בראנץ' בופה באושי מרקט בקניון אושילנד כפר סבא

שישי בצהריים הוא זמן אידאלי להפגש עם החברות ולהתעדכן על כל מה שקרה בשבוע האחרון ולהתפנק עם קפה טוב ומשהו טעים. הפעם נפל הפור על אושימרקט מתחם האוכל הקולינרי שבקניון אושלינד בכפר סבא.

באושילנד מגוון אטרקציות ייחודיות קבועות ובנוסף להן מציע האושי מגוון אירועים איכותיים משתנים לכל אחד,הפעלות ומופעים לילדים,סדנאות יצירה, סדנאות להורים ותינוקות, פעילויות פנאי לגיל הזהב, ערבי ריקוד ושירה ועוד. כאמור בתוך קניון האושילנד ישנו את האושימרקט-מתחם אוכל, אווירה ובילוי ,מקום שמאגד מטבחים מכל העולם ולשפע יוצא מן הכלל, סדנאות בישול,קניות לשבת,בידור ופנאי בדמות הופעות חיות וארוחות שף סודיות. מתחם בילוי קולינרי בחווית אירוח בסטנדרט גבוה,נותן מענה למגוון רחב של גילאים ותחומי עניין.

אושימרקט מציג מודל חדש של שוקי אוכל, בילוי ולייף סטייל ונושא עימו בשורה אמיתית של מתחם בילוי קולינרי: בית קפה, דוכני אוכל, מעדנייה, שוק של תוצרת חקלאית מקומית, סדנאות שף, דוכני פופ אפ ועוד. המקום נבנה על פי קונספט חדשני והוליסטי,מעין מסעדה-מעדניה גדולה עם דוכנים בסגנונות שונים ואפשרויות ישיבה מגוונות. אושימרקט עוצב כשוק אוכל בינלאומי כשלכל דוכן מאפיינים משלו: בית קפה אפריקאי, דוכן מקסיקני, דוכן איטלקי, משאיות אוכל אמריקאיות, מעדנייה צרפתית ועוד. המתחם מתפרש על פני 2,500 מ”ר ובו מעל 800 מקומות ישיבה הפזורים בשטח השוק ובחצר הצמודה.

מתחם האושימרקט ממוקם כאמור בקניון אושילנד בקומה 0,קומת כניסה. בשישי מוגש בראנץ' בופה משיה 09:30 בבוקר במחיר משתלם,120 ש"ח לזוג וזה כולל מגוון סלטים טריים, מבחר לחמים , מוזלי להרכבה אישית, שצייה קרה,חמה וביצים לבחירה שמכינים במיוחד על המקום, הכל טרי.

תחילה בחרנו בקפה,אני בחרתי בקפה קר חברותיי בהפוך חם:

ארוחת הבוקר פה היא בסגנון בופה כך שהכל מסודר כמו במלון עם מבחר של סלטים טריים,לחמים, גבינות, מוזלי וכד'. אז החלטנו ללקט לנו מתוך המבחר בבופה את מה שאהוב עלינו בארוחת בוקר ישראלית: גבינות עם כמון ויש פה עוד 2 סוגי גבינות צהובות, גבינה לבנה ולאבנה עם זעתר לצד מבחר לחמים טריים,גב'טות טריות,מטבלים וריבה הום מייד.

מכינים במקום ביצים לפי בחירה אישית, אני בחרתי עם פטריות,בצל, גבינת מוצרלה ועשבי תיבול.

ויש גם שקשוקה פיקנטית:

מיני מאפים,בורקסים קטנים וטריים עם גבינה וקראוסנים עם חמאה וקראוסנים עם שקדים לצד עוגות בחושות וטריות: קוקוס, תפוחים, תפוזים,דבש ועוד.

אנטיפסטי: גמבות,סלק צלוי ובטטה עם פיסטוקים מעל.

דלעת מקורמלת וירק:

עלי גפן,סלט עדשים, סלט ירקות טרי בתיבול טוב:

סלט פסטה וסלט תפוחי אדמה:

אושימרקט, המקום לבלות,לאכול ולרכוש את הקניות לשבת וגם להנות מבופה מפנק בשישי בבוקר. שוק האוכל פתוח 7 ימים בשבוע בין השעות 11:00-22:00 (בית הקפה פתוח משעה 9:00) ניתן להזמין מקומות מראש בטלפון- 09-7421449 לינק לאתר: https://www.oshimarket.co.il/ באושימרקט קיימת חנייה בשפע, מקורה וחיצונית, ללא תשלום.

Rhythm social לאונג' בר חדש ושוקק חיים בנתניה

בחמישי האחרון קבעתי עם חברותיי ב- Rhythm social,לאונג׳ בר חדש אשר ממוקם 2 דקות מפולג במרכז נתניה. קראתי המלצה עליו לא מזמן שזה לאונג' בר בוייב צעיר ובאווירה סקסית כמו בחו"ל אשר מספק תרבות בילוי מעודכנת לעיר בנתניה בדמות דרינקים,אוכל ומוזיקה,כל מה שהיה חסר בעיר והיה גורם לצאת לתל אביב. אפשר להתחיל פה את הערב מוקדם ברגוע עם מנות פינגר-פוד טעימות וקוקטיילים עשירים. בהמשך הערב כשהמקום מתמלא בצעירים ויפים האורות מתעמעמים והמוזיקה מתגברת ונהיית קצבית יותר והופכת בהמשך הלילה לחווית קלאבינג עכשווית עם עמדה שמארחת את מיטב הדיג'יים בארץ.

הלאונג' בר ממוקם על גג של בניין מגורים שנפתח ונסגר באמצעות שלט ,סגירתו של הגג בשעה 23:00 מאפשרת להגביר את הווליום עם מוזיקה אלקטרונית משובחת שמתחילה בגרוב, פאנק אר&בי ודיפ האוס ומתקדמת להאוס וטכנו איכותיים באווירה קלאבית וסקסית. הבר בעל שלושה מפלסים עם 120 מקומות ישיבה ויש בו מספר נישות כייפיות עם הרבה ירוק בעיניים בדמות עצים וחללים נסתרים וגם מתחם V.I.P מפנק.

על התפריט אמון השף סתיו נטע חיים והוא צמחוני מסיבות אידיאלוגיות,הוא מתבסס על פרודוקטים טריים,ירקות,גבינות ודגים. המנות הן בגודל בינוני בסגנון שרינג שכייף לחלוק עם החב'רה לצד הדרינקים. מנות כמו סשימי סלמון עם סלט שורשים אסייתי ירקות שורש,ירקות אפוים עם שמנת חמוצה,סלט עגבניות שרי וקרעי מוצרלה,סביח משודרג,fish & cheeps ,בורגר מדג סול עם איולי לימון בלחמניה,טאקוס עם דג ואיולי פלפל צ'ומה ועוד.

פתחנו את הערב עם קוקטייל מרענן,תפריט האוכל והאלכוהול במקום הוא מגוון. היינו חמישה ובחרנו לחלוק את כל המנות שכאמור הן בגודל שרינג והן מיועדות לחלוקה.

תחילה קיבלנו נאצ'וס הום מייד פריכים על חשבון הבית עם פנכה של איולי זעתר שהיה מלוח וממכר בטירוף שהלך די טוב עם הדרינק האלכוהולי הצונן וקר.

המלצרית החביבה החלה להגיש לנו את המנות הראשונות שהזמנו: לחם ומטבלים,פרנה,איולי זעתר וממרחי צ'ירשי שהיה טרי,חמים ואוורירי שלווה עם מטבל של צ'ירשי (דלעת ושום מהמטבח הטירופלטאי ויש הרבה טריפולטאים בנתניה (: שהיה חרפרף ואיולי זעתר,אותו אחד שהוגש לנו עם הנאצ'וס כמנת פתיחה שהוגשה על חשבון הבית לצד הדרינקים.

סשימי סלמון ,סלט שורשים אסייתי מוגש על סלמון טרי,בוטנים קלויים,שומשום,עלי כוסברה טריים,טבעות צ'ילי חריף ולימון טרי.מנה נהדרת והופתענו לדעת שגם מתומחרת יחסית זול. על צלחת עגולה קיבלנו פרוסות סלמון טריות חתוכות דק שלוו עם סלט אסייתי מעט חריף ובוטנים קראנצ'ים שהעניקו מן פריכות מתפצפצת בפה-מנה טעימה! חגיגת פרנה איטלקית,סלטון עגבניות איטליה סטייל מוגש על פרנה פרוסה קלויה עם קרעי מוצרלה. פראנה טרייה ואוורירית עם קרעי מוצרלה שנמסה וסלטון טרי מעל שהכיל עלי אורוגולה ועגבניות שרי בתיבול של שמן זית,לימון,מלח פלפל,כמה פשוט כמה טעים.

סביח עם סטייל,סטייק חציל,פסטו כוסברה,טחינה,עלי פטרוזילה,ביצה רכה,שקדים קלויים,מיץ לימון ושמן זית. סטייק חציל שזה למעשה סירת חציל קלויה עם זילופים של טחינה ופסטו כוסברה מצוין מעל,ביצה רכה וחמימה שעשויה כהלכה ושקדים פרוסים קראנצ'יים מעל. המשכנו עם מיקס אדמה,ירקות שורש לוהטים אפויים פחם מעט,מוגשים עם שמנת חמוצה, בצל ירוק שומשום שחור ושמן זית. מנה צבעונית בעלת ארומה משגעת של ירקות שורש,תפוח אדמה,בטטה וסלק שנצלו בתנור. הירקות היו חמים ורכים,הם הוגשו עם שמנת חמוצה,זילוף של שמן זית,בצל ירוק ושומשום שחור.מנה משגעת וטעימה שנטרפה בשניות.

כמו כן נהננו מסלט שרי בצבעים, שרי, טפנד זיתים,קרעי מוצרלה,עלי אורוגולה,צנוברים קלויים,בזיליקום,מיץ לימון טרי ושמן זית. הזמנו את הסלט בשביל המצפון והוא היה מסוג הסלטים הפשוטים אך עשיר בטעמים. הוא הורכב ממיקס של עגבניות שרי בשרניות וטריות,עלי אורוגולה רעננים,בזיליקום ,קרעי מוצרלה ובתיבול שמן זית לימון וטפנד זיתים שחורים שהוסיפו את המליחות שלהם לסלט. וצנוברים קלויים שהוסיפו מרקם קראנץ' בכל ביס וביס.

הגענו לחלק שאני באופן אישי מאד אוהבת הלא הוא סקשן הדגים ובגזרה הזו הזמנו: טאקו סושיאל סטייל,2 יח' טאקו, נתחי דג מוקפצים בטורטיות חיטה,גווקאומלי,סלסת עגבניות, איולי פלפל צ'ומה,כרוב סגול קצוץ,עלי כוסברה ומיץ לימון טרי. מנה צבעונית וטריה שהורכבה מ-2 טורטיות במילוי נתחי דג מוקפצים שהיו בשרניים ורכים אשר שולבו עם גווקומאלי,סלסת עגבניות, איולי פלפל צ'ומה חרפרף וירקות טריים כמו כרוב סגול קראנצ'י,עלי כוסברה שמרעננים את המנה וזסט לימון שמקפיץ את הטעמים. מנה מצוינת !

קריספי סושיאל בורגר,דג סול מצופה בטמפורה בלחמניית בורגר,איולי לימון כבוש,חסה רומית ואורוגולה,פרוסות עגבניה,קורנישונים ובצל סגול. לחמניית המבורגר עם דג בטמפורה ואיולי לימון כבוש שמאד החמיא בטעמיו הלימונים לדג. המנה לוותה בירקות טריים,עגבניה,בצל סגול וקורנישים.

המשכנו עם מנת ברים די קלאסית שתמיד תבוא עם בירה צוננת ליד הלא היא פיד פיש אנד צ'יפס אוסטרלי סטייל,דג קוד בבלילת בירה מוגש עם צ'יפס הבית. למראית עין חתיכות הדג נראו כמו שרימפסים אך המקום הוא כשר (ללא תעודה) קיבלנו נתחוני דג קוד בבלילת בירה,בשר הדג היה רך והציפוי היה טוב. המנה לוותה פרוסות לימון טרי,רוטב טרטר וסירות צ'יפס בשרניות וקריספיות בתיבול שום ופטורזליה-מאד טעים וממכר.

קינחנו עם מלבי בכייף,מלבי בסירופ קלאסי וקראנץ' אגוזים קלויים,מלבי קרמי עשיר , פשוט וטעים ובנוסף נהננו מקדאיף לנשמה,דיסקיות קדאיף פריכות,קרם מסקרפונה, שוקולד לבן וקרם קולי פטל ואוכמניות שחורות. על מצע של שיערות קדאיף קראנצ'יות הונח קרם מסקרפונה עם שוקולד לבן עשיר במתיקות מאוזנת עם פיסטוקים קצוצים מעל וקולי פטל ואוכמניות שהיו בחמיצות מעודנת שהשתלבה נהדר עם טעמי שוקולד הלבן בקרם המסקרפונה. קינוח מעולה שהפתיע אותנו לטובה שהוא הוגש בבר ולא באיזו מסעדת שף ! 

Rhythm social, לאונג' בר קולינרי חדש עם אוכל מפתיע ששם את נתניה על המפה כי עכשיו כבר לא צריך לנסוע עד לתל אביב בשביל בילוי תוסס עם די ג'י במקום קוקטיילים ואוכל ליד. בסופי שבוע תמצאו פה מיטב הדי ג'ייז בארץ. בהמשך מבטיחים שמידי שישי יתקיימו כאן קבלות שבת, ובשבת בצהריים יערכו במקום אירועים פרטיים ומסיבות קונספט.

Rhythm social 
דוד המלך 2 נתניה 054-5595050 בימי שני ורביעי 22:30-20:30 יש כאן HAPPY HOUR שמעניק 25% הנחה על כל התפריט. המקום פתוח בימי שני עד מוצ״ש (כולל) מ-20:30 משעות המוקדמות ועד איפשהו לקראת זריחה. שני-רביעי 2:00-20:30 חמישי-מוצ"ש 5:00-20:30 * כשר ללא תעודה.

Mucha - Pizza & Salad ,פיצה בהרכבה אישית עם תוספות מש(ו)געות לבחירה

גל הפיצות עדיין ממשיך לדהור קדימה והפעם הגעתי לטעום את Mucha החדשה- פיצה ובר סלטים חדש שפתוח כבר מזה חודש ברחוב אבן גבירול שהוא ציר מרכזי בתל אביב,ידוע בשפע הקולינרי שיש לו בדמות דוכני אוכל רבים,ברים ומסעדות רבות לאורכו של הרחוב. שחקן נוסף שהצטרף עתה לסצנה הקולינרית הוא Mucha,פיצה בר בהובלת השף גיל כהן ששנים עבד לצד רושפלד במסעדותיו השונות. גיל נכח במקום בביקורי שם ושמעתי ממנו על Mucha הבייבי החדש שלו ועל איך שחודשים הוא חלם על פיצות ועל סוגי הבצקים והטופינג השונים. Mucha-מקום אידאלי לתושבים,הבליינים הרעבים והעובדים באיזור,לחטוף איזה סלט או לשבת עם החברים על פיצה ונשנושים נוספים שיש בתפריט.

Mucha זה הרבה בספרדית והמשמעות פה היא המון אפשרויות,הקונספט -הרכבה עצמית של הסלטים ופיצה אם זה בבחירת סוג הבצק,רטבים שונים ותוספות רבות ומגוונות. הרכבת הפיצה מתבצעת בארבעה שלבים: בשלב הראשון תבחרו את סוג הבצק לבסיס שבו תחפצו,תוכלו להעדיף בצק איטלקי,בצק כפרי,בצק עם זעתר טרי ובצק ללא גלוטן. בשלב השני תבחרו מבין שמונה סוגי רטבים: עגבניות קלאסי,רוטב פולנטה,רוטב חצילים,רוטב מקסיקני עם שעועית,מטבוחה,רוטב קרם קוקוס ועוד.

בשלב השלישי תוכלו לבחור את סוג הגבינה מתוך 8 סוגי גבינות כמו גבינה כחולה,גאודה,בולגרית,יוונית, גבינה כחולה וגבינות טבעוניות או פשוט להשאר עם גבינת המוצרלה שמגיעה בסטנדרט מעל הפיצה. בשלב הרביעי תוכלו לבחור טופינגס ולהתפרע מתוך 50 תוספות שבא לכם: ביצת עין, פפרוני, אנשובי, ארטישוק,בייקון טלה,סלט ביצים,שום קונפי ,ריבת בצל,אספרגוס ועוד כאשר על כל תוספת משלמים בנוסף.

יש גם אופציה לפיצות מובנות שמתאימות לאחת כמוני עם הפרעת קשב וריכוז שמתקשה להתמקד בכל המבחר העצום הזה והולכת לאיבוד בכל ריבוי המרכיבים של הפיצה. אז למתלבטים עם העיניים הגדולות שרוצים הכלללל ישנה אופציה של פיצות מובנות כמו:מרגריטה קלאסית,העשב של השכן עם ברוקולי,תרד ובצל ירוק,קוק מדאם שמנת,כמהין,בזיליקום יבש,פטריות וארטישוק,מטבוחה,עגבניות ופלפלים בבישול ארוך,מוצרלה,פטה ושעועית בובס,פיצה פולנטה ועוד.

הזמנו בירות סטלה קרות וצוננות תחילה ועיינו בתפריט המגוון,מודה שהיה מאד קשה להחליט על כיוון מסוים כי המח "השמן" שלי רצה להזמין את כללללללל התוספות על פיצת החלומות,אבל א. זה יצא יקר ומוגזם כמו המחשבה המוגזמת. ב.אפילו money isn't the issue לא כל התוספות תלכנה יד ביד,יש תוספות שלא ישתלבו ויזרמו ככל הנראה ביחד כמו אנשובי עם פפרוני למשל.

ב-Mucha הפיצה מגיעה בגודל אישי ובמחיר 40 ש"ח שזה אומר מחיר לבצק ורוטב בסיסי. אחרי עיון בתפריט היינו צריכים לבחור כאמור בין ארבעה סוגי בצק איטלקי,בצק זעתר,בצק כפרי ובצק ללא גלוטן. לבסוף נפל הפור והזמנו בהמלצה חמה של העובד בקופה ובהמלצת השף שנכח במקום את הפולנטה-קלחי תירס אמיתיים בחמאה ופרמז'ן,מוצרלה,בלו צ'יז וריבת בצל. נתחיל מזה שהפיצה הוגשה כמספר דקות קצר לאחר שהזמנו אותה,היא יצאה חמה ומבעבעת,נראית כ"כ מגרה ומריחה נפלא. בחרנו בבצק האיטלקי והבנתי שחלק ממנו עשוי מחמצת וזו ככל הנראה הסיבה שהוא כזה קליל ואוורירי. הבצק המיוחד של  Mucha דק במרכז הפיצה ועבה וקריספי בשוליים. נדמה כי בחרנו מעולה,ניחוח של של חמאה ותירס עדינים עלו באפי. קיבלנו את הפיצה עם הפולנטה הרכה והחמימה וגבינת מוצרלה בכמות נדיבה עם ריבת בצל שפוזרה בחלקים מסוימים בפיצה שהוסיפה מתיקות שהשתלבה נהדר עם הפולנטה,פשוט ליקקנו את השפתיים בהנאה רבה. פיצה מ-א-ד טעימה בעיני וממש בא לי לחזור במיוחד לפה ולהזמינה בשנית כי פולנטה זו אהבה.  בנוסף הרכבנו סלט שירענן לנו את הארוחה וישקיט גם את נקיפות המצפון. הסלט הורכב מעלי רוקט,חסה מסולסלת,ברוקולי, פולי סויה ,עגבניות שרי,קרעי מוצרלה,רוטב בוטנים מתקתק וטבעות פלפל צ'ילי חריף שאיזנו את הטעמים. סלט קליל,טרי, מרענן ומלא בטעמים.


בנוסף הזמנו פיצה קארי צ'ופ,קרם קוקוס וצ'או צ'או,גם פה בחרנו בבצק איטלקי קלאסי, פיצה דקה במרכזה ובעלת שוליים עבים,קראסט מצויין ובצק אווירירי מאד. ברגע הראשון שנגסתי בפיצה זה מיד חיבר אותי למטבח האסייתי,היה שם קרם קוקוס עשיר וחמים,רוטב חריף בסגנון אסייתי,נקניק פפרוני פיקנטי שהוספנו,כוסברה רעננה מעל,בצל ירוק ובצל סגול טרי. שילוב של המתיקות מקרם הקוקוס לחריפות ורעננות בדמות העלים הירוקים הטריים. התוספות פוזרו בנדיבות והטעמים היו מתונים,הכל עבד שם בביס המושלם הזה ששילב את הכל ויצרו פיצה מאד מיוחדת וטעימה,לא שגרתית,בהחלט שונה בנוף הפיצות.

שורה תחתונה,מאד נהננו ב-Mucha ,האווירה שם משוחררת והכי בקז'ואל,הפיצות מוגשות די מהר מרגע ההזמנה. התפריט מאד מגוון והפיצות שאכלנו היו מצויינות ומוצלחות הן בבחינת הבצק והן בבחירת התוספות והרטבים שהיו מעל. יש גם T.A,אני כבר זוממת להזמין לי כזו הביתה ולהתפנק מול סרט ברגוע.

Mucha אבן גבירול 19 תל אביב טל' 077-6037560 פתוח: א'-ה' 24:30-10:30 ו'-שבת 24:30-18:00

יש גם עסקיות:

משלוחים של הפיצות והסלטים עד הבית בטלפון מספר 077-6037560