בראסרי , מוסד ותיק שלא מאכזב

אחד מהמקומות החזקים והטובים בת"א ששומר שנים על איכות וזה לא עניין של מה בכך כי ראינו כבר מסעדות שנפתחות בסערה ונסגרות מס' שנים לאחר. הארוחה האחרונה שלי בבראסרי היתה מופלאה וכ"כ מדויקת בטעמים שפשוט נשארתי נפעמת ... לא , ואני לא מגזימה.למנה ראשונה בחרנו בסביצ'ה טונה אדומה ואבוקדו. הנתחים ש הטונה היו כה רכים ושמנוניים שהחליקו לגרון חיש קל .המשכנו במנת הדגל שאני תמיד חוזרת לפה בעיניים עצומות :  רביולי במילוי סרטנים , עגבניות קלויות ואספרגוס. רביולי גדולים ורכים במילוי סרטנים בשילוב של החמצמצות של העגבניות והציר של הסרטנים מנה שאי אפשר לעמוד בפני הריח שלה . ריח של ים ואני מפליגה בדמיון למחוזות רחוקים.

 בעיקריות הזמנתי את המנה בספיישלים : מוסר ים בחמאת הדרים שהיה פשוט אלוהי . הדג היה רך מבפנים וקראנצ'י מבחוץ , הונח על ניוקי עם תלולית של חמאה הדרים חמצמצה מתוקה. הניוקי היו אוורירים והמנה היתה יפה גם ויזואלית וגם כל ביס היה חוויה מענגת.

הוא הזמין סינטה עם רוטב מדגקסר שמנת וברנדי, מידת עשייה מדיום . נתח אדום ששחה בשמנת וברנדי כמה מופלא. 

קינחנו בקרפ סוזט מתקתק שהוגש עם כדור גלידת וניל. סיום מתוק לארוחה מופלאה.

בראסרי ,כאמור מקום מוכר וידוע ועדיין שומר על איכות גבוהה. זו היתה חוויה נהדרת גם אחרי מלא זמן שלא היתי .

בראסרי
 אבן גבירול 70, תל אביב יפו

דלידה, חמארה כייפית בשוק לוינסקי

דלידה הינה חמארה אירופאית לאוהבי האוכל, אלכוהול, שמחה והאירוח והיא גם קרובה למקום מגורי שבשוק לוינסקי ולכן אני מרבה להפגש עם חברות אחרי העבודה מה גם שיש להם עסקית מופלאה , כל התפריט ב50% בין השעות 18:00 ל20:00 , בדלידה המנות קטנות לכן מומלץ לחלוק במספר מנות ולהנות מהמגוון. אוכל אירופי, באורינטציה ים תיכונית ובאוירה של חפלה שמחה והמולה . אלכוהול מצוין, קוקטיילים ובירות בקנקים של חצי ליטר ויותר ותפריט שמחולק למנות קטנות ובינוניות בגודלן.

מאחר וזה מתחת לבית שלי (במתחם שוק לוינסקי שהפך להיות תוסס וצבעוני) אני מרבה לבקר שם המון אז ארכז את כל מה שאכלתי ובאמת שהכל שם טעים,יד נפלאה יש שם לשף , המקום תוסס ובקבוע מגיעה מלצרית ומחלקת צ''יסרים של וודקה ואפרול און דה האוס, דבר שמוסיף לאוירת האחוקים והשמחה במקום כיאה לחמארה.  תמיד שאני שם אז בא לי על איזה ניגוב ככה בקטנה , לאבנה שאני פותחת איתו את הערב,קפרזה מקומית,לבאנה בקר וכבשים תוצרת החמארה מרקם נעים של לאבנה עם נגיעות של עגבניות מרוסקת מעל ואני תמיד מבקשת את הפלפל צ'ומה של המקום שטיפה חריף והולך מצוין עם הלאבנה, לחם טרי ליד ,אין טעים מזה.

צריך גם להתרענן באיזה סלט,הקבוע שלי,סלט זוקיני נא ,ארטישוק רומאי ,שרי ,זיתי טאסוס ,בצל סגול , רוטב פלפלים וגבינת באפלו ,אורגנו טרי סלט ברוטב נהדר עם גבינת באפלו ומליחות מזיתי הקלמטה, ארטישוק חמצמץ וזוקיני טרי.

סלט נוסף שהזמנו והתאכזבנו ,סלט קולורבי אפוי, דור בלו, טפנד תפוחים, שקדים ונענע, קצת איכזב אותי מאחר והירקות היו טריים ורענניים אבל היה חסר איזה רוטב שיקפיץ את הסלט כי הוא קצת תפל.

מנה מהספיישל, ספיישל קלמרי שצרוב על הפלנצ'ה עם ביצה קשה מגוררת מעליו.

מנה שאני תמיד מזמינה זו מנה די אהובה עלי רביולי שרימפס וסרטנים ,ציר סרטנים ופסטיס וירוקים כלשהם' מילוי בשר סרטנים ושרימפס בציר סרטנים מוגש עם חלבון כבוש שאני ויתרתי עליו. כמות נדיבה של בשר סרטנים ושרימפס  בתוך המילוי שנקצצה בגסות ,הרוטב עשיר ומשגע בציר סרטנים ופסטיס. יש למנה הזו ריח של ים בגלל הסרטנים ואני מתה על זה.

מדי פעם יש קציצות דגים בספיישל שאני אף פעם לא מוותרת עליהם,קציצות דג לוקוס עם קלמרי בציר סרטנים סמיך ומשגע. אני חובבת פולנטה ידועה לכן החלטתי לדגום גם פה פולנטה מתירס טרי ושמן כמהין מוגשת עם ראגו פטריות ופרמז'ן ,פולנטה רכה ומנחמת.

אחת מהמנות הקבועות שלי במקום, טרטר דג ים, צנונית, צ'ילי , עגבניות שרי , בצל סגול , צ'יפס במיה ויוגורט עזים ,אוהבת את השילוב בין הדג הנא לחמיצות של היוגורט ויש איזה עקצוץ מהפלפל החריף ויש גם קראנצ'יות מהבמיה מנה די מוצלחת.

בגזרת הפחמימות הזמנו טורטליני רכים במילוי גבינה עם רוטב במרקם עדין.

טורטילני ריקוטה,מנגולד,חמוציוות ופיסטוק בחוץ, שיטאקי טריות, שרי שרופות, חמאת מרווה,ירוקים ופרמז'ן. טורטליני שמולאו בריקוטה ביתית, מנגולד, חמוציות ופיסטוקים,מילוי מתוק ברוטב חמאת מרווה עדין.

אחת מהמנות הטובות של המקום היא : סמבוסק זנב שור, בשר זנב שור נימוח שהתבשל הרבה שעות ונעטף בבצק סמבוסק ששומר על עסיסיותו, מוגש בציר בשר ונגיעה של קרם פרש עדין , המאפה שוחה ונעטף בכל הציר הזה וזה פשוט חלומי ,מנה שהיא בגדר חובה במקום.

מנה שלאחרונה נכנסה לתפריט,פרנץ' טוסט שמעליו,ערמונים ברוטב יין אדום והיביסקוס , מח מעצם שלמה וקרם ארטישוק ירושלמי עם כמהין.

מנה נוספת שאהובה עלי זו מנת הרביולי כינורות במילוי כנפיים ויוגורט ברוטב ציר עוף ויוגורט מיובש ומעל גרגר נחלים. מדובר על שליישית רביולי קטנים אל דנטה עם מילוי עוף ויוגורט עזים. הרביולי נעטף בציר עוף שצומצם עם יוגורט מיובש שילוב  מטריף בין העוף לחמיצות של היוגורט וגרגר הנחלים שטרי וחמצמץ שנותן את הטון, מנה בהחלט מומלצת.

לסיכום, דלידה היא אחלה מקום לבלות בו את הערב בין אם זה מיד אחרי העבודה או בערב מאוחר יותר שקצת מחשיך, האוירה ססגונית ותוססת בוייב חיובי, השירות מצוין והעסקיות מאד משתלמות במחיר, 50% על כל התפריט בין 18:00 ל20:00 בערב  ותמיד מפנקים שם בצ'ייסרים.

דלידה
שוק לוינסקי, זבולון 7
תל אביב יפו
03-5369627

ארוחת יום הולדת מדהימה וטעימה בפופינה שבנווה צדק

את יום הולדתי החלטנו לחגוג בארוחה נוספת עם חבר בפופינה שרבות שמעתי עליה וטובות.
פתחנו את הערב בקוקטיילים מופלאים שהעלו לנו חיוך תוך מס' שניות , השקנו לחיים והתחלנו להזמין את הראשונות.

גם פה החלטתי שאני הולכת לפי המלצות ומזמינה את מנות הדגל המפורסמות והמצטיינות של המקום.תחילה הזמנו פיצת פירות ים , פיצה שחורה עם קרם גבינת עזים , שרימפס קצוצים ,סקאלופס ,טימין ושמן צ'ילי אדום. WOW איזו פיצה מדהימה ושונה ללא ספק. אהבתי את קרם הגבינה יחד עם הסקאלופ והשרימפס. לביס היה טעם שונה ומרקם שונה שאנחנו רגילים בפיצה ,היה מאד מעניין ובעיקר טעים ושונה. כמו כן טעמתי את הפיצה עם נתח הקצבים שהיתה עסיסית ומצוינת.

 גולת הכותרת של כל הארוחה היתה המנה הזו, רביולי ריבת דלעת וכבד אווז , אמרטו , שקדים וקציפת כמהין. לקחתי ביס והתמהמתי איתו מרב שהתפעלתי מכבד האווז כמה שהיה רך והתמזג עם קציפת הכמהין והמתיקות העדינה של הדלעת WOW זו היתה מנה שלא יכולתי להפסיק לגלגל עינים ולהוציא קולות של גרגור והנאה.                    ‎

כמו כן הזמנו את המבורגר שרימפס: לחמניה מאודה , קציצת שרימפס ,איולי יוזו חסה פריכה ובצל סגול מוחמץ.טוב גם המנה הזו היתה מופלאה  הלחמניות באן היו קטנות ובפנים היה בשר שרימפס כה טעים והתוצאה כל ביס היה פסגת האושר. לא היה אכפת לי לאכול כאלו עוד חמישה לפחות. היה מושלם.

בנוסף הזמנו מוסר ים על ריזוטו אורז אסור ,כרישה ופטריות מלך היער ,קרם פרש סלק ופטרוזליה.

ללא ספק הפרזנטציה היתה יפה מאד במיוחד עם הקרם פרש של הסלק , הדג היה צלוי טוב וקריספי, פחות התחברתי לריזוטו שהיה מעט תפל ולא מצאתי את החיבור של הקרם פרש. החבר שאיתי היה רעב אז הזמנו אנטריקוט על העצם 700 גרם ,מידת עשייה מדיום.הבשר יצא  רך , אדום ומתובל מדויק. תחילה ניסיתי לאכול את הבשר על העצם עם סכין ומזלג עד שלבסוף נכנעתי ליצרים הבסיסים ואכלתי ביד ומצצתי עד תום מהכל. המנה הוגשה עם סלט חסות מרענן שתובל בהרבה לימון, לא היתה שם שום בשורה קולינרית אבל היה פשוט וטוב.

לא ידענו במה לבחור בקינוחים אז חלקנו במספר:סופלה אה- לה-מינוט ,סופלה שוקולדש עם פצפוצי שוקולד וגלידת אגוז לוז . הסופלה הגיע במרקם אוורירי ולא היה כזה מתוק כמו במקומות אחרים היה מצוין.

קינוח נוסף בחרנו בעוגת גבינה מאודה : פלחי הדרים , קראמבל ,פיסטוקים ומרמלדת יוזו, הקינוח האולטמטיבי מבחינתי לא מתוק מדי כמו השוקולד , מתוק במידה הרצויה והטוויסט הלימוני הוסיף פה איזה זסט כזה מיוחד.

טוב נו אנחנו כאלו שמנים לא ידענו במה להחליט (:  אז בחרנו גם בטארט פקאן ,גלידת בוטנים מלוחים ושטוריזל בוטנים.‎אהבתי את השילוב בין המלוח למתוק ואת הק'ראנצ'יות של הבוטנים והפקאנים.

לסיכום אני יכולה להגיד שזו היתה אחת הארוחות היות טובות שאכלתי השנה , ונראה לי כי פופינה מככבת במקום גבוה בין המסעדות המובילות כיום. אני ללא ספק אחזור שוב כי בהחלט היה חדשני טעים ומופלא.

פופינה

אחד העם 3 תל אביב 

03-575-7477

סאטורי

מסעדת סאטורי נראית  לי מוסד כבר די ותיק לאוכל תיאלנדי ברמת החייל ,אזור שווה עם מסעדות
טובות ובחורים שווים .

המקום נראה אידאלי לארוחה  ערב משפחתית  שקטה , אוירה נינוחה , מוזיקה צ'יל אאוט ברקע , שירות טוב
ומחירים סבירים .

אני משוגעת על אוכל תיאלנדי  שממזג את כל הניחוחות והטעמים המיוחדים של המטבח התיאלנדי עם החריפות
שמייחדת אותו ,התפריט מציע אוכל די מגוון , שילובים מעניינים .

לראשונה הזמנתי את הפאק בונג :שרימפס מוקפצים עם תרד, פטריות שמפניון, צ'ילי חריף וקריספי שום.

מנה מצוינת השרימפסי ספגו את כל הרוטב  והחריפות ,התבעסתי שהשרימפסים היו קטנים וכה מעטים.

המנה לוקקה עד תום , והוציאה ממני גרגרורי הנאה.

אחי הזמין  לראשונה את הנאם טוק:  
סלט אנטריקוט צרוב על הגריל עם בצל סגול, כוסברה, נענע, צ'ילי חריף, שום, קריספי רייס וליים .

אהבתי את שילוב הטעמים של השום והליים שהתערבבו זה בזה, רצועות סינטה והרבה ירוקים .

מאוהבת בחריפות התיאלנדית הזו.

לעיקרית הזמנתי פילה סלמון ברוטב טריאקי, מוגש על מצע ירקות מוקפצים ואורז מאודה.

המנה היחידה בכל הערב הזה שהיתה תפלה ומשעממת.

כמו כן הזמנו שושי פלה : 
נתחי קט-פיש פריכים ברוטב קארי אדום וחלב קוקוס, מוגש לצד אורז מאודה .

מנה טעימה של רצועות דג ששחו ברוטב חלב קוקוס וקארי אדום.

 אני שוב חיסלתי את המנה עד תום.

 

אמא שלי (לא כזו הרפתקנית, דגלה במוכר לה והידוע ) בחרה בנודלס קוואי :   איטריות ביצים מוקפצות עם  עוף ,פטריות, כרוב, גזר, נבטים ובצל ירוק. ברוטב סויה .

מנה טעימה אבל די סבירה. לא נרשמה כל התפעלות.

מנה עיקרית נוספת שהוזמנה  לצמחונית שביננו :

איהו :  תבשיל קארי ירוק עם טופו, חלב קוקוס, כוסברה, בזיליקום, חצילים ושעועית ירוקה .

הרוטב היה חריף אבל כ"כ טעים שאי אפשר להפסיק ללקק מתוך הכף.

קינחנו בקוקילדה שהיתה די טעימה .

טעמו של הרום הורגש עד מאד .

כמו כן קינחנו בבנה לוטי : כמה פשוט ככה טעים.

לסיכום זו היתה חוויה מאד טעימה באוירה נעימה .

אני לגמרי היתי חוזרת לסלט עם האנטריקוט שהיה חריף ומטמטם בטעמו .

זו היתה ארוחה משפחתית והגענו עם קופון לזוג ב150 ש"ח (היינו ארבעה אז הגענו עם 2 קופונים)

הקופון כלל:  2 מנות ראשונות + 2 עיקריות + קינוח זוגי ושתיה חמה.

 סאטורי :

הברזל 34, תל אביב

טלפון:  057-9443420 

בניולה * המסעדה נסגרה*

חשבתי על מקום אינטימי לחגוג יום הולדת  לחבר חשבתי על בניולה .מה יותר מתאים ממסעדה צרפתית באוירה אינטימית ואוכל מתוחכם .זו היתה ארוחה עם שובר שכלל 5 מנות ראשונות , 2 עיקריות וקינוח .המקום מקסים , די אינטימי , שירות מפנק ואוכל טעים .גולת הכותרת במנות  הראשונות היתה המנה הזו: קלאמרי וקוקי סן ז'ק בקרם אפונה ופטרוזיליהמנה מאד עדינה למרות הצבע העז. די מיוחדת בטעם שלה .לא משהו שהכרתי בעבר שהשתלב עם פירות ים. פתחנו עם לחם הבית שהגיע עם טפנדים. המנות מתחילות להגיע לשולחן ואני כבר מחייכת.פטה כבד אווז ומרמלדת אוכמניות הפטה היה נימוח היה די טעים. סופלה פטריות כמהין, מנה מאד מעודנת . המשכנו עם סלט סלק, יוגורט עיזים וסשימי סלמון. השידוך בין סלמון ליוגורט תמיד טעים ומבורך. אני אישית לא אוהבת סלק , אז הוא די נשאר יתום בצלחת. הופתעתי מאד לטובה מהמנות העיקריות , גם בגודלם וגם בטעמם. חלקנו בגראטן פירות ים,מבחינתי זו היתה מנצחת מאחר ואני מסוחררת מרב אושר מכל גראטן באשר הוא . שילוב של שמנת , שום ומוצרלה יבוא טוב כמעט על כל דבר . אז כמובן שהסתחררתי מהמנה הזו בשילוב עם פירות  הים הניחוח היה משכר. גם שרב המנה כבר נגמרה לא הפסקתי לגרד עם כפית את הרוטב שנותר. חלקנו מנה עיקרית נוספת :אסקלופ שייטל, קוקטייל פטריות ומח עצם חייבת לציין שאני אוהבת את הבשר שלי נטו בשר מלח גס ופלפל גרוס סאטו לא משהו מעבר , ובטח שלא כל מיני זיגוגים ומתיקות למינהם. אבל פה אני חייבת לציין שהופתעתי לטובה והמנה היתה מצוינת. המלצר אמנם הגדיר את השייטל כסיבי וכאלו וקצת חששתי אבל הבשר הגיע נימוח כ"כ . השילוב בין  הפירה ,הפטריות וציר היין הפך את זה למנה מושלמת. כן זו מנה שיכולה להיות מוגשת בכל מסעדה , וכבר אכלתי מספר מנות  כאלו במספר מקומות ולא היה לי טעים כך. סיימנו את הערב בפלטת קינוחים.סיגר של שוקולד, אגוזים ונקטרינה על גנאש יוגורט כבשים ושוקולד לבן .טעים מאד , אוהבת את השילוב בין המתוק והחמיצות ל הפירות . פבלובה פירות יער, מנגו ונקטרינה. הברמן המליץ לשמור את הקינוח הנ"ל לסוף כי הוא הכי טעים. פוטיפור נוגט בקרם פאטיסייר ופירות טרופיים. האמת? שהוא צדק מאד , התמוגגתי מכל ביס וביס.תודה לעודד מלך על התמונות הנפלאות. בניולה הרכבת 28 , תל אביב. אין ספק שאני מתכננת לחזור שוב ולו רק בשביל ההתאהבות שלי בגראטן פירות הים.

אוזוריה

את אוזוריה הכרתי כך  סתם על הדרך , תוך כדי שוטטות שלי בשכונה החדשה שלי , שוק לוינסקי.
כוונתי היתה בכלל הלכתי לחפש חלב ואז ראיתי מקום חדש וכמובן שהסתקרנתי. חמארה יוונית שמגישים בה מאזטים ושאר פינוקים בניצוחה של אביבית פריאל אביחי שהיתה השפית של מסעדת טפאו. הצצתי בתפריט , קשקשתי קצת עם המלצרית החביבה והחלטתי לשבת על הבר ולדגום איזו מנה קטנה ככה על הדרך.
 הזמנתי סינטה מיושנת וירקות קלויים על פיתה של סופלקי וצזיקי . רמת הצלייה היתה מושלמת הבשר היה צרוב מבחוץ וורדרד מבפנים. היה טעים מאד, האווירה היתה צבעונית ושמחה זה אכן היה ביקור קצר ואמרתי לעצמי שאני עוד אשוב. כמובן שחזרתי לאוזוריה במס' הזדמנויות שונות , חגיגת יום הולדת לחברה ובמס' עסקיות שונות .בארוחת יום ההולדת פתחנו בראשונות : טוסט קטן עם גבינה וריבת עגבניות , פלפל קלוי על קרם שקדים

וגם

חברה נוספת הזמינה רביולי סלק , דפי סלק במילוי קרם עיזים: מנה שמאד אהבתי ואני בכלל לא מתה על סלק, פייר , כ"כ יפה על הצלחת התבעסנו טיפה לנעוץ את הסכין.

בעיקריות הזמנו את מנת השרימפס המוקפצים עם כל מיני עגבניות שמייבשים במקום, שמן זית, שום וצ'ילי  כביכול מנה סטנדרטית, אבל טעימה מאד , פשוט לקחת לחם ולנגב את כל הרוטב מהצלחת. מחיר יקר לכמות כזו קטנה של שרימפסים ( כ-58 ש"ח) 

עיקרית נוספת,מנה חובה שאני שם זה שוב את הסינטה המיושנת וירקות קלויים על פיתה של סופלקי וצזיקי ‎ אוהבת סופלקי , בשר ויוגורט עושה לי נעים בבטן (:
המשכנו עם מנת התמנונים בפלנצ'ה על סלט של ירקות קלוים ושעועית היתה חרפריפה מעט ובהחלט טעימה.

כמו כן הזמנו פסטה שחורה עם סרדינים, קונפי שום צרוב, ריקוטה ביתית ועריסה שילוב מעניין, אהבתי את המליחות של הסרדינים עם הריקוטה ויש גם עקצוץ של חריף בדמות העריסה. מנה מסקרנת ומפתיעה.

כמו כן הגעתי מס' פעמים לאוזוריה לעסקית צהרים כ-55 ש"ח: מנה ראשונה , עיקרית וקינוח ליד , עד השעה 16:00
פה למשל הזמנתי את הקלמרי המטוגן תחילה, שעשוי נפלא , מתפצח בפה וקראנצ'י עם איולי מצוין מעל.

ואז המשכתי עם פרוסות שייטל בשמן זית , פיימנטון, פלפל פדרון ובצלים שרופיפ על אחו בלנקו
מנה מצוינת  עם נתחי בשר על קרם שקדים, מנה מעט חריפה  וכ"כ טעימה.

אחת ממנות הדגל של המקום זה המוסאקה ופה היא עשויה מראגו ארטישוק ירושלמי , ופרמז'ן
אחת המוסאקות היותר טובות שאכלתי , והשינוי והתוספת של הארטישוק הירושלמי הוא מצוין,עם רוטב בשמל בשפע, פשוט ללקק עד תום.

טעים מאד באוזוריה, ניכר מגע היד המצוין של השפית אביבית, באמת שניסיתי אין ספור מנות במספר פעמים והכל שם טעים,שמח וססגוני. צריך לבוא מוכנים בקטע של חלוקה כי גודל המנות הן ביניים ולא כמנה עיקרית.

אוזריה, חמארה יוונית
מטלון 44, שוק  לווינסקי, תל אביב,
טלפון 03-5330899