פלאפל הוואדי (מישל)- אחד המקומות הוותיקים והטובים בוואדי ניסנס שבחיפה

שבת בבוקר יום יפה והפעם במסגרת " עדי מגרגרת בדרכים" נסעתי עם חבריי לחיפה למושבה הגרמנית בכדי להנות ולספוג מהאווירה של כריסמס עם כל קישוטי חג המולד.

באנו להנות מהאווירה ומהמטעמים שיש לחיפה יש להציע - ויש לה הרבה מה להציע. תחילה הגענו לשכונת ואדי ניסנס שמהווה דוגמה מובהקת לדו קיום החיפאי. יש פה בשוק לא מעט הפתעות ומציאות כמו עלי חוביזה,מגוון מטעמים מהמטבח הערבי כמו מאפים מיוחדים,מתוקים בדמות כנאפה ובקלוואה, תבשילים אותנטיים ועוד. הגענו יחסית מוקדם ב12:00 בצהרים לפלאפל מישל בוואדי,אחד המקומות הוותיקים בעיר בעקבות המלצת חברים פודייז שמארגנים סיורים קולינריים בעיר. הפלאפליה מנוהלת ע"י מישל ובנו וויסאם החל משנת 1980.

התפריט פה מצומצם ויש פה פלאפל מעולה בפיתה או רק ככדורים בצלחת או בשקית נייר, שני סוגי קובה, צמחוני או בשרי פטאייר,מאפה ערבי במילוי תרד בליווי סלטים טריים.

היינו ארבעה ובחרנו לחלוק ולאכול כדורי פלאפל בצלחת עם שני סוגי קובה,פטאייר תרד וסלטים. ברגע שסיימתי להזמין נכנס מדריך תיירים שליווה קבוצה של 20 אנשים והמקום התמלא עד אפס מקום. למזל הזמנתי לפניהם כך שההזמנה יצאה די מהר ובחיוך ע"י מישל. ראשית אתחיל בזה שמישל איש חביב מאד עם חיוך על הפנים והרבה סבלנות ומסביר פנים. איך שמגיעים מקבלים כדור חם ומהביל עם טחינה וקערה עם זיתים סורים דפוקים לנישנוש, ככה לפתיחת התאבון (: בוויטרינה תמצאו חצילים כבושים, סלט כרוב לבן, סלט תורכי ,ממרח שום משגע,סלט ירקות,מלפפונים חמוצים,שני סוגי חריף,לימונים כבושים,סלסה ביתית ואת הטחינה מישל מוזג עם הכף.

הפלאפל הוא מלך האוכל הישראלי המהיר ובעמידה,הוא זמין ,מהיר וזול. על הפלאפל אצל מישל בוואדי: אחד הטובים שאכלתי, ואני בכלל לא טיפוס של פלאפל כי הרבה לא מכינים אותו כמו שצריך. כדורי הפלאפל היו נימוכים , אוורירים ולא דחוסים. כדורי פלאפל בטעם מיוחד שלווה עם טחינה עשירה ומעולה והפיתות טריות וטעימות.

למי שחפץ בפיתה זו תמרח עם ממרח שום משגי שמוסיף פיקנטיות והרבה טעם.

כמו כן אכלנו 2 סוגי קובה, אחת עם בשר פשוט משגעת ומלאת טעם וקובה צמחונית עשירה וטעימה עם טחינה שנטפה מעל:

כמו כן אכלנו פטאייר, משולשי בצק ממולאים בתרד, מאפה מלא בטעם:

בסיום הארוחה פונקנו עם קפה שחור חם על חשבון הבית. לסיכום,הפלאפל פה טעים מאוד,כדורי הפלאפל יוצאי דופן,הטחינה מצוינת,והסלטים תמיד טריים והרטבים נפלאים. המקום נקי ומישל מקסים ונותן לך להרגיש בבית. שווה ביותר !

אוכלות ונהנות:

פלאפל הוואדי (מישל) רחוב הוואדי 21, חיפה טלפון: 04-8517054