בלוג קולינרי ,מתעסק באוכל טוב, מסעדות, ברים ומלונות
כל מה שמוסיף טעם ועניין בחיים הטובים.
יום שני, 31 באוגוסט 2015
פימפנלה בשוק לוינסקי
שוק לוינסקי הפך להיות המקום החם והטרנדי בת"א והוא מציע אינספור מקומות קולינריים שמקבלים השראה מהשוק עצמו. פימפנלה (אניס בלטינית) נוצרה מתוך אהבה גדולה למשקה מצד הבעלים שאוהבים עראק ואניס ורצו לתת את הכבוד המגיע לו .בועז פלד (השף של מטבח לילה) בנה תפריט לצד האלכוהול שמושתת על דגה מקומית וטריה (השוק ביפו) ופירות ים. במקום מגישים דגים במספר אופנים: כבושים, מלוחים , נאים ומטוגנים. החיבור והשפה בין פימפנלה לשוק הוא ישיר ומסתמך כמו כן על מבחר הדגים הכבושים במעדניות בשוק לוינסקי למשל. השילוב בין אלכוהול ודגים הוא שילוב נהדר ומבורך במיוחד עם הדגים הכבושים (שמלוחים) והמטוגנים שמשודכים באופן טבעי ודורשים מנת אלכוהול ליד. המקום פתוח ופעיל גם בצהרי היום ומציע וראיציות גם בפיתה שמתאימות לנשנוש בשעת צהריים. המקום מעוצב יפה ומושקע עם עם רהיטי וינטג', עשרות בקבוקי אניס מסודרים על המדפים , מוזיקה קצבית ושמחה כיאה לקצב ההומה של השוק. האוכל שמוצע בתפריט מתומחר במחירים שפויים ששוים לכל כיס ומוגש באיכות טובה וטרייה. בהמלצת הברמן החביב פתחנו את הערב עם רוזטה ביתית, ערק ,סילאן ונענע משקה מתקתק ומרענן.
תחילה הזמנו קרפצ'יו מוסר, מנה מינימלסטית, פשוטה וטעימה,(שמן זית ,מלח גס,נגיעות של פלפל חריף, צנון ,רוקט ומלפפון מעל)
המשכתי עם הרינג עם תפ"א עם שמנת חמוצה וביצה קשה הרינג הולנדי כבוש ורוד, רך כחמאה שפשוט נמס בפה בשרני עז טעם ולצידו תפו"א מדורה עם שמנת חמוצה ובצל ירוק, ביצה קשה ומלפפון חמוץ. השילוב בין דג המלוח לשמנת יצר איזון טעמים בין המלוח לבין הפרשיות והרעננות.. מנה
שמשוועת לאלכוהול בשל המליחות של הדג, מתבקש להזמין איזו בירה קרה צוננת או ערק ליד. חלום.
שאלתי מה יש בספיישלים בגזרת הדגים אמרו מאליטות, זה אמנם דורש קצת התעסקות אבל זה טעים אז זה שווה את זה. המאליטות הוגשו מטוגנות , בשרניות עם צ'יפס בטטה ופוטטו שזופים וטעימים וצזיקי ליד.
חברה שלי הזמינה קלמרי מטוגן עם סלט ירוקים קייצי, חמצמץ עם חתיכות תפוזים.
קינחנו עם עוגת תמרים בחושה עם טופי וכדור גלידה מעל שסגרה את הפינה של המתוק.
לסיכום , כייף לראות ולהכיר עוד מקומות חדשים בשוק שמתפתח בלוינסקי . אם בא לכם דרינק טוב אחרי העבודה ואיזה נשנוש טעים ליד , לנער את יום העבודה מעליכם פימפנלה זה המקום בשבילכם. המוזיקה קצבית ותמיד שמח פה ,השירות מצוין ואדיב והאוכל מתומחר שפוי וסטנדרטי שמוגש באיכות טובה וטרייה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה