יום שני, 18 בדצמבר 2017

הוטל מונטפיורי ,שנים שהעסקית הכי טובה ומשתלמת בעיר


הוטל מונטפיור כבר מזמן הפך למקום מפגש שלי עם חברות אחרי העבודה ותמיד ממשיך לספק את הסחורה ולהציע את הארוחה העסקית בין הטובות והמשתלמות  בת"א: אוירה אירופאית, אוכל מעולה ,שירות מקצועי , בקיצור , שווה הרבה יותר מכל שקשוקה ומיץ תפוזים בכל בית קפה כזה או אחר בעיר (שהמחירים די דומים עליי לציין בשיקלול הכולל) המסעדה ממקומת בלובי של מלון הבוטיק ומציעה מנות מהמטבח הצרפתי והווייטנאמי. המנות העיקריות טעימות , אין פה איזו המצאה גאונית אלא באוכל קלאסי ובסטייל שמוגש בביצוע מצטיין וטעים. מאחר ואני הרבה שם אז החלטתי פשוט לכתוב על חלק מהמנות שאכלתי ועם יד על הלב , הכל טעים שם אבל - תמיד !

הארוחה העסקית מוגשת בין 12:00 -17:00 וכוללת סלסלת לחמים , מנה ראשונה , עיקרית,קפה וקינוח קטן מתוק ליד. המחיר בעסקית נקבע לפי מחיר העיקרית שנע בין 68 ל160 שח ( המנה היקרה ביותר , סטייק עם כבד אווז לדוגמא) ולפי הספיישלים באותו היום שבד"כ מתומחרים בבביבות ה80-90 ש"ח ,  סופר משתלם ואיכותי כבר אמרתי ? תחילה מוגשים בגטים טריים (3 במספר) חמים מהתנור לצד חמאה רכה.  כשישבתי על הבר ביקשתי גם פלפל חריף ששחה בשמן זית , צנצנת עם מלפפפוני קורנישון  וחרדל.

הראשונות משתנות מעת לעת בד"כ שיש מנה ראשונה עם שרימפס אז אני כמובן מזמינה אותה .
סלט השרימפס בסגנון ויטאנמי עם שרימפסים , חריף מעט וטעים. מנה נוספת שלפעמים בראשונות בעסקית: שרימפס על שיפוד אסיאתי, שרימפס שנצרב על הפלנצ'ה עם טעם חרוך כזה של גריל עם סלט מלפפונים בסגנון אסיאתי קליל ומרענן.

חצילים בסגנון אסיאתי  מנה מיוחדת בשל התיבול האסיאתי שמעט חריף ומתוק בו זמנית. 
סביצ'ה סלמון עם בורגול , סוג של טאבולה אבל עם דג , טוויסט מעניין וטעים בתיבול חמוץ ורענן.
מנה ראשונה נוספת שהיא פשוט מעולה , טרטר סלמון , מיונז בזיליקום, רוטב המיונז השתדך מעולה לדג ויצר מרקם רך בפה, ביס מושלם , לא רציתי שיגמר.

CHA-GIO נאמס קטנים הנאמס מהמטבח הויטאנמי , סוג של אגרול מטוגן במילוי  בשר חזיר ושרימפס קצוצים ורוטב ויטנאמי שמבוסס על על מי דגים וצ'ילי. ראשית מניחים את עלה החסה הפריך ומעליו שמים את הנאמס ועשבי התיבול ומגלגלים ואז אוכלים. השילוב בין הקרנצ'יות של הנאמס , המילוי העשיר והעלים הטריים יוצרים ביס מושל משחק של מרקמים וטעמים , מתוק, חריף ומלוח ,בקצרה , חובה להזמין !    

יש לי אהבה גדולה למולים , אמנם זה לא בספיישלים אבל תמיד כייף  לחזור ולהזמין מולים במרנייר, ביצוע מושלם וטעים וכל מה שנותר לנגב עם הבגט את הרוטב מהצלחת.

CHEVRE CHAUD סלט, הסלט הנ"ל מגיע גם בגרסתו הקטנה יותר בראשונות לצד העיקרית וגם כמנת ביניים עם גבינת בושה חמימה שנמסה ועלים טריים ברוטב וינגרט טעים.

לעיקרית בחרתי סטייק סינטה קצוץ, קרם שוםהסטייק יותר דומה במרקם ובטעם שלו לקציצה ולא מגיע כנתח,מרקם רך  אדמדמם מבפנים  עם רוטב קרם שום משגע.

מנה שמככבת מדי פעם בעיקריות בספיישלים : סלמון צרוב , במיה וזוקיני בנענע, נתח עסיסי , ורדרד ,רך ונעים על במיה וזוקיני, טעמים פרשיים של קיץ. 

ספיישל נוסף בעיקריות : מוסר ים מהמם על פסטה רוטב וודקה , נתחים שמנמנים ועסיסיים של מוסר ים על פסטה אל דנטה במרקם שמנתי עם עגבניות מיובשות וודקה. מנה טעימה שאני תמיד חוזרת להזמין אותה במידה והיא בספיישלים. 

מהתפריט הרגיל: דניס, קרם למון גראס, זוג פילטים של דניס, קרם למון גראס עדין בטעמו, דג רך וטעים, פירה חמאתי ליד.הבעיה היחידה שהוא מעט קטן ונגמר מהר.

אחת ממנות הדגל של המקום והוא בגדר המלצה , לא , בעצם , חובה !
מנה מושחתת לא לאלו שסופרים קלוריות או חוששים מה הרופא יגיד. צלע חזיר , בייקון ומנצ'גו 

שילוב נהדר של בשר חזיר עסיסי שנעטף בגבינת מנצ'גו ובייקון מעושן,כל נגיסה הפכה אותי לבן אדם מאושר יותר. פירה חמאתי וקרמי ליד, עונג צרוף. מנה עיקרית נוספת שנטעמה והפעם מהספיישלים: ראמפ סטייק ועלים רעננים, בשר מצוין , מדיום וול , סלט ירוק עם פטריות.

מנת דגל נוספת,קלאסיקה של המקום, צלעות חזיר בין הטובות בעיר ולו בכדי, ספייר-ריבס, דלעת חריפה
ספרייבס עסיסיים צרובים ומקורמלים עם דלעת ברוטב צ'ילי שיצר טעמים פיקנטיים, מעט חריפים שמשתלבים מצוין עם המתיקות של הדלעת, פשוט חגיגה של טעמים ומרקמים. הבשר פשוט נפל מהעצם והיה במרקם עסיסי ונעים ללעיסה.
א ו ש ר 

בד"כ אני מקנחת בקפה או תה כחלק מהעסקית ונהנת מפחזניות סנט אונורה פחזניות ממולאות קרם פטייסיר ומזוגגות בקרמל שיוצרות את הביס המושלם. ביס בפחזניה,הקרמל נשבר ומתפוצץ בפה כמו שברי זכוכית ובפנים יש קרם וניל עשיר ומתוק. 

                 
 לסיכום, כפי שציינתי יותר מפעם אחת והמלצתי לרב חבריי ומכריי שהעסקית בהוטל מונטפיורי הכי משתלמת בת"א אם זה בבמחיר,באיכות ,תמיד טעים שם וקלאסי ומסוגנן ,בקצרה,סופר משתלם. טוב לדעת שהמקום שומר על אותה רמה גבוהה כבר שנים, מקום פופלארי, תמיד מלא והוא ממשיך לספק לנו את הסחורה. לא משנה כמה פעמים הייתי אף פעם לא נפלתי על מנה לא טעימה. השירות מקצועי והאוירה נעימה.

הוטל מונטיפיורי

מונטיפיורי 36, תל אביב

 03-5646100



אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה