אחרי טיול בחי בר בכרמל הגענו אל מיאסה גבינות בלוקיישן מדהים לארוחת בוקר בעספיא באווירה אותנטית ושלווה עם נוף מדהים. המקום ממוקם על הר הכרמל ומביא איתו בריזה נעימה, הכל מסביב מטופח, ירוק ופורח, מלא בצמחייה עשירה ויש אפילו מזרקה קטנה עם פכפוך של המים שמרגיע להשלמת האווירה הפסטרולית המושלמת. הבונוס הגדול במקום - ישיבה בחוץ מול הנוף המדהים של הכרמל והאוויר הצלול.
מדובר במסעדה חלבית אשר ממוקמת בחצר ביתה, בתפריט ארוחות בוקר מיוחדות עם מבחר גבינות בלי חומרים משמרים אשר נעשות ע"י מיאסה חלבי הטבחית ובעלת המקום. מיאסה חלבי ילידת הכפר עוספיה שעל הר הכרמל, טבחית ומוכרת באהבתה להכנת גבינות ביתיות העשויות מחומרים טבעיים וביתיים בלבד. מיאסה גדלה בבית מסורתי שאביה גידל פרות ומכר חלב לתושבי הכפר וייצר גבינות בעצמו. תמיד היא אהבה להיות לצידו ובסביבתו וחלמה לייצר גבינות בעצמה. היום מיאסה מייצרת גבינות בביתה הצנוע כאשר החלב מאותן פרות שאביה מגדל עד היום.
האני המאמין של מיאסה: שאוכל מזין, בריא ומהטבע ישפיע ישירות על האושר שלנו ולכן אני משקיעה המון אהבה, מחשבה ויצירתיות באוכל שאני מגישה מכל הלב.
אחרי שהתרווחנו בכסא ושתינו את הנוף המדהים והירוק אני הזמנתי קפה הפוך:
כמו כן הזמנו קנקן לימונענע גרוס מרענן:
את ארוחת הבוקר מגישים פה באהבה וברוחב לב (הלוואי עלינו בתל אביב אני אומרת!) סוגים שונים של גבינות בייצור עצמי שמיאסה מכינה, ביצים אורגניות מתרנגולות שגדלו בשדה ובחופשיות. הכל מוגש לצד סלטים ביתיים מירקות טריים ומבחר לחמים חמים ומגוונים. הזמנו את הארוחת בוקר הכפרית שכללה ביצים לבחירה ומבחר גבינות שהוגשו על מגש מעץ: גבינת שמנת עם פסטו, ממרח עגבניות מיובשות, ממרח אבוקדו, סלט חצילים, לאבנה סמיכה, קוביות גבינת ברינזה, צפתית, גבינת שמנת מתוקה וקונפטוריית אננס בהכנה ביתית.
בחרנו לקחת בארוחת הבוקר חביתת עשבי תיבול שכללה גבינ"צ, פטריות ובצל ירוק:
הארוחה הוגשה עם לחם הבית טרי וחם וסלט אישי שכלל ירקות טריים: מלפפון, עגבניה, בצל סגול ונבטים ברוטב שמן זית ולימון ונגיעות של סומק.
בנוסף הזמנו מהתפריט המנות הראשונות, אצבעות חלומי, רצועות גבינת חלומי מטוגנות בציפוי עם רוטב צ'ילי פסטו בצד. על מגש מלבני מעץ קיבלנו ארבעה אצבעות חלומי שמיאסה מכינה כמובן במקום שהוגשו בכמות מאד נדיבה, אצבעות חלומי קריסיפיות בטעם ממכר !
מנה ראשונה נוספת, מאשרום צ'יז, פטריות שמפניון וקוביות גבינת חלומי מוקפצות ברוטב צ'ילי פסטו, גם פה מנת גבינת החלומי שמיסה מכינה הוגשה בנדיבות עם פטריות שמפניון טריות ברוטב צ'ילי פסטו:
לסיכום, נהנינו מארוחת בוקר מושקעת שכללה מבחר גבינות ומטבלים בהכנה ביתית לצד סלטים טריים ורעננים.
אוכל טוב, חומרי גלם טריים, מנות גדולות ובתמחור סביר.
מיקום פסטורלי מרהיב ביופיו להשלמת האווירה ברוגע ובשלווה.
שירות לבבי והנעימות והאכפתיות של מיאסה משרה אווירה טובה במקום.
מוצרים המוצעים ע"י מטבח "הגבינות של מיאסה":
* ארוחות בוקר גורמה ישר מהשדה.
* סדנאות ללימוד הכנת גבינות ביתיות מסוגים מגוונים.
* סדנאות להכנת סלטים ואוכל גורמה.
* ערבי צוות וימי גיבוש בהזמנה אישית.
* מכירת גבינות מכל הסוגים.
* סדנאות בארגונים מותאמים לילדים ומבוגרים.
* אספקת גבינות לבתי קפה ומסעדות.
הגבינות של מיאסה
רחוב חיילים משוחררים, עספיה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה