 

המקום מינמליסטי מבחינת עיצוב ואווירה. כייף ונעים בסנטה קתרינה על דרינק ונשנושים ישיבה על הבר על כסאות גבוהים וצפייה על המתרחש בטאבון או ישיבה בחוץ בשולחן וכסאות נמוכים. 

 המלצרים היפסטרים, האוכל מוגש די מהר הכל די זורם ברגוע, מסעדה כייפית ! מחיר ארוחה עסקית נע בין 64 ש"ח -98 ש"ח,בין המנות תוכלו למצוא מסאחן עוף, שישקבב על פיתה שרופה,נ קניקיות סליצ'יצ'ה ותפו"א,פילה מוסר על תבשיל מנגולד, מעורב עגל ועוד. עסקית צהריים כוללת תה קר, מאזטים ועיקרית במחיר העיקרית. אל מרכז השולחן מקבלים מספר מאזטים ובייגלה ירושלמי עתיר שומשום היישר מהטאבון בעל קרום מתפצח, רך ואוורירי מבפנים שקשה להפסיק לאכול ממנו. ליד הבייגלה הוגשו פנכות של טחינה ושמנת. הסלטים טעימים ומגוונים,צלחות קטנות עם מעדנים מעוררי חשק, כדורי פלאפל מסרי נימוכים, סלט חצילים רומני ,טירשי חמוצים עיראקים,גרגירי חומוס עם סלסת עגבניות, סלט משוויאה עם דג בורי כבוש ופלפלים קלויים וסלט ירקות טרי ומרענן בתיבול פשוט חמוץ ונהדר.

כמו כן קיבלנו צלחת עם ירקות צלויים מהטאבון,עגבניה,בצל ופלפלים חריפים על מצע טחינה זילוף של שמן זית מעל,מסוד הדברים הפשוטים, יפה כמו ציור וטעים לא פחות !


האוכל מגיע דיי מהר והמנות פשוטות וצנועות. הזמנתי לעיקרית ספגטי קלאמרי, קלאמרי טרי,פלפל שיפקה, שום, ציר סרטנים וחמאת לימון,78 ש"ח. ספגטי פשוט הוכן כהלכה ובמידה הנכונה עם מרכיבים טובים כמו קלאמרי טרי שהשתלבו יחדיו לידי מנה פשוטה וטעימה כי אין דבר שאני יותר אוהבת מציר סרטנים וחמאת לימון.

כמו כן התענגו ממנת לבן אמו-פיצה ערבית עם יוגורט,תרד ובשר טלה,64 ש"ח. מאפה פיצה שיצא חם חם היישר מהטאבון הענק, בצק קראנצ'י ולא עבה מדי עם בשר טלה שומני ומלא טעם,יוגורט חמצמץ שמאזן את הטעמים, בצל סגול טרי במתיקות מעודנת, פיצוץ של טעמים בפה,פשוט מושלם. התענגו על כל ביס,עסיסי בטירוף ונוטף שומן. 

הקינוחים בעסקית צהרים מאד אטרקטיביים במחיר ועולים כ-14 ש"ח, מחיר זול ושווה לכל הדיעות. בחרנו במוס שוקולד עם קצפת לא מתוקה, מוס אוורירי, מתוק אך לא מדי עם מלח גס שפוזר מעט מעל שמאזן את הטעמים וקצפת לא מתוקה ליד, קינוח מתוק וטעים שסוגר בול את הארוחה עם חיוך. כמו כן נהננו מפנקוטה עם תותים מפנקת ומענגת בטעמה.



לסיכום, העסקית בסנטה קתרינה מסתמנת כאחת העסקיות היותר שוות וטעימות בעיר (תל אביב אלא מה 😍) תפריט מגוון המשלב חומרי גלם טריים,מטבח ים תיכוני ומושפע ממטבחים ערביים, טורקיים ואיטלקיים. שף עם יד טובה שמוביל את המטבח בבטחון ובלי פלצנות יתרה, קישוטים אומונתיים על הצלחת ובולשיט, אוכל פשוט,טעים ונטול יומרות, נקודה.  נהננו מאווירה רגועה במקום, יכולנו לגלגל שיחה בכייף מבלי לסבול ממוזיקה מחרישת אזניים וכל זה במחיר סביר שזה לא עניין של מה בכך במדינת תל אביב

סנטה קתרינה 

הר סיני 2 תל אביב

058-7820292

שעות פתיחה:
12:30-16:00
18:00-00:00

Manolo מסעדת בשרים ארגנטינאית חדשה בראשון

MANOLO מסעדת בשרים דרום אמריקאית חדשה שנפתחה לא מזמן באיזור התעשייה בראשון לציון במתחם הרובע, מתחם תוסס,הומה ועשיר בפעיליות המשלב מסעדות , מועודונים, ברים, בתי קפה וגלריות ובליבו פיאצה וטריבונות ישיבה מוצלות. הרובע הפך בשנים האחרונות לאחר ממרכזי הבילוי והתרבות הפופולאריים באיזור המרכז. שף המסעדה  בMANOLO והבעלים סימון אורנשטיין ילד ארגנטינה בנה תפריט דרום אמריקאי אותנטי מהמטבח הצבעוני והשמח של ארץ מוצאו. תוסיפו לזה מוזיקה לטינית קצבית ברקע, סמבה וסלסה ומקום שמעוצב בהכי צבעוני הרי שתקבלו מקום כייפי ונעים להגיע אליו בקז'ואל לארוחה זוגית או למפגש משפחתי. המקום באווירה משפחתית והצוות מאד מסביר פנים ושירותי.  

המקום הן מבחינת העיצוב והן מבחינת הצוות בוייב צעיר מעוצב בצבעים צבעוניים עזים בהשראת שכונת אל בוקה בבאונו איירס. ישנם מקומות ישיבה בתוך חלל המסעדה בבר שצופה על המתרחש על הגחלים עם כסאות בר גבוהים ומקומות ישיבה נוספים במרפסת המקורה והממוזגת.




מה בתפריט? אמפנדס עם בשר או גבינת מוצרלה, פיקאדס-חטיפי גבינות ונקניקים, סלט ארגנטינאי מעגבניות טריות, שניצלים-לבחירה עוף או בקר, בסגנון נפוליטנה, מוצרלה ורוטב הבית או שניצל ו2 ביצי עין, 250 גרם המבורגר ותוספות שונות, בשרים כמו אסאדו איך לא, אנטריקוט, פיקניה, ווסיו, צ'וריסו ועוף צלוי בגריל. כמו כן ישנה אופציה של מנה קבוצתית שיכולה להתאים למשפחה- פריז'ה מנולו, 200 ג' עוף בגריל,200 ג' נתחי אסאדו, 200 ג' אנטריקוט,200 ג' מילונגס ו200 ג' צ'וריסוס במחיר 320 ש"ח. 
שירת אותנו מלצר חמוד וצעיר ודקה אחרי שהתיישבנו בתוך המרפסת הממוזגת קיבלנו סנגריה לבנה ו2 פנכות עם זיתים על חשבון הבית. עיינו בתפריט והזמנו בירת ויינשטייפן מהחבית ו-2 מנות ראשונות.

אתחיל עם האמפנדס, שני מאפי בצק ממולאים בבשר,32 ש"ח. האמפנדס בעלי מרקם קראנצ'י במילוי בשר עסיסי שתובל טוב, מוגש עם צ'ימיצ'ורי טרי שמוכן במקום. אחלה נשנוש שמתאים לבירה הצוננת. כמו כן הזמנו צ'יפס עם גבינה בולגרית ומוצרלה,צ'יפס בגרסה המושחתת עם גבינות שנמסו מעל, תענוג לחך ובעיקר לבטן. 



הבשר בManolo נצלה לפי כללי הטקס הארגנטינאי,יישון הבשר וחיתוכו לפני הגעתו אל הפריז'ה אשר נבנתה על ידי בונה פריז'ות ארגנטינאי. במנות העיקריות תחילה התלבטתי האם להזמין שניצל מילנסה שהוא שניצל הבית מעוף או מעגל לפי בחירה וכמובן שהחלטנו ללכת על בשר אסאדו שומני כי מה יותר ארגנטינאי מלבחור בנתח כזה במסעדה ארגנטינאית? כאמור בחרנו בנתחי אסאדו,250 גרם ב80 ש"ח ומילונגס 250 ג' ב75 ש"ח. האסאדו הוגש כנתחים, בשר טרי בתיבול טוב, קיבל צבע קרמל בוהק וקראנצ'יות עד לעצמות הבשר, החסרון היחיד שהיה מעט יבש כי בהחלט ציפיתי לנתח שמנוני בטירוף. האסאדו הגיע על מגש מעל גריל גחלים בתוספת תפוח אדמה על הפריז'ה, דומה לתפו"א מדורה עם חמאה מעל. בהמלצת המקום בחרנו כמו כן במילונגס, נתח עסיסי אך פחות שומני מהאסאדו ברוטב בקר טעים ובתיבול טוב פרוס לחתיכות. שתי מנות הבשר הוגשו עם צ'ימיצ'ורי ביתי.



קינחנו עם צ'ורוס אווריריים בכמות די נדיבה וריבת חלב ליד ועוגה עם מרנג וריבת חלב, מתוקה וטעימה להפליא.  



לסיכום,Manolo מסעדת בשרים ארגניטאית אותנטית באווירה משפחתית,המוזיקה מצויינת, קצבית אך לא רועשת ומשתלטת על השיחה,המחירים הוגנים והשירות לבבי וחם,נראה מאד מבטיח. הרגיש לשניה שעשינו גיחה קצרה לחו"ל.

Manolo 

משה בקר 9, מתחם הרובע

ראשון לציון 

03-9669610

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

קמפאי סטריט ווק ,אוכל רחוב אסייתי מהיר, מנות גדולות ותמחור שפוי

מסעדת קמפאי סטריט ווק החדשה בנתניה מבית היוצר של מסעדת קמפאי הידועה והמוצלחת מבאר שבע. זוהי רשת  מסעדות אסייתית בפריסה ארצית שהחלה את דרכה מבאר שבע ומונה סניפים נוספים באשדוד, כפר סבא, מודיעין, ירושלים,מתחם שרונה בתל אביב ועכשיו בנתניה. על התפריט אמון שף הרשת דרור שושן, אחד מהשפים המובילים במטבח האסייתי. בקמפאי אוכל רחוב אסייתי ותפריט רחב של סושי תוך התאמה לחך הישראלי. מטבח אסייתי תוסס,חיבור מדויק של טעמים ואוכל בריא המתבסס על חומרי גלם טריים ושימת דגש על בישול בריא המאפיין את המטבחים האסייתים. עיצוב  המסעדה מודרני וצעיר הכי בשיק ניו יורקי עם מטבח פתוח,ויטרינות ובהם נתחי דגים טריים הכל נראה כ"כ אסטטי ובמראה נקי. 

מה בתפריט? מנות ראשונות כמו: מרק מיסו ומרק טום יאם, סלט פפאיה מסורתי, גיוזה, ספרינג רול, לחמניות מאודות, אטריות נודלס בווק במספר וראסיות, מנות עיקריות עם אורז: מאסמן קארי, קדירת קארי, פאד קפאו -הבולונז התיאלנדי,בשר קצוץ וביצת עין מעל אורז, תפריט סושי רחב: סשימי, רולים אינסייד אאוט,רולים מיוחדים של קמאפי וקומבינציות סושי. תפריט אוכל רחוב אותנטי,אוכל מהיר ואיכותי, מנות גדולות ובמחירים שפויים. ההזמנה מתבצעת בדלפק ובשירות עצמי. המנות מותקנות תוך מספר דקות ומוגשות דיי מהר.

תחילה נהננו מבירה קרה-סינגה והזמנו מנות פתיחה,סלטים מרעננים ולחמניות מאודות. אז קמפאי (לחיים ביפנית). 

כמובן שהזמנו את סלט הפפאיה המסורתי,סלט רחוב תיאלנדי עם פפאיה ירוקה,עגבניות שרי,גזר, שעועית ירוקה,כוסברה ובוטנים כתושים ברוטב צ'ילי,ליים ולמון גראס,פיקנטי,29 ש"ח. הסלט היה טעים,מתקתק וחריף במידה הנכונה בטעמים שאופיינים למטבח התיאלנדי המשלב בין חריף, מתוק,חמוץ ומלוח. אני אוהבת את הקראנצ'יות מהפפאיה הטרייה והפריכה ומהשעועית הירוקה והבוטנים, אחלה פתיח, סלט טרי ומרענן המשלב מגוון טעמים.

המשכנו עם סלט נם נם, שלל חסות,מלפפונים,בצל  אדום וירוק, עשבי תיבול רעננים, צ'יפס בטטה קריספית ושברי פקאן מתובל בוינגרט נענע לימון ובתוספת רצועות עוף במרינדת צ'או צ'או,39 ש"ח. הסלט משלב משחק טעמים ומרקמים בין מה שטרי קראנצ'י למבושל והרך. אהבתי את רוטב הסלט שהיה מרענן ובעל טעם מיוחד בזכות הנענע,חתיכות העוף היו נימוכות והיתה קראנצ'יות משבבי הבטטה הקריספיים,הסלט מתקתק. 

ביף באנז,שתי לחמניות סינות מאודות עם נתחי בקר צלוי,שאלוט,כוסברה, בצל ירוק וחסה עם איולי הוי-סין פיקנטי,מוגש עם מלפפון כבוש ביתי,42 ש"ח. שתי לחמניות מאודות עם תבשיל בקר טעים ועסיסי ורוטב מתקתק נהדר. החסרון במנה הזו היה עובי הלחמניות שהיו עבות למדי ולא קלילות ואווריריות אבל מעבר לזה הטעמים השתלבו נהדר וזה היה ממש טעים.

בחרנו למנה עיקרית בתבשיל קדירה ואורז ,קדירת קארי אדום,קוביות עוף עם שעועית ירוקה, ברוקולי,בצל ירוק וסגול,צ'ילי אדום,כפיר ליים,למון גראס וכוסברה ברוטב קארי אדום,מוגש לצד אורז יסמין מאודה,פיקנטי,52 ש"ח. תבשיל מנחם עם חתיכות עוף במרקם רך, רוטב קארי חריף וסמיך, מנה טעימה ומשביעה.  

בגזרת הרולים, הזמנו ע"פ המלצה את הוולקנו רול,במילוי סלמון צלוי, בצל ירוק,שומשום,מלפפון ואבוקדו עטוף בסלמון צלוי, טריאקי,מיונז ושבבי טמפורה (8 יחידות),48 ש"ח. הרול היה טעים אך היה חסר מעט טעם באורז, אהבתי את שבבי הטמפורה מעל הרול במרקם קראנצ'י.

הבחנתי ברול סביצ'יה בתפריט וזה מאד סיקרן אותי איך הסביצ'ה ממטבח הים תיכוני ישתלב עם רול הסושי היפני. הזמנו רול סביצ'ה במילוי ילוטייל קצוץ ברוטב צ'ילי-ליים,בצל, כוסברה,חסה ומלפפון, עטוף באבוקדו ושבבי טמפורה (8 יחידות),45 ש"ח. דפנטלי רול מיוחד עם טעמים מזרח ים תיכוניים הדגש בלימון. המרכיבים קלאסיים בסביצ'ה, צ'ילי ליים,בצל וכוסברה. רול חמוץ וחריף במידה הנכונה, לגמרי פיוז'ן מעניין. 

קינחנו עם עם פנקוטה קוקוס, פנקוטה על בסיס קרם קוקוס עם סלט פירות העונה,רוטב מנגו וצ'יפס קוקוס,29 ש"ח. הפנקוטה יציבה וטובה השתלבה נהדר עם רוטב המנגו המרענן ושברי הקוקוס הקלוי. נהננו מקינוח קליל ומרענן בניגוד לקינוחי השוקולדים הכבדים והעמוסים.

בקמפאי ניתן להחליף את האטריות באטריות מקמח מלא ואת האורז באורז מלא,ישנן מנות טבעוניות ומנות ללא גלוטן. האווירה נעימה,ההגשה עצמית ואופן הכנת המנות הוא די מהיר ויעיל, המנות גדולות בהגשה אסטטית וניתנות לחלוקה. אה כן והמקום מותאם לאוכלי כשר,משמע שאין גבינה,חזיר ופירות ים בתפריט אך הם פתוחים בשבת והמחירים בהחלט סבירים.

כמו כן ישנם עסקיות משתלמות הכוללות מנת ווק/קומבינציות סושי + מנת פתיחה ושתייה קלה ב59 ש"ח.

קמפאי נתניה 

סינמטה סיטי

המחקר 3 נתניה

טלפון : *6288

שעות פעילות
א'-ש' 17:00-24:00