Wolfnights chef burger ביהודה מכבי תל אביב -המסעדה ששמה את ההמבורגר במרכז

את wolfnights אני מכירה שנים, מקום וותיק ששומר על רמה עקבית לאורך הזמן, המבורגר איכותי שכל חובב המבורגר מושבע מכיר. כבר כתבתי עליהם בעבר אצלי בבלוג פעמיים, פעם אחת על סניף הדגל ביהודה מכבי ופעם שניה בסניף אבן גבירול שנסגר לצערי. Wolfnights chef burger נפתח בתל אביב בקיץ 2008, השפים היצירתיים ובעלי המסעדה פיתחו את הקונספט הייחודי מתוך שאיפה להפוך את האיכות והדיוק לנגישים ויומיומיים משלבת בין שני עולמות שונים בתחום הקולינריה: מטבח הגורמה וה- fast food. תצאו פה טריות, דיוק וחומרי גלם מובחרים, לצד פשטות, מיקוד ומהירות. באופן כללי אני די אוהבת את המשלוחים שלהם שמגיעים ארוזים טוב על כל חלקיו בנפרד וההמבורגר נשמר עסיסי וטעים. הפעם נפגשתי עם חברי אחרי העבודה ברחוב יהודה מכבי. לפני שניגשנו לעמדת ההזמנה תפסנו מקום על הספה וניגשנו לקופה, בזמן שהיינו שם קראנו את כל מנות הספיישלים החדשים שהתווספו לתפריט, מנות שבנה השף יגאל מולנר.

ב-Wolfnights chef burger ההמבורגר במרכז, המבורגר מבשר טרי ,100% בשר מובחר שנטחן במקום. המבורגר מוקפד, איכותי ואמיתי בכל מרכיביו, קלאסי ומפתיע, מוגש על גבי לחמנייה טריה ועשירה הנאפית במקום. המטבח הפתוח של wolfnights לא משאיר מקום לספקות "what you see, is what you get". המקצועיות, הטריות, הנקיון והיעילות גלויים לעיני הלקוחות ומוצגים בבטחון מלא.

תחילה בחרנו בבירה טובורג צוננת מהחבית :

אחרי המתנה קצרה הגיעו המנות הראשונות שהן חדשות בתפריט, כנפיים רמבלס,כנפי עוף בציפוי קמח מתובל בסגנון קטלוני, אורוגולה ורוטב בזיליקום. הכנפיים היו מטוגנות וקריספיות בדיוק כמו שהן צריכות להיות ומעליהן נמזג בנדיבות רוטב בזיליקום מצויין, הן הונחו על סלט אורגולה טרי ומרענן,מנה מוצלחת שדי אהבתי. בנוסף נהנינו מנקניקיות מרגז, נקניקיות מרגז, סלט גריל חם וטחינה ירוקה. המנה הייתה גדולה ומשביעה, נקניקיות המרגז היו חריפות ולוו עם טחינה ירוקה וירקות צלויים על הגריל.

כל ההמבורגרים של וולפנייטס עשויים מ- 100% בשר בקר טרי (200 גרם) ומוגשים בלחמניית שומשום טרייה הנאפית במקום, ירקות טריים ורטבים בצד (קטשופ, מיונז, חרדל). תוספות על ההמבורגר: בצל מטוגן ,גבינת אמנטל, ביצת עין , פטריות, צ'דר,גוואקמולי, בייקון, חזה אווז, בצל מטוגן. רטבי וולפנייט: ברביקיו, כמהין, מיונז וואסבי , צ'יפוטלה, מיונז שום קונפי , קיסר. בגזרת ההמבורגרים הלא לשם כך נתכנסו כאן הזמנו את ה- wolfnights Inside cheese,המבורגר בקר 200 גרם ממולא בגבינת נעמה. בתוך לחמנייה פריכה קיבלנו קציצת בקר בעלת טעם עמוק של אסאדו (שפונדרה), הקציצה מתובלת קלות והייתה במילוי גבינת נעמה שהורגשה בתוך הקציצה בשפע. נדיר שהגבינה מורגשת לי בתוך הקציצה אני תמיד בודקת מספר פעמים לוודא שיש גבינה (!) בתוך הקציצה. ב- Wolfnights הגבינה הורגשה בתוך הקציצה שהייתה עסיסית ושומנית, ההמבורגר הגיע במידת מידיום מושלמת. כמו כן ביקשנו תוספת של פנקייק מוצרלה שהוסיף מרקם נוסף ורך מעל ההמבורגר ומליחות נוספת. הלחמניה הייתה קלויה היטב והחזיקה את כל מסת הבשר בכבוד, הירקות היו טריים ופריכים. מדובר על שילוב מעולה של הבשר עם הגבינה שהורגשה לאורך כל המנה וגרמה לי לזלול את ההמבורגר. לסיכום,קציצה שמנמנה, מנה עסיסית ומשביעה,המבורגר מעולה כמו שזכרתי ואהבתי מביקורים קודמים.

תמונת הקציצה מבפנים:

תפריט הספיישלים כולל המבורגר ממולא בגבינת נעמה, המבורגר עם פטריות ורוטב כמהין, המבורגר עם חזה אווז וביצת עין, המבורגר עם גבינת אמנטל,בייקון ורוטב שום קונפי, סנדוויץ' עם אנטריקוט וגבינה והמבורגר עם דאבל צ'יז, גבינת אמנטל וצ'דר. אנחנו בחרנו באנטריקוט סנדוויץ', אנטריקוט, פלפלים קלויים, חזרת לבנה, גבינת אמנטל, איולי עשבים ובצל מטוגן. הכריך היה עסיסי והכיל כמות יפה של נתחי אנטריקוט מוקפצים על הגריל עם פלפלים קלויים. אהבתי ששמו חזרת לבנה שהחריפות שלה הייתה מתונה ולא השתלטה על כל הטעמים, ועדיין הייתה נוכחת והעניקה חריפות מסוימת לבשר.

במקום מגוון תוספות לצד ההמבורגרים: צ'יפס קטן/גדול, הום פרייז ,סלט ירוק וטבעות בצל. אנחנו בחרנו בתוספות טובות שהיו לצד מנות הבשר: טבעות הבצל קראנצ'יות והום פרייז טעימים,נימוכים ופיקנטיים.

לסיכום,wolfnights מקום וותיק ששומר על רמה עקבית לאורך הזמן, תמצאו פה אחלה המבורגרים מבשר טרי ואיכותי שנטחן במקום, תוספות מגוונות שמתאימות לכולם. wolfnights יהודה מכבי משלוחים בתל אביב -ברחבי העיר,איזורי החלוקה מוגבלים. עם זאת, אפשר גם להזמין ולהגיע לאיסוף במקום. תפריט המשלוחים כולל מבחר מרשים של המבורגרים בשלל גדלים. לצד המבורגרים גדולים ועסיסיים, תמצאו גם תפריט מיוחד של מיני המבורגרים בכמה טעמים. wolfnights יהודה המכבי 53, תל אביב יפו טלפון: 072-220-4010 * לא כשר. לינק לאתר: https://wolfnights.co.il/