VENICE וניס פיצה בר, פיצריה חדשה בראשון לציון בלוקיישן מושלם בחוף הים

חמישי אחרי העבודה במוד של "סוגרים את הקיץ" קפצנו לפיצה וניס בראשון לציון אשר ממוקמת בלוקיישן מושלם ופסטורלי על החוף. פשוט לשבת מול הגלים ולהינות מבריזה מהים ותפריט פיצות מגרה. ישבנו בחוץ עם נוף לים באוויר הפתוח, קורונה וזה נקי ובטוח. בתפריט, פיצות שנאפות בתוך תנור לבנים, הפיצות מבוססות על בצק מחמצת שמתפיחים במקום במשך 72 שעות. ההתפחה הארוכה של הבצק מעניקה לו ארומות וטעמים מיוחדים במינם. הזמנו שני קוקטיילים ברד פירותיים עם אלכוהול שהכי מתאימים לחום המעיק הזה, קוקטייל פסיפלורה ומנגו וקוקטייל חמצמץ עם ערק, נענע ולימונדה ועכשיו כל שנותר זה להינות מהנוף לים.הזמנו סלט קפרזה, לחם שום ומעליו מונחות עגבניות שרי טריות, בזיליקום וקרעי גבינת מוצרלה. סלט קפרזה קצת אחרת שהוגש עם לחם שום עגול שספג את כל טעמי עגבניות השרי מעל עם זילוף של רוטב בלסמי מעל, חתיכות מוצרלה ועלי בזיליקום טריים ורעננים.

צ'ילי בולז, שלושה כדורי גבינה מצופים בפירורי לחם ופרמז'ן. המנה הכי דומה בנראות שלה לארנצ'יני, הכדורים זהובים ופריכים ומלאים בגבינה והם הונחו על רוטב עגבניות במרקם חלק ובתיבול עדין שטעמם של העגבניות בלט בלי תבלינים משתלטים ושליכתא של יוגורט, נשנוש טעים במיוחד. הזמנו 2 פיצות: האחת-פינולי, רוטב שמנת כמהין, מוצרלה, עגבניות שרי, צהובות צרובות, נגיעות גבינת עיזים, פיצה לבנה בטעמים עדינים של רוטב שמנת כמהין, גבינת מוצרלה, עגבניות שרי צרובות חצויות ל-2 עם מעט גבינת עזים מלוחה. השניה-גריקה, רוטב עגבניות, מוצרלה, זיתי קלמטה, פטה, בצל, זילוף צזיקי, אורגנו טרי, פיצה בסגנון יווני עם רוטב עגבניות חלק וטעים עם גבינת פטה,בצל סגול, זיתי קלמטה וזילוף צזיקי. וניס פיצה בר הטיילת 19, ראשון לציון. טלפון: 053-4878036 קליק אחד ואתם בעמוד הפייסבוק של וניס פיצה:

סברוסו בר מסעדה מקסיקנית שכונתית חדשה בגבעתיים

אחרי העבודה קפצנו לסברוסו, מזללה מקסיקנית יחסית חדשה, פתוחה מזה חודשיים בגבעתיים. מדובר על מסעדונת שובבה וצבעונית ממש על פינת הרחוב בגבעתיים. את סברוסו אני מכירה עוד כשהיה דוכן מקסיקני קטן ומקסים בשוק הכרמל לפני 4 שנים. המקום בגבעתיים שובב וצבעוני ממש על הרחוב, אינטימי וצבעוני בהתאם למסורת המקסיקנית, מלא תמונות של של דמויות מקסיקניות מפורסמות, כובעי סומבברו ועוד באווירה שכונתית קלילה ומשוחררת.עומרי הוא טבח מקסיקני שגדל בקליפורניה, הוא עבד במספר מטבחים בארץ עד שהחליט לצאת לדרך עצמאית. הכל בסברוסו נעשה במקום מאפס, הטורטיות מתירס, סוגים שונים של סלסות, נאצ'וס קריספיים, בשר בבישול ארוך שמגיע מעל טאקוס ועוד מנות מקסיקניות קלאסיות שאוהבים. להשלמת האווירה תמצאו פה מבחר אלכוהול. הגענו ב-HAPPY HOUR בין 18:00 ל-20:00 בערב, כל הבירות מהחבית, יין וקוקטיילים ב-1+1 שזה טוב לנו (: אני בחרתי במרגריטה קלאסית עם כתר מלח והוא בחר בבירה גרמנית קרירה מהחבית.
הכל פה כאמור הום מייד, הזמנו תחילה נאצ'וס קריספים מתירס עבודת יד עם גווקאמלה, גבינת קסו פרסקו ,שעועית שחורה, סלסה פיקו דה גיו ושמנת מעל. מנת נאצו'ס קריספיים עשירה עם התוספות מעל, שפע של גבינה, תענוג של פתיחה.ממשיכים עם טאקו טוסטאדס, טינגה, עוף מפורק עם בצל ברוטב צ'יפוטלה, שעועית שחורה, חסה, קסה פרסקו-גבינה ושמנת מעל טורטיות תירס קריספיות מטוגנות. מנה עשירה בטעמים ובצבעים - פשוט חגיגה,חתיכות העוף היו נימוחות וספגו את כל הטעמים בבישול הארוך יחד עם השעועית השחורה, גבינת הפרסקו והשמנת יצרו מנה מלכלכת אבל בקטע טוב שהכל נוטף מלא טעם.הזמנתי סנגריה מקסיקנית קרה ומרעננת:
עוד מנה מצוינת שהזמנו, טאקו עם דג קוד מטוגן, דג עסיסי וקריספי, מיונז צ'יפוטלה, ליים, כרוב וסלסה פיקו דה גאיו. הרוטב הליים פה משגע ברעננות, בחמיצות ובחריפות הקלה שבו מתאים בול לדג המטוגן!קסדיאס, טורטייה חיטה גדולה ממולאת בגבינת וואחקה מותכת ושעועית, "טוסט" מקסיקאני מושחת וטעים, הוגש עם גווקומלי בחמיצות טובה ורוטב ליים עם עשבי תיבול משגע. קינחנו בפלאן עם רוטב קרמל. לסיכום, מקום מקסיקני אינטימי וחמוד באווירה שכונתית, האוכל פה טרי, טעים ומרענן. בכל ראשון עד רביעי בין השעות 18:00-20:00 מבצע 1 + 1 על בירה מהחבית והקוקטיילים !

סברוסו

כצנלסון 109 גבעתיים טלפון: 03-5044406, שעות הפעילות בימים א'-ו' 18:00-00:00 שבת סגור.

קליק אחד ואתם בעמוד הפייסבוק של סמבורוסו: https://www.facebook.com/Sabrosobar/

ביקור שני ומצוין במסעדת בית הצייד Hunter house בכפר ג'יש שבגליל

מסעדת השף Hunter house (בית הצייד) של השף באשיר סלימאן מכפר ג'יש (גוש חלב) מביאה לכפר קונספט וניחוח של בית ציידים אמריקאי אותנטי ומציעה מגוון נתחי בשר משובחים מיושנים אשר נצלים מול עיני הסועדים על אש גלויה בגריל עצים הולנדי שיובא במיוחד אשר ממוקם במרכז המסעדה. מתוך הגריל השף מוציא את נתחי הבשר המשובחים ביותר שאפשר למצוא בצפון.

האנטר האוס מאד שונה בנוף המסעדות הערביות באיזור, לא מדובר בעוד מנת חומוס ועוד 20 סלטים המוגשים על השולחן אלא שכאן מדובר על חוויה קרניבורית באווירה של בקתת ציידים אמיתית. תפריט שמתבסס על נתחי בשרים גדולים משובחים שמגיעים מעגלות ומטופלים במקצועיות על ידי השף והבעלים באשיר סלימאן שיש לו 17 שנות ניסיון בתחום המסעדנות.

המסעדה שוכנת במבנה אבן עתיק בכניסה לכפר באווירה מיוחדת ולא שגרתית של בית ציידים כפרי. למבנה הכפרי תקרת עץ טבעי וכסאות ענקיים מעץ טבעי. קירותיו מעוטרים בפריטים השאולים מעולם הציד: ראש צבי (מלאכותי), רובי ציד, כובעי ציד, משקפת, עורות חיות ועוד.

המסעדה אמנם מוגדרת "מסעדת שף" אבל אחרי שאכלתי בה ברור לי שזו מסעדת בשרים שכל תפריטה מושתת על תאוות הבשר. התפריט כולל סלטים טריים קלילים ורעננים שילכו טוב עם הבשר כמו: סלט בריאות-עשבי תיבול טריים,חמוציות, צנוברים ושקדים, סלט קפרזה וסלט פטוש. מנות ראשונות כמו ברוסקטה טרטר פילה עגל, קרפצי'ו סינטה עגל,נקניקיות צ'וריסוס תוצרת עצמית ועוד. במנות העיקריות תמצאו בשר מקומי, נתחים מיוחדים כמו טומהוק, פרייב ריב, סטייק טיבון לצד פילה, אנטריקוט, סינטה,צלעות טלה ושייטל ויש גם המבורגר 200 גרם עם צ'יפס אם תתעקשו לבחור דווקא בקציצה. המנות העיקריות מוגשות עם תוספת לבחירה: פירה, אנטי פסטי, צ'יפס, מג'דרה ותפוח אדמה. מתוך תפריט האלכוהול במקום בחרנו ביין הבית, יין לבן שמיוצר למסעדה במיוחד ביקב דישון, יקב בוטיק אשר נמצא בין פסגות הגליל העליון בין הרבה ירוק ומסביב לשורות ארוכות של כרמים. יינות היקב מיוצרים אך ורק מענבי הכרם המשפחתי הסמוך ליקב.

לאחר עיון בתפריט בחרנו במנות ראשונות לחלוקה: ברוסקטה טרטר פילה עגל, חתיכות עסיסיות של בשר עגל טרי מתובלות טוב עם פרמז'ן שגורד מעל. ערוסה קבב טלה ועגל, עראיס בתוך פיתות קטנות במילוי בשר עסיסי ומלא טעם. נקניקיית צ'וריסוס בייצור עצמי של השף, נקניקייה שמנמנה ועסיסית שהוכנה במקום.

כל הבשר המוגש במסעדה הוא בשר עגלות המטופל בידיו המיומנות של באשיר כאשר הוא מיישן את הנתחים במקרר יישון הנמצא גם הוא בלב המסעדה וגלוי לסועדים. בחצר שבחוץ ניצבת גם מעשנה שבעזרתה הוא מעשן נתחים נבחרים. פונקנו על חשבון הבית בפרוסות פיקנייה מהמעשנה שהוגשו עם קונפי שום וצ'ימיצ'ורי:

סלט בריאות, פטרוזייליה, בזיליקום, חמוציות, צנוברים ושקדים קלויים, סלט פרשי ורענן מתובל עם הרבה לימון, עשבי תיבול, חמוציות מתקתקות ושקדים קלויים שמעניקים קראנצ'יות בכל ביס וביס לצד סלט קפרזה שמורכב מפרוסות עגבניה, פסטו ופטה עזים מגוררת בנדיבות. שני הסלטים גדולים, טריים וטעימים, מהווים תוספת רעננה לבשרים המעולים שליד.

על האש ניצב אחד מהטבחים כאשר כובע בוקרים גדול מעטר את ראשו ליד גריל העצים ההולנדי האדיר שעליו הוא צרב את הנתחים והירקות הנלווים על אש גלויה מול עיניי המשתאות. ניתן היה לשמוע את רחשי צליית נתחי הבשר הטריים והעסיסיים דבר שהוסיף התרגשות קלה לפני הבאות במן צליל סקסי במיוחד.

הזמנו צלעות טלה כי זו החולשה שלי, בשר כבש וטלה כמה שיותר שומני ועז טעם טוב יותר בעיני. הטבח פרס לנו את הבשר וניתן היה לראות כמה שהאנטריקוט במידת עשייה מידיום כפי שביקשנו, בשר אדום, רך כמו חמאה ועסיסי, פשוט נמס פה. אני כאמור "חולה" על בשר כבש וטלה אז הזמנתי צלעות טלה נפלאות, בשר רך ועז טעם ובעל סימני וטעמי חריכת גריל פחמים, אשר תובלו במלח גס ופלפל שחור גרוס, ככה פשוט כ"כ מושלם ! כל ביס עשיר בטעמים פשוט תאווה לחיך ,תענוג אמיתי , אני התמוגגתי (: עם הבשר הוגשו ירקות שנצלו על הגריל, בצלים, עגבניות ותפוחי אדמה לצד שום קונפי מתקתק וצ'ימיצ'ורי.

תפריט הקינוחים כולל קינוחים מקומיים כמו כנאפה מוכרת, קונטיסה,עוגת שוקולד, קוקוס ופיסטוק בחלב מרוכז, קרם ברולה וליאלי אל ביירות. אנחנו בחרנו בעוגת ליאלי אל ביירות- עוגת שכבות של של פודינג סולת וקרם שמנת במרקם שמנתי עשיר וטעים. סיום מהנה וטעים לארוחה מושלמת !

לסיכום, ממליצה בחום על מסעדת "בית הצייד", ארוחה עשירה בבשר משובח ותאווה בכפר ג'יש באווירה כפרית בסגנון בקתת ציידים אותנטית כאשר צליית הבשר היא על אש גלויה על גריל פחמים מול עיני הסועדים. מסעדה מומלצת לקריניבורים שרוצים להתענג על נתחי בשר טובים בצלייה מושלמת.

מסעדת hunter house (בית הצייד)

בכניסה לכפר גי'ש (גוש חלב) ליד בניין המועצה וסמוך לנקודת המשטרה.

טלפון: 04-8722708

052-6621001

פתוח א'-שבת 12:00-23:00

לינק לאתר: http://hunterhouse.rest.co.il/

נגישות לכיסאות גלגלים.

לא כשר.

בעל הבית, בר מסעדה ברחובות באווירה משפחתית עם המבורגרים מצוינים שכדאי להכיר (:

חמישי בערב קפצתי עם חברים לבעל הבית - בר מסעדה באווירה ביתית משפחתית ובוייב חיובי, קליל ומשוחרר שנמצא על רחוב הרצל ברחובות, רחוב הומה ושוקק חיים, מלא מסעדות וברים. הקהל פה מגוון, המקום ברחבה החיצונית מרווח, אידאלי למשפחות, מפגש חברים, זוגות והכי פרנדלי להולכי ה-4 , הכלבים החמודים מקבלים פה מים ויש להם תפריט חטיפים, כבר אהבתי. כאמור מקום מושלם למשפחות שיכולות להביא לכאן את הכלב, כי גם הוא חלק בלתי נפרד ממנה!

מי שהרכיב את התפריט המגוון הוא השף לאון אלקלעי, הקונספט בין השאר מנות שרינג שניתן לחלוק ביחד עם שאר החברים. עוד בתפריט פיצות, מבחר סלטים, סנדוויצ'ים מושקעים והמבורגרים מצוינים לצד תפריט טבעוני עשיר, אלכוהול מגוון שכולל קוקטיילים במחירים מפתיעים ומבחר גדול של בירות מרחבי העולם.

הגענו בשעה 19:00 בערב ב-happy hour שזה 30% על כל תפריט האוכל והאלכוהול Which is great. בחרנו לשבת ברחבה בחוץ באוויר הפתוח ( קורונה וזה 😷 ) ונהנינו מפלייסט של מוזיקה ישראלית טובה מכל הזמנים באווירה משפחתית.

לאחר עיון בתפריט החלטנו "לפתוח שולחן" עם מאזטים, קפרזה טרי ורענן ,פרוסות עגבניה טריות, מוצרלה, עלי בזיליקום טריים וזילוף של רוטב בלסמי, פרעצל שומשום טרי וחם וחצילים מגולגלים במילוי גבינות על עגבניות מרוסקות ונענע:

נשנוש מושלם לצד הקוקטיילים הרעננים שבחרנו, אני בחרתי על קוקטייל עם ג'ין לימוני וחמוץ והחבר שאיתי בחר בקוקטייל פירותי:

המשכנו עם מנות ביניים: פיש אנד צ'יפס, חתיכות דג מטוגנות אשר הוגשו על חרסינה מלבנית יחד עם רוטב טרטר, חצי לימון טרי לסחיטה מעל וצ'יפס מהסוג הג'נרי. כמו כן נשנשנו מיני עראיס, פיתות במילוי בשר טחון שהוגשו עם טחינה וחריף. 

הבנתי מחבר שגר באיזור שההמבורגרים פה ממש שווים, כולם מכירים אותם באיזור ומזמינים מהם הביתה. הזמנו את המבורגר בעל הבית, קציצת בקר 200 גרם אשר נעשית במקום, חסה, עגבניה, בצל סגול ומלפפון חמוץ והוספנו גבינת צ'דר ופלפל חלפניו בתוך לחמניית בריוש רכה. ביקשנו את ההמבורגר במידת עשייה של מדיום וכך קיבלנו אותו, שהבשר בהמבורגר אדום ורך. הקציצה מאד קלילה ואוורירית, מאד אהבתי את המרקם שלה, ממש לא כבדה ודחוסה. והשילוב של קציצת בשר ג'וסית לגבינת צ'דר שנמסה ופלפל חלפניו חריף הופך כל ביס לחגיגה בפה ! ההמבורגר הוגש לצד צ'יפס בטטה מצוין. 

ההמבורגר השני בתוספת גבינה כחולה, הגבינה הכחולה בטעם דומיננטי שמוסיפה ט-ע-ם משגע לכל ההמבורגר. ההמבורגר הזה הוגש עם טבעות בצל קראנצ'יות טובות. 

בשני ההמבורגרים - ניכר שכל המרכיבים במנה היו טריים, הירקות נהדרים, החמוצים והרטבים.

וכך ההמבורגר נראה כשהוא חצוי: 

לסיכום, העברנו ערב כייפי וקליל ב"בעל הבית" ברחובות.

יש מרחק בין השולחנות, המקום מאד נעים, האווירה פה משפחתית וביתית ויש מוזיקה טובה.

האוכל טוב, ההמבורגרים בפרט היו מצויינים, השירות אדיב. והמחיר סופר משתלם במיוחד ב30% הנחה על כל תפריט האוכל והאלכוהול ב-HAPPY HOUR, כל יום החל מ-17:00 -21:00.

* אפשר לבוא עם הכלב ואף להזמין חטיפים לכלב מתפריט מיוחד שמתאים לו.

ובימי ראשון 1+1 על ההמבורגרים שזה אדיר!!!

בעל הבית

כתובת: הרצל 207, רחובות.

טלפון: 054-337-3101.

קליק אחד ואתם בעמוד הפייסבוק: https://www.facebook.com/pages/category/Local-Business/BalAbait-%D7%91%D7%A2%D7%9C-%D7%94%D7%91%D7%99%D7%AA-2647686771927000/

ברלין, בר שכונתי בלב שכונת פלורנטין בת"א עם מבחר בירות איכותיות

אמש נפגשתי עם חבר בברלין פלורנטין , בר שכונתי באווירה ביתית, קלילה ומשוחררת בלב פלורנטין, בפינת רחוב חיים ויטל-הרב ידידיה פרנקל. בר שמביא את ברלין לפלורנטין בכל הקשור למחירי אלכוהול מוזלים ומבצעי שתייה כמו 1+1 כל הלילה בימי ראשון. הקהל פה מעורב, מורכב מתושבי השכונה, היפסטרים ועוד, כשברקע קלאיסקות רוק כמו bowie ומייק ג'אגר, הכי באווירת CHILL. כבר בכניסה ניתן להבחין בברזים עם הבירות השווות שלהם מהחבית: לוונבראו-פילזנר גרמני בהיר, לוונבראו אדום- לאגר אדום גרמני, מלכה אדמונית- פייל אייל ישראלי, פרנסיסקנר- חיטה גרמנית, לופלוס IPA סקוטי , בלאק קאב- סטאוט אנגלי. אנחנו בחרנו בבירת קראפט BrewDog ממבשלה סקוטית לצד 1/3 פרנסיסקאנר, בירה גרמנית לא מסוננת בטעמים פירותיים ומתיקות מצויינת, דבר שהופך אותה לבירה האיכותית שהיא. לצד הבירות נשנשנו זיתים סורים, תירס ספרדי ואפונה קלויה.

בחרנו ב-2 מנות ראשונות שהולכות טוב לצד הבירות:  נאצ'וס אפוי עם גבינת צ'דר, מוצרלה, פלפל חלפיניו, סלסת הבית, שמנת חמוצה וגווקואמולי, הנאצ'וס לווה עם שפע גבינות צ'דר ומוצרלה, סלסת עגבניות, שמנת חמוצה וטבעות פלפל חלפניו כבוש. השוס פה זה, הרוטב פלפלים חלפניו שמעקצץ את החך ומקפיץ טעמים לכל. מאחר והשמיים סגורים אז הכי גרמניה שיש לנו בארץ זה בירות טובות, נקניקיות איכותיות ופרעצל ! הזמנו פרעצל גרמני, פרעצל ע-נ-ק חם ומשגע, חם מהתנור עם גבינת צ'דר מותכת מעליו לצד מיונז שום הבית, חרדל וכרוב כבוש.  הכי גרמניה כבר אמרנו (: 
ממשיכים עם עוד בירה: 

עוד קצת באווירת גרמניה, במיוחד עכשיו שאנחנו מתגעגעים לחו"ל יש פה תפריט נקניקיות מושחת ביותר. מדובר על נקניקיות בוטיק איכותיות של השרוקטייר ערן ביק, שמשתמש רק בבשר שגדל בארץ וכך תומך בחקלאות המקומית. הכל ללא חומרים משמרים ותוספים למיניהם. בהמלצת הברמן החביב הזמנו  נקניקיית המבורג, נקניקיית גאודה בשר לבן בתוך לחמניה, רוטב שום ביתי, קורנדביף ופרמז'ן מגורר. הנקניקייה לגמרי WOW, אחת הטעימות שטעמתי. נקניקייה שמנמנה ועסיסית מבשר איכותי ועם התוספות של הקורנדביף הקריספי, רוטב השום והפרמז'ן, יצרו את הביס המושלם, לצד בירה קרה וצוננת מה עוד אנחנו זקוקים? בנוסף הזמנו כריך רובן, קורנדביף צלוי על הפלנצ'ה עם גבינת צ'דר וכרוב כבוש, מוגש בחלה חמה, אלף האיים ומיונז שום. כריך מצוין גם הוא, חלה רכה וטרייה בליווי פרוסות קורנדביף צלוי עם גבינת צ'דר שנמסה, כרוב כבוש, מלא רוטב וג'וסי All over.מעבר לאוכל הטעים פה תמצאו בברלין פלורנטין מבחר בירות מעולות מהחבית ומבצעי HAPPY HOUR שווים: 1+1 על כל האלכוהול כל הערב בימי ראשון ובימים ב' עד ה' עד השעה 21:00. ברלין בפלורנטין רחוב חיים ויטאל 1, תל אביב יפו. טלפון: 052-521-1662 לינק לעמוד הפייסבוק : https://www.facebook.com/berlinflorentin/