קפה לואיז לארוחה בריאה וטעימה

קפה לואיז רשת בתי קפה עם אג'נדה בריאותית טבעית,הסניף ברמת החייל הוא שלוחה נוספת אחד מתוך כל הסניפים שפזורים בארץ. קפה לואיז הוקם ע"י דפנה הכהן,הסניף הראשון היה בחיפה ובמהרה הפך למוסד חיפאי ידוע בזכות שימוש בחומרי גלם טבעיים,אוכל טעים שלא מתפשר על תזונה טובה
מאז הפך לרשת מסעדות באותו קונספט מציע מבחר אפשרויות לנמנעים מגלוטן או מפחמימות,טבעוניים וצמחוניים. מקום מפגש לאנשים שמחפשים את השילוב בין טעם לאורח חיים מאוזן,תפריט עם מנות בריאות בלי חומרים משמרים.

אוכל טבעי, טרי ממגוון חומרי גלם מכל העולם,מתבסס על חומרים טבעיים וסופר פוד כמו קייל, זרעי צ'יה בריא ומזין. המנות ממוצרים אורגניים ברובם,סלטים אורגנים ,טחינה,ביצים פסטה,לחמים ועוגיות המבוססים על קמח מלא לצד שייקים של פירות וירקות טריים. מנות לא סטנדרטיות שרואים בכל בית קפה כזה או אחר עם הרבה אופציות לצמחוניים. בתפריט מנות בריאות נפלאות,ממרחים תוצרת בית, קדירות,תבשילים,סלטים ומנות מחומרי גלם עונתיים.

בית הקפה ממוקם באיזור שקט ונחמד בלב שכונה ברמת החייל. במסעדה,שתי קומות שמעוצבות בטאץ' כפרי אך מודרני ,סופר חמים,צבעוני ונעים. החלל מעוצב בקפידה ומצליח לתת אווירה חמימה של בית,ממש התפעלנו מהאסטטיקה במקום החל מהעציצים,התמונות והפסלים,הכל באווירה נעימה וביתית תחושה נעימה של בית קפה רגוע שונה מבתי הקפה של הרשתות הגדולות. 

במרכז המסעדה ישנו אי עם מבחר טעימות של ממרחים שונים המיוצרים במקום,לחמי בריאות ועוד. בנוסף למסעדה גם מעדניה לרכישה הביתה: לחמי שאור באגוזי וצימוקים,עוגיות,עוגות מקמח מלא,יינות,רטבים,ריבות,שמנים וממרחים ביתיים.


אחרי קריאה מעמיקה בתפריט ויש הרבה מנות שאפשר לבחור מהן, פתחנו את הערב עם סנגריה חמה אדומה שהיתה טעימה 
וחיממה אותנו. 

רצינו להתחמם אז לא מן הנמנע שבחרנו במרק היום,מרק מינסטרונה עשיר בירקות וקטניות. היה חסר בו קצת טעמים לדעתי, הוספתי מלח וביקשתי גם פרמז'ן להשלמת החוויה האיטלקית. המרק הוגש עם סלסלת לחמי השאור של לואיז וממרח שום. לחם מחמצת ללא שמרים ולחם כוסמין. לחם טרי במרקם עוגתי, טעים ודחוס. הוגש עם ממרח שום מצוין ועז טעם אך עם זאת קליל ומעולה, המלצר עידכן שהממרח נטול חומר משמר על בסיס שמן זית וקנולה בטעם שום,מטבל  עדין ולא שגרתי והכי חשוב, בריא! 

בחרנו למנת פתיחה, ארטישוק צרוב,חצאי ארטישוק חרוכים על הפלנצ'ה עם גרגירי חומוס,מונחים על  לאבנה בקר עם סלסה עגבניות ושמן מורינגה פטרוזליה. ארטיק צרוב מעולה שהוגש עם לאבנה חמוצה במידה וסלסלת עגבניות. 

מרב הדיבורים על חלי ממן והדיאטה שחברה שלי החלה בה לא
היה מן הנמנע שנמשיך עם הכיוון הבריא ונזמין סלט אסייתי עם פטריות חמות (V וללא גלוטן) גזר,כרוב לבן ואדום,נבטים סיניים וסלק בתיבול סילאן,שמן זית ושמן שומשום ומעל פטריות מוקפצות עם שעועית ירוקה בחלב קוקוס,סילאן וחרדל דיז'ון. סלט מאד מוצלח וטעים המשלב ירקות שורש טריים שהיו פריכים ונגיסים,אהבתי את הפטריות הבשרניות שדמו לחתיכות סטייק בפה (כל אחד והדמיון שלו). הסלט היה גדול יותר ממה שחשבנו שיהיה והוא לגמרי ממחיש שגם אוכל בריא יכול להיות טעים ומזין.

אחרי הפוגה קלה הגיעו המנות העיקריות,האחת מתוך תפריט ה-POWER BOWLS,ארוחה שלמה בקערה,שילוב בין פחמימות מורכבות,חלבונים,ירקות טריים ומיני תבלינים. חומרי הגלם אינם מבושלים יחדיו,הקערה נוצרת מליקוט המרכיבים יחדיו. בחרנו ב-Sea power,קוביות בורי וכרובית לצד חצאי עגבניות שרי,טחינה אורגנית ופטרוזיליה מונחים על תבשיל מג'אדרה עם צ'אטני בצל,מוגש עם טאפס חריף. מנה די כבדה וחורפית בזכות תבשיל העדשים בטעמים הודיים מובהקים של קארי בטעמו החזק וכוסברה,מעט עוקצני בחך. חתיכות הדג נצלו על הפלנצ'ה לפני הגשתם בתוך הקערה לדעתי נצלו יתר על המידה וחבל,הכרובית היתה רכה ונהדרת ומעליה זולפה כמות נדיבה של טחינה.

כמו כן הזמנו סלמון צרוב,פילה סלמון צרוב אפוי עם שמן מורינגה פטרוזיליה. הדג מוגש עם תוספת לבחירה,אנחנו בחרנו בירקות בתנור. על צלחת עגולה קיבלנו נתח סלמון עסיסי ובשרי למדי, היו חלקים בו שבושלו יותר מדי. לצד הדג קיבלנו ירקות אפויים טעימים בפשטותם. שתי המנות היו נדיבות בגודלן.

קינחנו עם אספרסו וליקר בייליס מפנק שהיה מתוק ומחמם. בחרנו בעוגת קרם שניט מעלי פילו פריכים במילוי קרם שמנתי עשיר וטעים ורוטב מתקתק שנמזג מעל,סיום נהדר ומתוק לערב קר. 




לסיכום,התפריט בקפה לואיז בריא ויש בו הרבה מנות צמחוניות בקונספט בריאותי וטרנדי מוגש בנדיבות ובמקצועיות, יש גם מנות דגים ובשר. האוכלוסיה די מעורבת,יש מי שהגיע לפגישה עסקית ויש גם משפחות עם ילדים. השירות סופר משתדל ואדיב,המלצר בקיא בתפריט.
ניתן לרכוש במקום מוצרי בוטיק כמו עוגיות גרנולה,מטבלים הום מייד,קונפיטורות, דבש ושאר מוצרים ממיטב יצרני הארץ לצד לחמים וכל מיני מוצרים אורגניים המהווים חלק מתפריט המסעדה,טחינה,קפה,ממרחים ולחמים. 

* לקפה לואיז מסעדות ברחבי הארץ: חיפה,טבעון, בני דרור, כפר סבא, רמת השרון, רמת החייל,רמת אביב ורחובות. 

קפה לואיז 

הרוגי מלכות 11 

תל אביב 

03-6492000

שעות פתיחה: מ-08:00 - 23:00 

www.cafelouise.co.il