משלוח בשר מ-Idos bbq&smoked meat, שכרגע המסעדה פועלת במתכונת קצבייה

לפני מספר שבועות הגעתי לפתיחה החגיגית של Idos bbq&smoked meat, מזללת הבשר של עידו בטצייג בן ה-17 כוכב התוכנית משחקי השף ומוכר כאחד שעושה ארועי בשר ובמיוחד בשרים מעושנים בחצר ביתו.

עידו אמנם צעיר אבל הוא מוכר וידוע בעסקי הבשר כבר כמה שנים ולאורך הזמן צבר קהל מעריצים שמעלים אינספור סטורי באינסטגרם ובפייסבוק. כיום כשהוא בן 17 בלבד הוא פתח את העסק הראשון שלו- מזללת עידו'ס, בליבה הפועם של תל אביב ברחוב אבן גבירול 14, רחוב עם הרבה עסקי אוכל, אם זה דוכני אוכל מהיר, מסעדות, ברים ומה לא, הכי במרכז העניינים. במקום החדש מעשנת ענקית שניצבת במרכז המסעדה ובה נתחי בשר עצומים המתבשלים לאיטם.

התפריט מבוסס על מנות שבטצייג הגיש במאות האירועים שעשה עד היום: קראסון חמאה עם בשר צלעות שמעושן 14 שעות עם איולי, שום קונפי ועלים ירוקים, אסאדו סטריפ- נתח שומני ומשויש שמעושן 8 שעות ומוגש עם צ'ימיצ'ורי ומלח יין, פלטה עם מיקס בשרים מעושנים ועל הגריל עם מטבלים ורטבים תוצרת בית כמו מטבל כוסברה או רוטב ברביקיו, המבורגר בלחמנייה רכה עם שום קונפי ובצל מטוגן ועוד.

לאור ההנחיות האחרונות המסעדה פועלת במתכונת קצבייה

בסופ"ש האחרון עשיתי משלוח של בשר טרי, סטייקים אנטריקוט, פילה בקר ושני המבורגרים שהגיעו עם שתי לחמניות רכות.

את ההמבורגר הטרי צליתי בגריל והוספתי רוטב איולי פיקנטי שקיבלתי במשלוח, סרירצ'ה שתמיד אצלי במקרר, שתי פרוסות גבינת צ'דר שנמסו מעל ועלי רוקט טריים, תענוג. כמו במסעדה רק עכשיו גם בבית (:

את סטייק האנטריקוט צליתי במחבת לזמן קצר וחיברתי אותו לרוטב שמנת פלפלת שהכנתי, "עפתי" על עצמי שפתחתי לי פה ממש בראסרי צרפתי.

(: הסטייק יצא מדהים במידת עשייה מדיום, רך, אדום ועסיסי שהפתעתי אפילו את עצמי.

קליק אחד ואתם בעמוד של -Idos bbq&smoked meat: https://www.facebook.com/Idosbbq/

משלוחים בכל תל אביב בתוך 3 שעות!

ימי פעילות שני-חמישי 12:00-17:00

יום שישי 10:00-14:00

למחירון והזמנות דרך הודעת וואטצאפ 0584777754

משלוחים גם מחוץ לתל אביב בתוך משאית קירור, הזמנות עד לחיפה.

עלות המשלוח 35 ש"ח.

בקנייה מעל 700 ש"ח ללא עלות.

*איכות הבשרים הכי גבוהה שיש*.

*ההקפאה וההפשרה מתבצעות במפעל בצורה מבוקרת*

סטייקים (מצונן מופשר)

אנטריקוט עגל- 120 ש"ח לקג

אנטריקוט ארגנטינאי- 140 ש"ח לקג

פילה בקר נקי - 159 ש"ח לקג

אנטריקוט פרימיום- 179 ש"ח לקג

סינטה נברסקה - 179 שח לקג

טלה (קפוא)

צוואר טלה - 79 ש"ח לקג

כתף טלה - 79 ש"ח לקג

מעשנה (מצונן מופשר)

אסאדו פידלוט (ללא עצם ונקי ממכסה ומטמברה)- 75 ש"ח

צוואר פידלוט- 49 ש"ח

עופיון קפוא (פרגיות) 400-500 גרם-29 ש"ח ליח

תבלינים (150 גרם)

פפריקה, פלפל, כורכום, כמון ,תיבול לאסאדו (2 סוגים), על האש,תערובת לאורז, 15 ש"ח לקופסא.

המבורגר וואגיו
5 יחידות המבורגר, 5 לחמניות, איולי, צ׳יפס לאחר טיגון ראשוני - 135 ש"ח

שום קונפי (250 מ"ל)- 35 ש"ח.

ברלין, בר שכונתי בלב שכונת פלורנטין בת"א עם מבחר בירות איכותיות

אמש נפגשתי עם חבר בברלין פלורנטין , בר שכונתי באווירה ביתית, קלילה ומשוחררת בלב פלורנטין, בפינת רחוב חיים ויטל-הרב ידידיה פרנקל. בר שמביא את ברלין לפלורנטין בכל הקשור למחירי אלכוהול מוזלים ומבצעי שתייה כמו 1+1 כל הלילה בימי ראשון. הקהל פה מעורב, מורכב מתושבי השכונה, היפסטרים ועוד, כשברקע קלאיסקות רוק כמו bowie ומייק ג'אגר, הכי באווירת CHILL. כבר בכניסה ניתן להבחין בברזים עם הבירות השווות שלהם מהחבית: לוונבראו-פילזנר גרמני בהיר, לוונבראו אדום- לאגר אדום גרמני, מלכה אדמונית- פייל אייל ישראלי, פרנסיסקנר- חיטה גרמנית, לופלוס IPA סקוטי , בלאק קאב- סטאוט אנגלי. אנחנו בחרנו בבירת קראפט BrewDog ממבשלה סקוטית לצד 1/3 פרנסיסקאנר, בירה גרמנית לא מסוננת בטעמים פירותיים ומתיקות מצויינת, דבר שהופך אותה לבירה האיכותית שהיא. לצד הבירות נשנשנו זיתים סורים, תירס ספרדי ואפונה קלויה.

בחרנו ב-2 מנות ראשונות שהולכות טוב לצד הבירות:  נאצ'וס אפוי עם גבינת צ'דר, מוצרלה, פלפל חלפיניו, סלסת הבית, שמנת חמוצה וגווקואמולי, הנאצ'וס לווה עם שפע גבינות צ'דר ומוצרלה, סלסת עגבניות, שמנת חמוצה וטבעות פלפל חלפניו כבוש. השוס פה זה, הרוטב פלפלים חלפניו שמעקצץ את החך ומקפיץ טעמים לכל. מאחר והשמיים סגורים אז הכי גרמניה שיש לנו בארץ זה בירות טובות, נקניקיות איכותיות ופרעצל ! הזמנו פרעצל גרמני, פרעצל ע-נ-ק חם ומשגע, חם מהתנור עם גבינת צ'דר מותכת מעליו לצד מיונז שום הבית, חרדל וכרוב כבוש.  הכי גרמניה כבר אמרנו (: 
ממשיכים עם עוד בירה: 

עוד קצת באווירת גרמניה, במיוחד עכשיו שאנחנו מתגעגעים לחו"ל יש פה תפריט נקניקיות מושחת ביותר. מדובר על נקניקיות בוטיק איכותיות של השרוקטייר ערן ביק, שמשתמש רק בבשר שגדל בארץ וכך תומך בחקלאות המקומית. הכל ללא חומרים משמרים ותוספים למיניהם. בהמלצת הברמן החביב הזמנו  נקניקיית המבורג, נקניקיית גאודה בשר לבן בתוך לחמניה, רוטב שום ביתי, קורנדביף ופרמז'ן מגורר. הנקניקייה לגמרי WOW, אחת הטעימות שטעמתי. נקניקייה שמנמנה ועסיסית מבשר איכותי ועם התוספות של הקורנדביף הקריספי, רוטב השום והפרמז'ן, יצרו את הביס המושלם, לצד בירה קרה וצוננת מה עוד אנחנו זקוקים? בנוסף הזמנו כריך רובן, קורנדביף צלוי על הפלנצ'ה עם גבינת צ'דר וכרוב כבוש, מוגש בחלה חמה, אלף האיים ומיונז שום. כריך מצוין גם הוא, חלה רכה וטרייה בליווי פרוסות קורנדביף צלוי עם גבינת צ'דר שנמסה, כרוב כבוש, מלא רוטב וג'וסי All over.מעבר לאוכל הטעים פה תמצאו בברלין פלורנטין מבחר בירות מעולות מהחבית ומבצעי HAPPY HOUR שווים: 1+1 על כל האלכוהול כל הערב בימי ראשון ובימים ב' עד ה' עד השעה 21:00. ברלין בפלורנטין רחוב חיים ויטאל 1, תל אביב יפו. טלפון: 052-521-1662 לינק לעמוד הפייסבוק : https://www.facebook.com/berlinflorentin/

כפרה, טאפס בר שוקק חיים עם אוכל מצוין בעיר העתיקה בבאר שבע

ביום שלישי בערב בגמר של משחקי השף שמנו פעמינו לבאר שבע ל"כפרה" בסמילנסקי לערב מיוחד. ערב אחד מתוך שני ערבים עם תפריט ספיישלים של כוכב משחקי השף העונה הנוכחית, אליעד דנון. אליעד הוא השף של "מונדו 2000" רסטו קלאב בלוינסקי, תל אביב.

כפרה, טאפס בר הוקם כווארסיה חדשה ועדכנית על בסיס מסעדת סמילנסקי הוותיקה, הוא ממוקם בתוך בית יפייפה צמוד ויחד עם רחבה גדולה עטורת עצים בקידמת שני הבתים העתיקים והנפלאים. מסעדת כפרה יוצרת את המתחם היפה ביותר על רחוב סמילנסקי המיתולוגי בעיר העתיקה בבאר שבע. חלל הבר והמסעדה הוא גדול, המוזיקה קצבית והאווירה אש! במקום הרבה חב'רה צעירים וזוגות שישבו על הבר ובתוך חללי המסעדה השונים, שתו אלכוהול, השיקו כוסות לחיים ונהנו מתפריט אוכל לא קטן ואחרי שטעמתי יכולה להגיד שהאוכל פה יצירתי וטעים !

בכפרה משלבים בין תפריט אוכל של מסעדת שף, אלכוהול משובח ואווירה קלילה וקסומה כמו שרק בעיר העתיקה יודעים להציע. בתפריט הרגיל תמצאו פסטות טריות, בשרים מיושנים, פירות ים מיוחדים והמבורגרים. פתחנו את הערב עם קוקטיילים נהדרים:

נהנינו מהספיישלים של אליעד שהיו: סלט קישואים שרופים, פריקי, עגבניות ובולגרית של פנחס.

גזלמה מטוגן- מאפה טורקי מבצק יוגורט במילוי תרד, קשקבל וברינזה מגיע ליד צזיקי. המאפה התורכי המטוגן היה קריספי, בצק יוגורט קליל והמילוי שלו עם הגבינות היה נדיב וטעים במיוחד. הצזיקי שהוגש איתו היה נפלא, חמצמץ ורענן שהשתלב טוב עם כיסוני הבצק המטוגנים. עוד לא אמרנו ג'ק רובינסון והכיסונים נזללו חיש קל (:

סלט ראשי קלמרי מטוגנים, עגבניות שרי, רכז רימונים, בצל ירוק ואורגולה, טבעות וראשי הקלאמרי היו טעימים וקריספיים במיוחד. הם הונחו על סלטון עשוי מעגבניות שרי טריות ומתוקות, בצל ירוק ורכז רימוני חמצמץ שהשתלב נהדר עם הקלאמרי המטוגנים.

טרטר אינטיאס ,יוגורט מצומצם, ארטישוק מוחמץ, פומלה ופיסטוקים, מנה יפיפיה, מצולחתת מקסים וטעמה היה דומה לאיך שנראתה. אוהבי הארטישוק הרומאי "יעופו עליה", הטרטר עשוי מקוביות של דג אינטיאס טרי, קוביות ורודות ובשרניות שהיו רכות כחמאה ובשילוב ארטישוק מוחמץ, פומלה טריה שהעניקה טריות הדרית למנה ופיסטוקים קראנצ'ים. כל אלו הונחו על יוגורוט מצומצם סמיך במרקם קטיפתי.

טרטר בקר על חלה צרובה בחמאה חומה, טירשי דלעת, וטחינת הר ברכה. מנה שכל יושבי השולחן התענגו עליה. על חלה צרובה בחמאה - תודו שזו כבר התחלה נהדרת, הוגש טרטר בקר כשחתיכות הבשר הוגשו כצ'אנקים, והוא לווה עם טירשי -ממרח דלעת ושום פיקנטי מהמטבח הטריפולטאי ובזילוף טחינת הר ברכה סמיכה וטעימה, טבעית ללא תיבול. את המנה קישטו עלי כוסברה ונענע רעננים.

ספריבס טלה בגלייז רימונים מעושן, תפוח אדמה קריספי ואיולי. הספריבס טלה היו עסיסיים ושומניים כפי שאפשר לצפות מנתח שכזה, לחובבי הז'אנר ואני לחלוטין מהחובבות כמובן. הספריבס טלה היו בגלייז רימונים מעושן ולהם צבע קרמל משגע וטעם מעושן נהדר.

פאיה פירות ים קטאלונית, תבשיל אורז ספרדי עם שרימפס, קלאמרי, בשר סרטנים, מולים וירקות בציר פירות ים וזעפרן. הפאייה הייתה מתוך התפריט הקבוע של המקום אז שאפו לשף שהכין את זה כי המנה הייתה מצוינת. בפאייה, אורז שהיה מוכן אחד אחד עם פירות ים בטעם ובריח משכר.

ככל שנשארו יותר במסעדה וגלשנו לשעות הלילה המאוחרות, האווירה התחממה, האורות ירדו והמוזיקה נהייתה יותר קצבית ובווליום גבוה יותר.

הקינוחים פה כפרע עליהם (: היו מושלמים:

מילפי , קרם מסקרפונה, הדרים וקולי תות. המילפיי הורכב מעלים קריספיים קלילים עם קרם מסקרפונה עשיר וסמיך, מתוק אך לא מדי -כזה שמכביד, קרם במתיקות טובה ומאוזנת ובשילוב קולי תות מתקתק ותותים טריים. ברד פודינג, בריוש, מייפל, פקאן, בננות, קרמל מלוח וגלידת וניל. בתוך מחבת ברזל הוגש הברד פודינג שהיה מנחם וחמים. מדובר על שילוב של בריוש רך ואוורירי, בננות,קרמל מלוח שמאזן את המתיקות מהמייפל וגלידת וניל, מנה מצוינת ! קרארק פאי, שיבולת שועל, חמאה,עם כדור גלידת וניל, קראק פאי מצוין, רך, עשיר בחמאה ובסוכר ועדיין לא היה מתוק מדי, היה מתוק וטעים.

לסיכום, האווירה בכפרה אש, שילוב של אנשים יפים, אווירה מחשמלת, קוקטיילים מצויינים ואוכל נהדר. רב המנות שאכלנו היה מתוך תפריט הספיישלים של אליעד דנון אבל גם הפאייה והקינוחים בתפריט הרגיל היו פשוט מוקפדים, עשויים טובים ומ-א-ד טעימים ! יש אחלה סצנת בילוים נהדרת בבאר שבע בזכות כפרה, אז כפרע עליכם (:

כפרה - טאפאס בר רחוב סמילנסקי 25, באר שבע. טלפון: 08-6654854 שעות פתיחה: א'-ה'- 19:00-01:00 שישי – 08:00-01:00 שבת – 09:00-01:00 טלפון: 08-665-4854 כפרה מקבוצת קמפאי ולהם הספרייה, קפאסה, קמפאי קמפאי סטריט ווק. קליק אחד ואתם באתר של כפרה: https://kaparabar.co.il/

מוזמנים להצטרף לעמוד הפייסבוק שלי: https://www.facebook.com/adi.e.ezra.3 האינסטגרם שלי: https://www.instagram.com/adi_ezra_aaaa/

נונע בית הפיצה ברמת ישי, פינת חמד בעמק יזרעאל, פיצות ופסטות בעבודת יד

מוצ"ש בערב אחרי שביליתי את הסופ"ש אצל אמי בקריות קפצתי עם חבר לנונע בית הפיצה ברמת ישי. בנונע, מבחר פיצות שף מגוונות ופיצות קלאסיות בייצור מקומי, מגוון של פיצות יוצאות דופן מחומרי גלם איכותיים וטריים. בנוסף יש גם פסטות בעבודת יד ,סלטים טריים ומרקים בנגיעה אישית בהשראה איטלקית. מהרגע שנכנסתי למקום נשביתי בקסמו, מקום משפחתי בעיצוב חמים, הרגשה של קפיצה קטנה לאיטליה, תפריט עשיר ומגוון והאווירה בו נהדרת.

בתפריט פיצות שף אישיות ומשפחתיות עם תוספות לבחירה כמו היווניה עם אנטיפסטי וגבינת פטה, ראגו פטריות פורטובלו ובצל ביין מרסלה וטימין, 4 גבינות בנגיעות פסטו בזיליקום, איטלקיה לבנה, ארטישוק קרעי מורצלה על רוטב שמנת ועוד מגוון פיצות שונות ויש גם פיצה טבעונית ללא גבינה כמובן. כמו כן תמצאו בתפריט גם פוקאצ'ות ומטבלים ומבחר קלאצונה במילויים שונים.

באופן כללי כדאי לדעת שבנונע ישנה אופציה לשנות את הקמח לפיצה: לקמח מלא אורגני (מנחת הארץ) ונטול גלוטן. אנחנו בחרנו בפיצה ספינצ'ונה בנוסח סיצליה, רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה ומגורדת, אנשובי, בצל סגול, טפנד זיתים שחורים, פרוסות צ'ילי ועלי רוקולה טריים. בצק הפיצה היה דק וקריספי והקראסט היה תפוח אוורירי וקליל. רוטב העגבניות היה טעים ובתיבול עדין שהדגיש את טעמן הטבעי של העגבניות ללא איזה תיבול דומיננטי. כמות הגבינה הייתה נדיבה ושילוב האנשובי לצד טפנד הזיתים שחורים היה מצוין כי שניהם תיבלו את הפיצה במליחות טובה. פיצה מצוינת שחוסלה חיש קל !
כמו כן הזמנו פיצה פולנטה, ביאנקה על רוטב קרם פרש ושמנת, עלי תרד, כפתורי ניוקי פולנטה, פורטובלו, מוצרלה טרייה ופרמז'ן. פיצה בסגנון ביאנקה ללא רוטב עגבניות אלא על בסיס של רוטב קרם פרש ושמנת עשיר עם עלי תרד טריים, פטריות פורטבולו בשרניות, עם עיגולי פולנטה מתקתקים ושפע של גבינות: מוצרלה טרייה ופרמז'ן. פיצה טובה , טעמים עדינים לחובבי הזאנ'ר של רוטב השמנת.

בתפריט מבחר סלטים כמו סלט קפרזה, סלט עגבניות, פלפלים בצבעים עם רוקט וגבינת פטה מעדנת, סלט פנצנלה וסלט קיסר. אנחנו הזמנו את הסלט קיסר לצד שתי הפיצות. סלט קיסר עם עלי חסה ואורוגולה טריים ברוטב וינגרט, תפוח אדמה מהמדורה, ארטישוק ופרוסות צנון דקיקות מעוטר בשקדים מולבנים ופרמז'ן. הסלט היה נדיב בגודלו ועשוי מירקות טריים, חסה ואורוגולה בשילוב תפוח אדמה מהמדורה רך בתיבול סומק בטעמי מדורה שאנחנו כ"כ אוהבים ( היופי שבפשטות) עם פרוסות של בצל סגול מתקתק, צנונית שפרוסה דק ,שקדם ולבנים קראנצ'יים ופרמז'ן מגורר.

כמו ישנן פסטות בהרכבה עצמית עם פסטה ורטבים לבחירה: פנה / ספגטי / רדיאטורה. כמו כן יש פטוצ'יני טרי בעבודת יד בנוסח קפרזה, פפרדלה ברוטב שמנת עם פטריות פורטובלו ושמפניון ביין מרסלה וטימין, רביולי גבינות בקרם ערמונים, פפרדלה מלנזנה עם חצילים בתנור, פלפלים קלויים ועגבניות ועוד.

לסיכום, כשאתם בצפון תעשו לעצמכם טובה ותעצרו בנונע בית הפיצה ברמת ישי, מקום של אוכל טעים ואנשים חמים וחייכנים, מקום מקסים ובמחירים ידידותיים. מתאים גם לטבעוניים וללא גלוטן. נונע בית הפיצה רחוב האקליפטוס 3 רמת ישי. טלפון: 04-8881551 לינק לאתר של נונע בית הפיצה: http://www.nonna.co.il/

שבוע הקוקטיילים של תל-אביב 2019 חוזר בפעם השניה TLVCW - Tel Aviv Cocktail Week#

"שבוע הקוקטיילים של תל אביב" חוזר בפעם השנייה השנייה ויהפוך גם השנה את תל-אביב לזירת קוקטיילים ענקית. במהלכו עשרות מהברים והמסעדות הטובים ביותר יגישו קוקטיילים במגוון סגנונות וטעמים במחיר משתלם ונגיש. כחלק מהחגיגה, יוקמו ברחבי העיר ברי פופ-אפ המשלבים קוקטיילים בדרכים יצירתיות ולא קונבנציונליות. לצד הפעילויות לקהל הרחב, יציע המיזם תכני העשרה מרתקים בתחום האלכוהול והקוקטיילים לחובבי קוקטיילים מתחילים, מושבעים ולקהל מקצועי- תחרויות בינלאומיות הרצאות וסדנאות שונות.
שבוע הקוקטיילים מתקיים מזה מספר שנים בערים מרכזיות בעולם: לונדון, פריז, אמסטרדם, ניו יורק ועוד. בתל אביב מופק הפסטיבל על ידי זוג יזמים מתחום האלכוהול וחיי הלילה, עומר גזית-שלו ואלחנדרו ספדייה בעלי חברת "DrinkTLV".
לדבריהם: "לאחר שבשנה שעברה שוקשקו ונמזגו עשרות אלפי קוקטיילים באירוע הראשון מסוגו בישראל, שבוע הקוקטיילים חוזר השנה ובגדול עם יותר ברים, יותר פעילויות, ממשק דיגיטלי חדש שיחליף את שיטת הצמידים ועושר של טעמים וחוויות חדשות. במהלך השנה נפתחו מעל 10 ברי קוקטיילים חדשים בעיר ויחד עם הברים הוותיקים הם הופכים את העיר שלנו לבירת הקוקטיילים של ישראל ואחת מבירות הקוקטיילים המסעירות בעולם"
שבוע הקוקטיילים יערך ב-23-29.06.2019 ברחבי תל אביב וברים נבחרים ברחבי ישראל

מחיר כרטיס- 50 ₪. למכירה: http://tlvcw.co.il
שבוע הקוקטיילים של תל אביב יכריז לראשונה על "הקוקטייל של המדינה" תחרות עממית פתוחה לציבור הרחב להכנת הקוקטייל הטוב בישראל. עוד צפויים באירוע הקוקטיילים הגדול בישראל: סדנאות, הרצאות, תחרויות ואורחים מרחבי העולם. למשל: בר פופ אפ- הסוויזל לאונג' של סנט ג'יימס על גג מלון בראון, ספארי ג'ין טוניק של בומביי, טאקו טיוסדיי של אלטוס ועוד.

בפעם הראשונה בישראל, ישיק שבוע הקוקטיילים את "הקוקטייל של המדינה" תחרות ארצית, עממית להכנת הקוקטייל הטוב במדינה של שבוע הקוקטיילים בשיתוף בית הספר לברמנים "זמן אמיתי". תחרות הקוקטייל של המדינה תהיה פתוחה עבור כל מי שקנה כרטיס לשבוע הקוקטיילים ונרשם באתר הפסטיבל. התחרות אשר תתקיים בסוף חודש יולי תהיה פתוחה לכל מי שלא עובד או עבד בבר קוקטיילים בחייו. המתמודדים יוכלו להגיע באחד מימי הפסטיבל למתחם התחרות בזמן אמיתי, להציג את הקוקטייל שיתבסס על מותגים וחומרי גלם שונים למדריך ולקבל יעוץ והדרכה לקראת התחרות עצמה בחודש יולי. צוות שופטים ינקדו את הקוקטיילים ובסופו של דבר יבחר הקוקטייל המנצח. הזוכים יזכו בפרסים (טיסה לחו"ל) ותהילת עולם.

בין עשרות הברים שישתתפו בשבוע הקוקטיילים: אימפריאל, הונולולו, 223, ג'אספר ג'ונס, לייבררי בר (הבר של מלון נורמן), דאבל סטנדרט, בושוויק, וודו, ספייס האוס, קונסייארז', טי האוס, ורנדה, L28 וברים נוספים מהטובים בעיר. כל בר יגיש קוקטייל שנוצר במיוחד עבור השבוע הצבעוני ובנוסף יארחו הברים מיקסולוגים מובילים מרחבי העולם ואירועים שונים.
ההשתתפות בשבוע הקוקטיילים תתאפשר באמצעות כרטיס דיגיטלי מיוחד בעלות 50 ₪ בלבד המקנה כמות בלתי מוגבלת של קוקטיילי דגל בברים הטובים בעיר במחיר קבוע של 25 ₪ בלבד לקוקטייל. כמו כן, יאפשר הכרטיס הדיגיטלי כניסה לאטרקציות הרבות ולאירועים ברחבי העיר – ללא תשלום נוסף. כדאי לשים לב במהלך השבוע לאירועים הבאים:
בר טייקאובר – אבלפורת'ס בלה אוטרה 29/06 מ-18:00 ביום האחרון של שבוע הקוקטיילים, ישתלט צוות הבר של El Copitas מסנט פטרסבורג, שנמצא ברשימת 50 הברים הטובים בעולם על הבר של לה אוטרה, לערב שכולו קוקטיילי רום וג'ין. במסגרת הערב, ימזגו כל הקוקטיילים בחינם למחזיקי כרטיס "תעשייה" (!). כל הקוקטיילים שימזגו במהלך הערב יבוססו על מותג הבוטיק Ableforth’s, שיושק בישראל לראשונה בערב זה, ועדיין לא זמין לרכישה בישראל. טקילה אלטוס וטפאצ'ולה-TACO TUESDAY – 25/06 החל מ-12:00
המסורת המקסיקנית של חגיגת טאקו וטקילה נוחתת הישר לשבוע הקוקטיילים ביום מיוחד של טאקוס ומרגריטות קפואות על בסיס טקילה אלטוס במסעדת טפאצ'ולה. במסגרת היום המיוחד משתתפי שבוע הקוקטיילים ייהנו ממרגריטת טפאצ'ולה אדומה על בסיס טקילה אלטוס + טאקו ברבקואה או טאקו פויו טינגה ב-49 ₪! ספארי ג'ין טוניק של בומביי – 23 או 25 ביוני
סיור חווייתי העובר בין כמה מברי הקוקטיילים המובילים בתל אביב ומעניק למשתתפים בו היכרות מעמיקה עם המשקה הקלאסי ג'ין וטוניק. בסיור יוגשו קוקטיילים על בסיס ג'ין בומביי, ג'ין וטוניקים שונים ועוד. מחיר הסיור: 45 ₪. מסיבת שקיעה ב-ורנדה עם אמארו מונטנגרו – 25/06 החל מ18:30
על הבר המשקיף לחוף התל אביבי, ורנדה, מסיבת שקיעה באווירה איטלקית לרגל שבוע הקוקטיילים. מותג האפרטיף המוביל באיטליה, אמארו מונטנגרו, משתלט על בר החוף 'ורדנה' שבמלון שרתון תל אביב עם תפריט קוקטילים איטלקיים, מנות ממטבח השף ומוזיקה של הדיג'יי שון דורון.


תחילה פתחנו את הערב בBushwick בושוויק, בר אוכל שנמצא בתוך מלון,תוצר של שת"פ בין קבוצת האימפריאל למלונות אטלס. הבר ממוקם בקומת הקרקע של המלון, מקום מפגש מושלם בלב תל אביב, באווירה אורבנית צעירה. לבר חלל פנימי בעיצוב תעשייתי וחצר עשירה בצמחייה. אם תהיתם לפשר השם בושוויק שזה בעצם על שם השכונה הטרנדית בניו יורק ותל אביב הכי רוצה להראות ולהתנהג כמו בניו יורק (:

אנחנו ישבנו בחצר מלאה בצמחייה ירוקה: שתינו את הקוקטייל מבית האימפריאל הכי נמכר שלהם בבושוויק שיוגש בשבוע הקוקטיילים בתל אביב בשם ג'סמין, בומביי ספיר , ג'ין מרטיני ביטר ליקר כתום לימון שהיה מתקתק, קליל ומרענן. עם הדרינק נפתח התאבון, נהיננו ממספר מאזטים שכללו פלפלים קלויים וגבינת פטה, ארטישוק אה לה רומאנה עם גילופי פרמז'ן שהיה מעדן ונזלל חיש קל, ממרח פאבה, סלק צלוי על לאבנה, צ'יפס ועוד.

תחנה שניה ב- Library Bar שבמלון נורמן. פה שתינו פה קוקטייל בשם Its all vs , קוקטייל מבעבע אלגנטי במיוחד שמתבסס על קוניאק הנסי VS עם סוכר חום, נענע ויין מבעבע.
בין התכנים המיוחדים שכבר ניתן לחשוף שרוזי מיטשל מתארחת ב- Library Bar במלון נורמן- 24 & 25 ביוני החל מ- 19:00. המיקסולוגית רוזי מיטשל מבר הקוקטיילים Three Sheets בלונדון המדורג במקום ה-29 ברשימת 50 הברים הטובים בעולם, תגיע להתארח ליומיים ב-Library Bar שבמלון נורמן. בשנה שעברה, זכתה מיטשל במקום הראשון בתחרות הברמנים העולמית של מותג הויסקי קומפס בוקס, ולקראת ההשתלטות שלה על בר הספרייה במלון נורמן, רקחה תפריט קוקטיילים שלם על טהרת הוויסקי של קומפס בוקס, שימזג כולו במחיר של 25 ₪ לקוקטייל לאורחי שבוע הקוקטיילים.

במקביל, יתחרו עשרה ברמנים ישראלים על הזכות לייצג את ישראל בגמר העולמי של תחרות קומפס בוקס. במהלך הגמר הישראלי, על הברמנים לרקוח קוקטיילים קלאסיים על בסיס מוצרי קומפס בוקס, כמו גם לשחזר בלנד ויסקי שנוצר במיוחד לתחרות על-ידי מיסד החברה, ג'ון גלייזר.

תחנה שלישית הגענו אל פונטנה, בר חדש מקבוצת האימפריאל שממוקם על שדרות רוטשילד בתל אביב ברחבת הכניסה האינטימית של קפה 65. אידאלי לבילוי אחר העבודה כאלו שמחפשים לשבת על דרינק קליל לפני לילה ארוך עם מנות חלוקה שוות.
תחנה רביעית הגענו אל הפופ אפ  Swizzle Lounge במלון Brown Tlv 🥃

במהלך שבוע הקוקטיילים יוקם בר חדש על הגג של מלון בראון ברחוב קלישר – The Swizzle Lounge כל השבוע מ-18:00

בבר, שפותח על-ידי בן חסון, יוגשו קוקטיילי טיקי קלאסיים ומודרניים שיבוססו על מותג הרום ממרטיניק – סנט ג'יימס, ויתארחו מיטב הברמנים מגמר תחרות סנט ג'יימס בישראל. בבר יוגשו קוקטיילים שנרקחו במיוחד וביניהם טוויסט על מאי-טאי עם סנט ג'יימס מתובל בלמון-גראס, תותי עץ, רוזטת צנוברים ולימונצ'לו ביתי מאצבעות בודהה.

הקוקטיילים ששתינו נרקחו במיוחד, אני בחרתי בAgricole Jungle Bird, קוקטייל אקזוטי המתבס על רום saint James r רום בטעמים חזקים ,אפרול ופספילורה.

והיה גם הקוקטייל שבער:

הקוקטיילים יוגשו לצד מנות כמו טרטר דג ים, פאף קינואה, טוויל לימון מיובש, זרעי עגבניות ואבקת בטטה ברוטב על בסיס ווצ׳סטר עם טבסקו וליים:

קנולי קולורבי ממולא בבשר שייטל ובורגול, קרם אבוקדו פרש עם יוזו ושאטה, ציר רימונים וכמהין לבנות;

כריך קרואסון, בשר מפורק (מח עצם, זנב שור, שפונדרה ובשר צוואר בבישול ארוך) ברוטב ברביקיו ואננס עם עלי רוקט וחריף מעושן.

ויש מי שבחר את המוחיטו של האימפריאל:

בקיצור הולך להיות חם ולוהט בשבוע הקוקטיילים בתל אביב, משתתפים בשבוע הזה מעל 29 ברים אשר יגישו את הקוקטייל המנצח שלהם בשבוע הקוקטיילים של תל אביב TLVCW. 19 23-29/6 ברחבי תל אביב וברים נבחרים ברחבי ישראל. מחיר כרטיס- 50 ₪ למכירה: http://tlvcw.co.il