Luzzatto מסעדת בשרים מהגריל ומהמעשנה שמוכיחה שגם כשר יכול להיות טעים !

והפעם נפגשתי עם חבר ב-Luzzatto מסעדת בשרים על הגריל ומהמעשנה אחת הכשרות הטובות בארץ. פנינה קולנירית מתוקה ברעננה פנינת השרון שמוכיחה שגם אוכל כשר יכול להיות טעים! האמת שזה די מרענן לפגוש במסעדה איטלקית בשרית כי הן בד"כ חלביות.

המסעדה מעוצבת בסגנון כפרי איטלקי נושן ודי דומה למסעדת רוסטיקו (למי שתהה הבעלים היה ממקימי הרוסטיקו בתל אביב). האווירה פה חמימה ונעימה, עם ריהוט מעץ ותאורה חמה. ברקע מתנגנת מוזיקה נעימה בווליום הנכון שלא מחריש אזניים ומאפשר לנהל שיחה בנעימות מבלי שנצטרך לצעוק ולנהל שיחה בכייף. כמו כן ב-Luzzatto בר צבעוני ותוסס, עם מבחר אלכוהול עשיר ומגוון שלא ישאיר אתכם אדישים לצד טאבון אבן גדול שיובא מאיטליה שמוציא פוקאצ'ות חמימות בריח משכר.

 ניתן להשקיף על המטבח הפתוח ולראות את המתרחש וניכר כי נקי פה מאד:


התפריט במקום מגוון עם חומרי גלם טריים ביותר. תמצאו פה מנות ראשונות, סלטים, תפריט מפתה ומגרה של בשרים על הגריל ומהמעשנה לצד תפריט יינות מהארץ ומבחר קוקטיילים. כל מה שמוגש במסעדה מוכן במסעדה, החל מהמאפים, הבשרים וכולל הקינוחים. אני הלכתי על האופצייה הסולידית והזמנתי לי כוס יין לבן יבש, שרדונה גמלא רמת הגולן וידידי בחר בבירה PILS של מבשלת ג'יימס המקומית,בירת בוטיק ידועה וטובה.

לאחר עיון בתפריט הזמנו שתי ראשונות ופוקאצ'ת הבית- עם שמן זית,שום ועשבי תיבול. קיבלנו פוקאצ'ה טרייה וחמימה שנאפתה בטאבון מבצק טרי המוכן במקום בריח משכר. פוקאצ'ה קריספית מרוחה בשמן זית, עשבי תיבול ושיני שום קונפי מעל, ממכרת וטעימה כי היה קשה להפסיק לנשנש ממנה ! הפוקאצ'ה הוגשה עם שלוש פנכות: שמן זית ובלסמי, איולי וטחינה.

במנות הראשונות מככבות מנות כמו קרפצ'יו בקר, נקניקיות מרגז פיקנטיות, צ'יקן פופקורן-עוף מטוגן בטמפורה ופנקו, ירקות בסו וויד, תבשיל שעועית ובשר, חציל מעושן וסלט קיסר קלאסי. אנחנו בחרנו בקרפצ'יו בקר עם צנונית, אורוגולה, בצל סגול, רוטב בלסמי, לימון ושמן רוזמרין. הגשת הקרפצ'יו על הצלחת הייתה מפתה ומגרה- הרי ידוע שאנחנו אוכלים עם העיניים תחילה. הקרפצ'יו היה טוב והוא לווה ברוטב בלסמי ולימון, עלי אורוגולה טריים ורעננים ופרוסות בצל סגול. אחרי מספר דקות קיבלנו מנת פתיחה נוספת, מרגז פיקנטי זוג נקניקיות בגריל לצד כרוב כבוש, חרדל, חזרת ותבשיל שעועית. נקניקיות מרגז עסיסות וחריפות אשר הוגשו עם כרוב כבוש, טחינה ותבשיל שעועית בבישול ארוך שהזכיר צ'ילי קון קרנה עשיר ומנחם.

פונקנו על חשבון הבית עם מימוזה תפוזים:

ב-Luzzatto תפריט בשרים על הגריל ומהמעשנה. מהמעשנה: פרגית מעושנת, ברוסט (חזה) טלה 350 גרם, אסאדו עם עצם מעושן 12 שעות מוגש עם רוטב דמי גלאס,ספריבס טלה ,סטייק סינטה. ישנה אופציה לארוחת טעימות עם 3 תוספות לבחירה: פרגית ,אסאדו, ברוסט טלה, ספריבס טלה. מהגריל: המבורגר, פילה בקר ברוטב יין אדום, סטייק 300 גרם ויש גם סלמון אפוי לחובבי הדגים. בנוסף מבחר סלטים: סלט קיסר ועוף, סלט לוזאטו-חסה, עגבניה, אבוקדו, שבבי בצל ומיקס קצוות בקר מעושנות. אנחנו בחרנו בספריבס טלה 500 גרם, צלעות טלה מעושנות ברוטב ברביקיו הבית חתוך מוגש לצד ירקות שורש המבושלים בטכניקת סו - וויד. ידידי ואני חובבי בשר השמן והעסיסי ולכן היה ברור לנו שלא נזמין פילה בקר אלא בחרנו בספריבס טלה שידוע שהוא שמן ועסיסי. בשר הטלה הוכן במעשנה של המסעדה, הבשר היה רך ועסיסי פשוט נשר מהעצם. צלעות הטלה היו שומניות ומלאות טעם, באיזשהו שלב פשוט וויתרתי על הסכן והמזלגן ואכלתי אותן בידיים. ניתן לבחור תוספת ללא תשלום שמגיעה עם המנה העיקרית אנחנו בחרנו בצ'יפס שהגיע בצורה של תפודים עבים וקריספיים.

בנוסף בחרנו גם באסאדו עם עצם 600 גרם, נתח צלעות בקר מעושן 12 שעות מוגש עם רוטב דמי גלאס. גם פה בחרנו בנתח בשר עסיסי, שומני וטעים כפי שאנחנו אוהבים. הבשר הוגש עם זיגוג של רוטב דמי גלאס (ציר בקר) שהיה מתקתק. האסאדו הוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי, רוטב דמי גלאס ,טחינה ואיולי מצוין. שתי מנות הבשר הפתיעו אותנו בצורה יוצאת דופן, ניכר כי ב-Luzzatto לגמרי יודעים לטפל בבשר ולראייה זללנו הכל בהנאה גדולה. התוספת שבחרנו למנה העיקרית הזו היה פירה טעים אשר לווה עם שבבי בצל קראנצ'ים מעל.

לקינוח כבר הגעתי מפוצצת אבל לא יכולתי לוותר על כמה ביסים ממתוק. בחרנו בהמלצת המלצר החביב בשם ראובן שהיה קשוב, מקצועי ואדיב לאורך כל הארוחה את הפררו רושה, רוטב שוקולד, שטורייזל לוז, מוס שוקולד ושוקולד בוטנים. הקינוח היה טעים ועשיר בשוקולד, מנעד הטעמים נע בין מתיקות השוקולד למליחות מהשוקולד בוטנים, שילוב טעמים מנצח. הפררו רושה גרם לי לשכוח שהוא בכלל פרווה והפתיע אותי לטובה.

מסעדת Luzzatto, פנינה קולנירית ברעננה שהצליחה להפתיע אותי עם מנות בשר מהמעשנה טובות, הכל טרי, מנות משביעות ובמחיר משתלם. שירות מצויין, מקצועי ואדיב,כל לקוח לזוכה לתשומת לב מלאה. מאד זריזים בהגשת המנות.

Luzzatto אחוזה 77 רעננה. 053-7931524 שעות פעילות: ראשון עד חמישי 12:00-23:00 מסעדה בשרית כשרה למהדרין. לינק לאתר: http://luzzatto-raanana.co.il/?fbclid=IwAR33Quhyc-jXxO62ESrClXXW0k5_z-Q_hhDW5VepcmaPI-VGYdHsla6WwRs לינק לעמוד הפייסבוק: https://www.facebook.com/pg/Luzzattosmokehouse/about/?ref=page_internal בנוסף, לוזאטו מציעה תפריט עסקיות משתלם, העסקיות מוגשת בכל יום מ- 12:00 עד 17:00 בהזמנת עיקרית מנה ראשונה ושתייה לבחירה.

מוזמנים להצטרף לעמוד הפייסבוק שלי: https://www.facebook.com/adi.e.ezra.3 לאינסטגרם שלי: https://www.instagram.com/adi_ezra_aaaa/